- Více než 15 let jako výkonný šéfkuchař a cukrář Kuchařský instruktor pro předprofesionální a profesionální kuchařeVýběratel potravin a kritik restaurací pro Chicago Tribune, New York Times, Times of Northwest Indiana a další publikace. Národní mistrovství v Orlandu na Floridě
Zkušenosti
Barbara Rolek je bývalá spisovatelka The Spruce, která přispívala stovkami článků a receptů na více než osm let. Posledních 25 let působila jako redaktorka potravin, spisovatelka jídla a kritička restaurace pro denní noviny a časopisy včetně Chicago Tribune a The New York Times. Barbara pracovala více než 15 let jako šéfkuchařka a cukrářka v restauracích s dobrým jídlem a jako komisařka řetězce potravin, kde zavedla program nahrazování domácích jídel.
Kromě svého psaní Barbara sdílí svou lásku k vaření se studenty na The Cooking Academy v Chicagu, Ivy Tech State College a mentorem Kariéra prostřednictvím kulinářského umění na Corliss High School v Chicagu. Její filozofií výuky je demystifikace kulinářských konceptů pomocí moderních technik a uživatelsky přívětivého přístupu k vaření.
Vzdělávání
Barbara je absolventkou Chicagského kulinářského institutu Washburne Culinary Institute, jedné z nejstarších kuchařských škol v zemi, kde získala stipendium od společnosti Anheuser-Busch a vyznačovala se vynikajícím výkonem studentky.
Ocenění a publikace- „Povězte mi, jak dlouho chcete žít, a řeknu vám, co byste měli jíst, abyste se tam dostali“ (Authorhouse, 2002).Barbara dává komentář k jídelní scéně v Chicagu na zkoušce z Chicaga v etnických restauracích. Je vítězem Hoosier 2007 Cena Státní tiskové asociace za příběh o ketogenní stravě při léčbě dětské epilepsie
O smrku
Spruce, značka Dotdash, je nový druh domovských webových stránek nabízejících praktické tipy a inspiraci, které vám pomohou vytvořit nejlepší domov. Rodina značek Spruce, včetně smrku, smrků, smrkových mazlíčků a smrkových řemesel, oslovuje každý měsíc 30 milionů lidí.
Značky Dotdash již více než 20 let pomáhají lidem najít odpovědi, řešit problémy a nechat se inspirovat. Jsme jedním z 20 největších vydavatelů obsahu na internetu podle společnosti comScore, přední společnosti zabývající se měřením internetu, a každý měsíc oslovujeme více než 30% americké populace. Jen v loňském roce naše značky společně získaly více než 20 ocenění v oboru a naposledy byla společnost Dotdash jmenována nakladatelstvím roku Digiday, přední průmyslovou publikací.
