Jack Anderson / Getty Images
Šumivá vína a jídlo jsou fantastickým párováním. Ať už se jedná o francouzské šampaňské, italské Prosecco nebo španělskou Cavu, najdete u různých šumivých vín pozoruhodné možnosti párování potravin.
Proč jsou tyto mezi našimi oblíbenými jídly a vínovými páry? Vrozené bubliny šumivého vína nabízejí přidanou vrstvu všestrannosti párování. Současně, vyhledávaná kyselost vína nese na patře patro bohaté, naložené máslo.
A přesto nemusíte trávit štěstím na víně, abyste objevili skvělý pár. Mnoho šumivých vín je přátelské k jakémukoli rozpočtu a budete překvapeni, jak malý spritz vydrží večeři a dezertní stůl.
Párování potravin
Šumivá vína přicházejí v mnoha stylech a šampaňské je určitě nejoblíbenější ze všech. Obecně platí, že většina šumivých vínových párů se může řídit návrhy pro šampaňské. Tato vína mají dokonalou rovnováhu mezi suchostí, bublinami a ovocným krémem, aby obohatila jakýkoli zážitek ze stolování.
Vyzkoušejte některé z těchto párování při příštím otevření korku:
- Trojitý krém (Brie-style) sýr nebo sladký chléb a mascarpone sýrButtercream omáčka nebo dokonce máslový popcornShrimp and shellfish, uzený losos, kaviár, smažené kalamáry a ústřiceSalami, vegetariáni, plněné žampiony, vejce, foie gras palačinky a jakýkoli máslový nebo medový zákusekSesecakeRaspberriesGersersnaps a citronový cukr cookies Citronová pusinka, ovocný sorbet a švestka broskvová
Prosecco má mnohem suchší profil, i když neztrácí ovocnost a často má tóny jablek, hrušek a meruněk. To pomáhá vinnému páru s velkým výběrem hlavních chodů.
- Mandle a antipastoAsijské jízdné a sushiP uzený lososShrimp koktejl a medová jídla
