Getty Images / Sergio Amiti
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 40 minut
- Výtěžek: 6 až 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 847 | Kalorie |
| 47 g | Tlustý |
| 91 g | Sacharidy |
| 19g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 až 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 847 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 47 g | 60% |
| Nasycený tuk 8g | 42% |
| Cholesterol 67 mg | 22% |
| Sodík 277 mg | 12% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 91 g | 33% |
| Dietní vlákno 5g | 17% |
| Protein 19g | |
| Vápník 206 mg | 16% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Pantxineta (nebo Panchineta ve španělštině) je tradiční dezert ze baskického Španělska. Připravit je jednoduchý dezert, přesto vypadá velmi elegantně. Vaši hosté si nikdy nebudou představovat, že jste strávili méně než hodinu přípravou! Pečivo se peče mezi dvěma listy listového těsta a obalené hrubě nasekanými mandlemi a lískovými oříšky a moučkovým cukrem.
Poznámka: Listy z listového těsta se prodávají v chladicích a mrazících sekcích většiny supermarketů. Mohou být svinuty do voskového papíru nebo floured a složené. Pokud používáte zmrazené pečivo, rozmrazte je v ledničce přes noc nebo vyjměte z obalu a rozmrazte je na kuchyňském pultu přibližně 30 minut.
Ingredience
- 32 uncí / 1 litr mléka
- Slupka 1/2 citronu
- Peel of 1/2 orange
- 1 malá skořice
- 1 polévková lžíce másla
- 5 vaječných bílků
- 1 šálek granulovaného cukru
- 1/2 šálku rýžové mouky
- 2 listové pečivo (1, 2 libry)
- 3 1/2 oz mandlí
- 3 1/2 uncí lískových ořechů
- 2 žloutky
- 1/4 až 1/2 šálku práškového cukrářského cukru
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 365 F.
Změřte a nalijte mléko do středního hrnce. Omyjte mimo citronovou a pomerančovou a suchou. Nakrájenou kůru z citronu a pomeranče. (Zkuste vzít pouze barevnou část slupky.)
Místo mléka a slupky skořice. Přidejte máslo. Přiveďte mléko k varu a okamžitě odstraňte z tepla. Vynětí půdy z produkce na vychladnutí.
Oddělte bílé od žloutků. Rezervní žloutky. Umístěte vaječné bílky do velké mísy.
Přidejte granulovaný cukr a dobře promíchejte. Přidejte rýžovou mouku a dobře promíchejte, abyste se ujistili, že zde nejsou hrudky.
Z mléka odstraňte citronovou a pomerančovou kůru a skořici a zlikvidujte je. Nalijte mléko do mísy bílků a cukru a promíchejte. Nalijte vše zpět do hrnce a vraťte jej do sporáku. Za stálého míchání přiveďte k varu. Jakmile se mléko vaří, zahřejte ho na nižší stupeň. Míchejte dřevěnou lžící, dokud směs nezhoustne. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout.
Porazte dva žloutky lžičkou vody.
Položte jeden list listového těsta na list cookie. Všechny okraje kartáčujte rozšlehanými žloutky. Na listovém těstě rozprostřete zahuštěný pečivo.
Opatrně přikryjte druhý list. Všechny hrany utěsněte vidličkou. Celý kartonový list potřete rozšlehaným žloutkem.
Nakrájejte mandle a lískové ořechy velmi hrubě pomocí nože nebo kuchyňského robota (velké kousky jsou v pořádku). Rozložte je rovnoměrně po horní části pantxinety . Za použití prosévacího práškového cukru velkoryse přes vrchol.
Pečte ve středním stojanu trouby přibližně 25 minut.
Podávejte a užívejte si!
Značky receptů:
- Dusit
- pečivo krémový koláč
- snídaně
- španělština
