Květák a brokolice polévka s bylinkami. Cultura RM Exclusive / Diana Miller
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 30 minut
- Výnos: 4-6 misek (4-6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 209 | Kalorie |
| 9g | Tlustý |
| 21 g | Sacharidy |
| 14g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4-6 misek (4-6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 209 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 12% |
| Nasycený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 151 mg | 50% |
| Sodík 676 mg | 29% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 21 g | 7% |
| Dietní vlákno 5g | 19% |
| Protein 14g | |
| Vápník 153 mg | 12% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept na květák a zeleninovou polévku je plný potravin pro posílení plic a je vynikající pro uzemnění nervového systému. Změňte bylinky podle svého vkusu. Výroba trvá asi 30 minut a je velmi výživná.
Ingredience
- 1 květák hlavy
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 středně sladká cibule (sekaná)
- 1 pórek (pouze bílé a světle zelené části, sekané)
- 2 mrkve (sekané)
- 1 středně bílý japonský yam (nebo jeden velký Yukon zlatý brambor, loupaný a nasekaný)
- 1 stonkový celer (sekaný)
- 6 šálků vody (nebo veggie nebo domácí kuřecí vývar)
- 1 bobkový list
- 1 větev tymián
- 2 špetky mořské soli
- 1/4 šálku koriandru (nebo kopru nebo bazalky, čerstvé a nakrájené)
- Volitelné: černý pepř (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Odřízněte 4 šálky malých (1-palcových) květů z hlavy květáku a odložte stranou.
Nasekejte zbývající květák na kousky po 1 palci.
Zahřejte olivový olej v hrnci na polévku na mírně horké.
Přidejte cibuli, pór, mrkev, jam, celer a hrubé kousky květáku.
Vařte 5 až 7 minut, dokud cibule nebude průsvitná.
Přidejte vodu, bobkový list, tymián a sůl.
Přiveďte polévku k varu, přikryjte, nechte vařit a vařte 20 minut, nebo dokud nebude zelenina něžná.
Odstraňte z tepla.
Odstraňte a zlikvidujte bobkový list a větev tymiánu.
Smíchejte polévkovou základnu s vertikálním mixérem (nebo v malých dávkách v běžném mixéru).
V případě potřeby upravte koření. Vraťte se na střední plamen, přidejte květák květů a vařte dalších 10 minut.
Přidejte koriandr, několik mletých paprik a ihned podávejte.
Při míchání horkých přísad postupujte opatrně
Pára se v mixéru rychle rozpíná a může způsobit, že se ingredience rozstříknou všude nebo způsobí popáleniny. Chcete-li tomu zabránit, naplňte mixér pouze jednu třetinu cesty nahoru, odvětrejte horní část a při míchání přikryjte složenou utěrkou.
Spropitné
- Pokud polévku nejíte hned, přidejte koriandr, když se podává.
Značky receptů:
- Mrkev
- příloha
- americký
- rodinná večeře
