Slaven Vlasic / Getty Images
Rachael Ray ji miluje nebo nenávidí její druh osobnosti. Miliony zbožňují její výstřednost a styl na zemi. Jiní, včetně mnoha osobností kuchařů a spisovatelů potravin, na ni kritizují hromadu. Celé blogy se věnují zabíjení samozvané Anti-Martha Stewartové.
Je snadné odmítnout Rachaela jako amatérského šéfkuchaře. Používá krabicové ingredience, v receptech nenávidí speciální jídla, její jídlo má často hloupé přezdívky a pro extra panenský olivový olej používá zkratky jako EVOO. Když se vaří a dává mladistvým komentářům, chichotá se. Její kritici nerozumí tomu, že Rachael je zábavná a to lidé chtějí.
V televizi jsou desítky varných pořadů. Pokud lidé chtěli znát pouze recept, mohli si koupit knihu. Lidé milují Rachael kvůli své poutavé osobnosti, její recepty zapadají do amerického životního stylu - levné a snadné, a co je nejdůležitější, Rachael Ray je někdo, s kým se mohou vztahovat.
Brzy kulinářské začátky
Rachael říká, že se narodila do vaření.
„Moje první živá vzpomínka je dívat se na mámu v kuchyni v restauraci. Mávla něco špachtlí. Snažil jsem se ji zkopírovat a skončil grilováním mého pravého palce! Byl jsem tři nebo čtyři. Všichni na obou stranách mé rodiny vaří.“
Rodina Ray vlastnila několik restaurací na Cape Cod, Massachusetts. Později se rodina přestěhovala do New Yorku, kde její matka odešla do práce jako potravinová supervize do řetězce restaurací.
"Byl jsem obklopen všemi různými styly vaření a pracoval v potravinářském průmyslu téměř v každé kapacitě, jakou si dokážete představit."
Rachael jí velké jablko
Rachaelova profesionální kariéra začala na Macy's Marketplace v New Yorku u pultů s cukrovinkami. Poté byla povýšena na vedoucího oddělení čerstvých potravin. Po Macy's byla Rachael zapojena do otevírání Agata & Valentina, slavného newyorského trhu s labužníky, kde působila jako vedoucí obchodu a kupující.
Zpátky do hor
Přestože si Rachael užívala svou kariéru ve městě, chtěla se vrátit k životnímu stylu, který věděla v Adirondacks. Jakmile byl Rachael upstate, spravoval hospody a restaurace ve známém letovisku Sagamore u jezera George a poté ho najal Cowan & Lobel, velký trh s labužníky v Albany, aby se stal jeho kupcem potravin.
Narodila se Říše
Jako způsob, jak během prázdnin zvýšit prodej, Rachael zahájila sérii tříd vaření, 30 minut jídla. Třídy se staly tak populární, že byly zahrnuty v místních zprávách. Příští týden požádala albánská televizní stanice Rachael, aby pro večerní zprávy provedl týdenní segment 30 minutových jídel . Přehlídka byla nominována na dva regionální Emmy a byl velkým úspěchem. Přehlídka je nyní nesena Food sítí.
Je to vaření?
30-minutové jídlo rozhodně není labužník a pravděpodobně lidi jako Martha Stewart krčí. Rachael řezá rohy a používá krabicové ingredience. Odmítá speciální ingredience. Její jídla používají jen to, co může najít v místním supermarketu. Dostala za to hodně špatného tisku, jak od médií, tak od šéfkuchařů.
Na Rachaelovu obranu je to realita pro většinu Američanů. Stejně jako bychom chtěli každou noc vybít gurmánské jídlo, prostě nemáme čas. Mezi prací, vyzvedáváním dětí ze školy, fotbalovou praxí, lekcemi houslí, softballu, domácími pracemi a dalším, co děláme, je zázrak, že máme čas na jídlo, natož sami to připravíme. Díky rychlým a snadným přípravám jídel dává rodinám více času na společné trávení jídelního stolu. Takže ano, dávám přednost tomu, abych všechno vyrobil sám, a to pouze pomocí celých potravin, ale to není vždy realita. Rachaelovým kritikům říkám, že jsou důležitější věci než jídlo. Nebuď snob.
Potravinová síť Superstar
Mezi další potravinové síťové show s Rachael Ray patří 40 $ denně , jak si pochutnat na gurmánském jídle za omezeného rozpočtu bez ohledu na to, kam cestujete. Inside Dish vezme Rachael do domu a do kuchyní největších amerických celebrit. Chutné cesty Rachael Ray's Rachael sdílejí zasvěcené tipy a tajemství cestování, díky nimž bude vaše příští dovolená ještě nejchutnější.
Další Oprah?
Rachael podepsala smlouvu s produkční společností Oprah Winfrey, která bude hostit denní syndikovanou talk show zaměřenou na spuštění na podzim roku 2006. Po Dr. Phil se Ray stane pouze druhou osobností, kterou Winfrey bude rozvíjet ve své vlastní talk show. Ray se objevil na Oprah Winfrey Show v minulosti, ale její vystoupení se nyní bude častěji vyskytovat. Bude Rachael náhradníkem Oprah, když odejde do důchodu?
Rachael v módě podobném Oprah spustila svůj vlastní časopis Rachael Ray Magazine. Publikováno dvakrát za dva měsíce, Rachael sdílí tipy na vaření, rady ohledně nakupování a recepty.
Další informace o šéfkuchaři Rocco DiSpirito.
