Smrk / Elizabeth LaBau
- Celkem: 75 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 45 minut
- Výnos: 7 šálků (7 porcí)
Slanina přidává zcela novou vrstvu chuti do tradiční karamelové kukuřice v tomto receptu na slaninový karamelový popcorn! Kousky křupavé, slané slaniny se smíchají s karamelovou kukuřicí a opečenými pekanovými ořechy a vše se peče společně, dokud nemáte sladké, křupavé klastry. Pokud se chcete zbláznit, můžete po dokončení pokapat celou čokoládou.
Ingredience
- 6 plátky slaniny
- 5 šálků popcorn (popped, nejlépe plain)
- 1/2 šálku hnědého cukru (baleno)
- 4 polévkové lžíce másla
- 2 polévkové lžíce lehkého kukuřičného sirupu
- 1/4 čajové lžičky jedlé sody
- 1/3 šálku pekanového ořechu (opékané, sekané)
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 250 ° C / 121 ° C. Vyrovnejte okrajovou pečicí fólii s fólií a postříkejte fólii nepřilnavou sprejem.
Vaříme slaninu v pánvi, dokud není křupavá, potom vypusťte tuk a nechte vychladnout. Po vychladnutí slaninu nahrubo nakrájejte na půlpalcové kousky.
Vložte slaninu, popcorn a nasekané pekanové ořechy do velké mísy a hodte je dohromady.
V malém hrnci smíchejte hnědý cukr, máslo a kukuřičný sirup a promíchejte je spolu na mírném ohni. Jakmile se cukr a máslo roztopí, přestaňte míchat a vložte bonbónový teploměr.
Pokračujte ve vaření cukru, dokud nedosáhne teploty 238 F / 114 ° C na teploměru bonbónu, což by mělo trvat jen 3 až 4 minuty.
Jakmile je při správné teplotě, vyjměte pánev z tepla, přidejte jedlou sodu a intenzivně míchejte. Cukrová směs bude zpěňovat, proto buďte při tomto kroku opatrní.
Nalijte pěnivý cukr na popcornovou směs v misce a vše rychle promíchejte, ujistěte se, že popcorn, ořechy a slanina jsou pokryty karamelem.
Popcorn rozprostřete na připravený plech. Pečte asi 45 minut, míchejte každých 15 minut, aby se karamel distribuoval.
Jakmile je zlatohnědá a křupavá, vyjměte popcorn z trouby a nechte jej úplně vychladnout. Skladujte popcorn karamelový popcorn ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až týden.
Značky receptů:
- Slanina
- dezert
- americký
- předvečer Všech svatých
