Brett Stevens / Getty Images
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 25 minut
- Výnos: slouží 4
Kuřecí koláč je jedním z těch pokrmů, které okamžitě vyvolávají pocity tepla, pohodlí a skvělé domácí kuchyně. Tento koláčový recept spojuje kuře, pór, švestky a sýr Caerphilly do kdysi tak chutného a vydatného koláče. Je to také kuřecí koláč, který se dá snadno vyrobit a potřebuje jen asi 20 minut, aby se dal dohromady a jednou v misce, pečivo víko na a do trouby. To vám ponechá dobu vaření 25 minut na vaření nějaké zeleniny, která slouží vedle, nebo jednoduše postavíte nohy.
Pór je státní znak Walesu, takže je to skvělé jídlo na oslavu dne Svatého Davida 1. března, ale proč jej uložit na jeden den, je perfektní v každém ročním období.
Ingredience
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 polévková lžíce másla
- 1 cibule (sekané)
- 3 stroužky česneku (plátky)
- 4 vykostěná kuřecí stehna (kostka)
- Pór 200 g (plátky, pouze bílé části)
- 2 lžíce mouky
- 150 ml suchého bílého vína
- Kuřecí vývar 450 ml
- 200ml dvojitý krém
- 2 lžičky anglické hořčice
- Sůl a černý pepř (podle chuti)
- 100 g (3 1/2 oz) švestky (na polovinu)
- 150 g sýra Caerphilly (drcená)
- 55 g (2 oz) smíchaného sekaného estragonu a petrželky s plochými listy
- 450 g (1 lb) hotové listové těsto
- 1 žloutek
- 1 polévková lžíce dvojitého krému
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 ° F / 180 ° C.
Ve středně velké pánvi se máslo a olej smaží cibuli a česnek, dokud nezačnou zbarvovat, asi 10 minut
Pak přidejte kuře a vařte dalších 5 minut, dokud kuře není uzavřeno
Přidejte pór a mouku za stálého míchání, dokud nejsou dobře kombinovány
Pomalu přidejte víno a kuřecí vývar, dokud omáčka nezhoustne
Přidejte smetanu a hořčici a poté sezónu
Sundejte žár a zamíchejte švestky, sýr a bylinky
Umístěte výplň do středně velké misky
Smíchejte vaječný žloutek a smetanu a poté rozetřete koláč. Zakryjte pečivem a ořízněte jej po stranách nožem. Zbývající vejce natřete přes koláč
Píchněte pár malých otvorů do pečiva, abyste vypustili páru
Vařte v troubě po dobu 25 minut, vyjměte z trouby a podávejte
Alternativy kuřecího masa, pórku, sušeného ovoce a sýra Caerphilly
Žádný strach, pokud nemůžete najít sýr Caerphilly, není vždy snadné najít zvlášť mimo Spojené království, použít drobivý silný Cheshire nebo jiný bílý silný sýr. Důležitým prvkem jsou sýrové drobky, takže se snadno a rychle taví do koláče.
Švestky nejsou vždy oblíbené, ale pokud je můžete vplížit, recept je pro ně o to lepší, ale jinak je vynechejte.
Značky receptů:
- koláč
- entrée
- britský
- rodinná večeře
