Diana Rattray
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
Pro nejrychlejší dobu vaření používejte v tomto receptu tenká vykostěná kuřecí prsa.
Kuře dělá pěknou prezentaci na špenátovém lůžku, nebo jej servíruje na jednotlivých talířích a předává omáčku u stolu.
Ingredience
- 4 až 6 polovin kuřecích prsíček (každá 4 až 6 uncí nebo tenké plátky)
- 1/2 šálku plus 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 1 velké vejce
- 1 polévková lžíce vody
- 1 šálek drobků chleba (česneková koření v pořádku)
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
- 4 polévkové lžíce másla (děleno)
- 1 česnekový prášek
- Volitelné: plevel
- 1 až 1 1/4 šálků mléka
- 1 šálek sýru Havarti (drcený nebo nakrájený na kosti; s koprem; 4 unce)
- 2 lžíce olivového oleje
Kroky, jak to udělat
Vložte 1/2 šálku mouky do široké mísy nebo talíře.
V jiné misce rozšlehejte vejce vodou.
Vložte strouhanku do třetí mísy.
Lehce posypeme kuře solí a čerstvě mletým černým pepřem. Vymažte kuře v mouce, poté namočte do vaječné směsi a poté obalte strouhankou. Kousky kuřete položte na plech a nechte asi 30 minut vychladnout.
Mezitím v pánvi na mírném ohni roztavte 2 polévkové lžíce másla. Zamíchejte zbývající 2 polévkové lžíce mouky a pokračujte ve vaření za stálého míchání po dobu 1 minuty. Přidejte česnekový prášek a plevel, pokud je používáte. Postupně přidejte 1 šálek mléka. Vařte za stálého míchání, dokud nezhoustne. Přidejte sýr a vařte za stálého míchání, dokud se sýr neroztaví. Podle potřeby ochutnejte a přidejte sůl a pepř.
Zahřejte zbývající 2 polévkové lžíce másla ve velké pánvi s olivovým olejem. Kuře vařte až do opečení a vařením, oboustranně zhnědne. Čas závisí na tloušťce kuře. Moje kotlety byly velmi tenké, takže to trvalo jen asi 6 až 8 minut.
Pokud si nejste jisti, zkontrolujte pomocí teploměru s okamžitým odečtem. Když je kuře hotové, mělo by se registrovat alespoň 73, 9 ° C.
Uspořádejte kuře na servírovací misce s omáčkou nebo omáčku podávejte samostatně.
Značky receptů:
- Kuře
- večeře
- americký
- podzim
