Kebab, nebo maso na hůl, je jedním z nejoblíbenějších a lahodně jednoduchých grilovaných pokrmů. Najdete je součástí mnoha kuchyní po celém světě, od Středního východu až po asijské regiony, a můžete je snadno připravit na grilu. Kebab se rychle a snadno vyrábí a stejně snadno se konzumuje, ať už hledáte něco, co se připraví pro hosty, nebo jednoduchou letní večerní večeři. Na špíz můžete nalepit téměř cokoli, ať už grilováte tradiční maso nebo připravujete vegetariánské kebab.
-
Hovězí kebab
Smrkové / Acme Food Arts / Phododisc / Getty Images
Téměř kompletní jídlo na špejli, tento hovězí kebab obsahuje špičkovou svíčkovou, cibuli, papriku a ananas - vše, co potřebujete k servírování, je postel z rýže. Marináda naznačuje asijské příchutě, která kombinuje sójovou omáčku a zázvor s sherry, hnědým cukrem a česnekem a dodává hovězímu báječnou chuť a zároveň udržuje její jemnost. Ujistěte se, že ingredience jsou nakrájeny na podobnou velikost, aby se všechny vařily stejným tempem.
-
Zeleninové kebab
Smrk / ohledně BBQ, Inc.
Barevné zeleninové kebaby mohou být vegetariánským jídlem samy o sobě nebo perfektní stranou pro vaše grilované kuře nebo steaky. Letní tykev, cibule, žampiony, papriky a lilek jsou marinovány ve směsi citronové byliny a hořčice, nakrájeny na špíz a poté grilovány (a zapečeny marinádou), dokud nejsou zlatohnědé a jemné. Tyto zeleninové kebab jsou skvělým způsobem, jak si užít letní produkci zahrady nebo odměnu na farmářském trhu.
-
Pozemní jehněčí na špízech
Phillip Wilkins / Getty Images
V tomto tradičním receptu na Středním východě, který se také nazývá kofta, se mleté jehněčí smíchá s cibulí, česnekem, kořením a mletými mandlemi a na každou špejle se potom naleje část. To může být trochu náročné přimět maso, aby přilnulo ke špízu, ale jakmile začnou vařit, jehněčí ztuhne a uchopí hůl. Tyto jehněčí kebab jsou perfektně podávány s grilovanou pita a jogurtovou omáčkou.
-
Tikka Boti
Smrk / ohledně BBQ, Inc.
Tento jihoasijský kebab může představovat hovězí, jehněčí, kuřecí, vepřové nebo dokonce zeleninu a bez ohledu na to, jaké špízy, vyústí v voňavé, jemné jídlo, které je plné chuti. Tajnou přísadou je mletá papája, která se snaží maso nakrmit bez toho, že by mu dodala ovocnou chuť. Neváhejte a upravte kořenitost tak, aby vyhovovala vašemu patru.
-
Marocké ryby Kebabs
Obrázky z Afriky / Getty Images
Tyto rybí kebaby jsou před vyvážením a grilováním vyváženy v kombinaci marockého koření, což z nich činí velmi chutnou, ale ne příliš pikantní cestu, jak si vychutnat bílé ryby. Pevná bílá ryba je krychlová a marinovaná ve směsi oleje, cibule, česneku, koriandru, citronové šťávy a koření. Podáváme s rýží a více grilovanou zeleninou nebo salátem.
-
Kuřecí Yakitori
Spruce / hana / imagenavi / Getty Images
Tyto kuřecí kebaby, typické pro pouliční jídlo v Japonsku, se rychle připravují a vaří, díky čemuž jsou ideálním předkrmem nebo večeří za rušné noci. Kousky kuřecího masa jsou marinovány ve směsi sojové omáčky, saké, zázvoru a pažitky a poté se špízy a grilovají. Perfektně podávaná na rýži s horkou sojovou omáčkou k namáčení.
-
Řecký jehněčí kebab s omáčkou Pita a Tzatziki
Spruce / Lauri Patterson / Getty Images
Jednoduché řecké chutí oreganu a citronu jsou vše, co potřebujete, aby se jehněčí přeměnilo na čerstvé a chutné jídlo, perfektní uvnitř teplé pita s údem tzatziki omáčky, směsí jogurtu, okurky, citronu a máty. Marinujte jehněčí kostky na několik hodin, pak jehlice spolu s cherry rajčátky a cibulkou a grilem. Podávejte jako sendvič nebo na rýži s pita a omáčkou na boku.
-
Thajské hovězí kebab
Spruce / D.Schmidt
Tyto hovězí kebaby jsou jemné a chutné po několika hodinách marinování v kombinaci asijských koření, jako je kari, sójová omáčka, sezamový olej a kurkuma, stejně jako trochu horké omáčky (můžete je vyrobit tak pikantní, jak chcete) podle vašich chutí). Pak jednoduše navlékněte špízy spolu s cibulkou a paprikou a grilem, dokud nedosáhnete požadované donibility.
