jon whitaker / Dorling Kindersley / Getty Images
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 6 porcí
Chicken Paprikash je klasický maďarský recept aktualizovaný tak, aby byl rychlý a snadný. Podávejte je na bramborovou kaši nebo jiný škrob na vydatné jídlo.
Pokud chcete, můžete místo kuřecích prsou použít vykostěná kuřecí stehna bez kůže. V takovém případě by doba vaření po přidání kuřecího masa a rajčatové pasty na pánev vzrostla na 8 až 12 minut. Kuře, ať už světlé nebo tmavé, vždy vařte na teplotu nejméně 165 ° F, měřeno teploměrem potravin.
Paprika a uzená paprika jsou dvě různá koření. Oba jsou vyrobeny ze sušených červených paprik, ale uzená paprika má mnohem silnější chuť a tmavší barvu. Použití obou přidává do této snadné receptury skvělou hloubku chuti. Pokud chcete, můžete zvýšit množství obou druhů papriky v tomto receptu.
To je skvělý recept na chladnou zimní noc. Podávejte s horkou bramborovou kaší, rýží nebo nudlemi, spolu s křupavým a chladným zeleným salátem a některými dušenými zelenými fazolkami nebo chřestem. Pro dezert by byl pěkným ovocným koláčem nebo čokoládovým dortem dokonalý konec tohoto uklidňujícího jídla.
Ingredience
- 6 vykostěných kuřecích prsou bez kůže nebo 10 vykostěných kuřecích stehen bez kůže, nakrájených na proužky
- 1/3 šálku mouky
- 2 lžičky papriky
- 1 lžičková sůl
- 1/8 lžičky bílého pepře
- 2 polévkové lžíce arašídového oleje
- 1 polévková lžíce másla
- 1 cibule, nasekané
- 4 stroužky česneku, mleté
- 1-1 / 2 šálky kuřecí suroviny
- 3 polévkové lžíce rajčatové pasty
- 1 a 1/2 šálky zakysané smetany
- 1 lžička uzené papriky
- 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
Kroky, jak to udělat
Smíchejte mouku, 2 lžičky papriky, sůl a pepř na mělké desce. Kuře v této směsi ponořte na obě strany.
Spojte arašídový olej a máslo v těžké pánvi na mírném ohni. Přidejte potažené kuře; hnědá na obou stranách, jednou otočená, asi 4 až 5 minut, a potom vyjměte kuře z pánve.
Přidejte k cibulce zbývající v pánvi cibuli a česnek; vařte a míchejte, dokud není svěží a nežná.
Nalijte kuřecí vývar a rajčatovou pastu do pánve a zamíchejte, abyste se spojili a přiveďte k varu.
Vraťte kuře na pánev, poté snižte teplotu, zakryjte pánev a 5 až 8 minut vařte, dokud kuře nezaregistruje 165 F na spolehlivém potravinářském teploměru.
Smíchejte zakysanou smetanu, uzenou papriku a kukuřičný škrob v malé misce. Když je kuře důkladně uvařené, smíchejte zakysanou smetanovou směs do pánve a ohřejte, ale nevařte.
Podávejte kuřecí směs na šťouchané brambory nebo horkou vařenou rýži, aby nasákly nádhernou omáčkou.
Značky receptů:
- Kuřecí hlavní
- kuřecí paprika
- večeře
- východní evropa
