Getty Images
Zprávy jsou, že tradiční vánoční pudink upadl z laskavosti pro lehčí, zdravější a zákusky. Není tak. Pro britské Vánoce je to stejně důležité jako vždy. Pudink přichází na konci největší večeře v roce a vyžaduje velkou chuť k jídlu a pevnou ústavu, ale je stále velmi milovaný (neposlouchejte obchodníky, kteří se snaží přimět vás k nákupu jogurtu).
Brzy britské vánoční pudinky
Brzy vánoční pudinky obsahovaly maso obvykle skopové nebo hovězí, stejně jako cibuli, víno, koření a sušené ovoce. Tradice vánočního pudinku se v Anglii neobjevila, dokud ji Viktorián princ Albert, manžel královny Viktorie neobjevil. Do této doby pudink vypadal a chutnal stejně jako dnes a rozdíl mezi tradičním vánočním dortem a vánočním pudinkem je, že pudink obsahuje suet a je spíše dušený než pečený.
Kdy a co je neděle zamíchat?
Toto je den, kdy se vyrábí vánoční pudink, a je to asi pět týdnů před Vánoci; poslední neděli před křesťanskou adventní sezónou. Lahodné vůně, které se vznášejí v domě jako pudinkové páry na sporáku, jsou začátkem slavností.
Okolní zvyky při výrobě pudinku spojují celou rodinu dohromady, protože každý se střídá, aby promíchal směs a přál si a přidal mince; jejich nalezení na Štědrý den údajně přináší bohatství, zdraví, štěstí a zajišťuje, aby všichni alespoň našli nějaký, aby ho našli!
Jak si vyrobit perfektní vánoční pudink
Perfektním pudinkem by měla být hustá, vlhká a vytékající dekadence bohatého ovoce a brandy. Aby si člověk vzal čas, měl by alespoň 13 ingrediencí (reprezentovat Krista a jeho učedníky), zvážit, čas marinovat a napařovat, což trvá nejméně sedm hodin. Ale jakmile se jednou vyrobí a odloží na chladném a suchém místě, potřebuje samotnou den pouze pár hodin.
Vánoční pudinkové recepty
Existuje mnoho, mnoho receptů na vánoční pudink, některé tmavé a bohaté další lehčí. Někteří používají hovězí maso a jiné vegetariánské maso pro lehčí pudink. Ať už se rozhodnete pro cokoli, budete potřebovat jen malý plátek po večeři a krása pudinku se ohřívá dobře - ideální pro Den boxu.
Proč plamene vánoční pudink?
Planoucí pudink je další tradicí, o které se předpokládá, že představuje Kristovu vášeň, a opět je nezbytnou součástí divadla Štědrého dne. Jíst vánoční pudink zakázal Oliver Cromwell v 17. století, protože věřil, že rituál plamení pudinku vyrazil zpět k pohanským oslavám zimního slunovratu.
Snadný a nejbezpečnější způsob plamene vánoční pudink
Planoucí pudink potřebuje stálou ruku az bezpečnostních důvodů nesmí být někdo, kdo si užil příliš mnoho vína.
- Napůl naplňte kovovou naběračku nebo podobnou brandy a opatrně zahřejte plynový plamen nebo zapálenou svíčku. Když je plamen dostatečně horký, bude se pálit. Pálící brandy nalejte přes pudink. Při placení ke stolu se ujistěte, že světla zhasnou. Jakmile plameny ustoupí, podávejte s brandy máslem, brandy omáčkou, smetanou nebo domácím pudinkem.
Nápoje na vánoční pudink
Oblíbený je Vintage Port, ovocné koláče a čokoládová bohatost s pudinkem velmi dobře fungují, ale dobré zápasy jsou také muškátový likér nebo bohatá Madeira.
