Dennis Lane Photography / Getty Images
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 4-6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 332 | Kalorie |
| 8g | Tlustý |
| 54 g | Sacharidy |
| 12g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4-6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 332 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 10% |
| Nasycený tuk 1g | 6% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 690 mg | 30% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 54 g | 19% |
| Dietní vlákno 5g | 17% |
| Protein 12g | |
| Vápník 80 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Izraelský kuskus je nádherně měkké, uspokojivé, zdravé těstovinové zrno, které je vynikající náhradou vašich průměrných těstovin a rýže. Někteří kuchaři to vaří a pak to přelijí jako těstoviny, jiní to vaří ve vodě jako by těstoviny nebo malí kuskus, ale po vyzkoušení všech těchto je to nejlepší způsob, jak jsem si to užil! Akt lehkého opékání kuskusu nejprve přidá chuť a udržuje strukturu před svižností.
Neváhejte nahradit houby jinou zeleninou dle vašeho výběru - dušené nebo dušené brokolice nebo špenát jsou skvělým doplňkem izraelských kuskusů naší rodiny, stejně jako příležitostné posypání výživných kvasinek. Přidejte tofu - opečené, dušené, pečené nebo smažené - abyste si toto jídlo nechali veganské, nebo přidejte grilované ryby nebo jiné zdravé bílkoviny a přidejte trochu srdečnosti.
Poznámka: Tento recept, jak je napsán, je vhodný pro bez mléčné a veganské stravy, ale jako u každého receptu určeného pro osoby s dietními omezeními nebo alergiemi, přečtěte si štítky s přísadami na všech ingrediencích, abyste se ujistili, že neexistují žádné skryté mléčné výrobky - odvozené přísady nebo jiné alergeny, které se na vás vztahují.
Ingredience
- 3 polévkové lžíce olivového oleje (rozděleno)
- 2 šálky izraelského kuskusu
- 4 šálky zeleninového vývaru s nízkým obsahem sodíku
- 2 velké stroužky česneku
- 1 kr. Houby crimini (na polovinu)
- 3 lžíce bílého vína
- 1 čajová lžička sušeného tymiánu
- 1/4 šálku čerstvě nasekané čerstvé petrželky
- 1/2 čajové lžičky mořské soli plus více podle chuti
Kroky, jak to udělat
Připravte kuskus. Ve středně velkém hrnci zahřejte na středně vysoké teplo 2 polévkové lžíce olivového oleje. Přidejte kuskus a vařte, za občasného míchání, asi 3-4 minuty nebo do voňavého a lehce opečeného. Přidejte zeleninovou surovinu, dejte směs do varu a poté zahřívejte a zahřívejte 10-12 minut nebo dokud se kapalina neodpaří a kuskus nebude jemný. Dát stranou.
Zatímco kuskus se vaří, zahřejte zbývající 1 polévkovou lžíci olivového oleje v pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte česnek, žampiony a bílé víno a vařte za stálého míchání asi 5 minut. Přidejte sušený tymián, čerstvou petrželku a sůl, míchejte, abyste se smíchali, a vařte asi 3-4 minuty déle, nebo dokud se většina vlhkosti hub neodpaří.
Přidejte vařený izraelský kuskus do houbové směsi, aby se dobře promíchal. Porce na talíře a podle chuti přidejte sůl a pepř. Podávejte okamžitě.
Značky receptů:
- Vegetariánská večeře
- večeře
- na Středním východě
- rodinná večeře
