Getty Images / bonchan
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 286 | Kalorie |
| 19g | Tlustý |
| 27 g | Sacharidy |
| 7g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 286 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 19g | 24% |
| Nasycený tuk 2g | 12% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 128 mg | 6% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 27 g | 10% |
| Dietní vlákno 3g | 12% |
| Protein 7g | |
| Vápník 147 mg | 11% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Jak název napovídá, jedná se o regionální jídlo z Cataluny. Je to velmi jednoduchý klasický katalánský recept na dušený špenát. Čerstvé hrozny dušeného špenátu se krátce restují v olivovém oleji, česneku, piniovými oříšky a rozinkami. Je to vynikající a elegantní příloha k večeři.
Ingredience
- 2 svazky špenátu
- 2 stroužky česneku
- 3 polévkové lžíce piniových oříšků
- 3 polévkové lžíce sušeného rybízu (nebo rozinek)
- 4 polévkové lžíce španělského panenského olivového oleje (nebo podle potřeby k restování)
- Volitelné: 4 kusy chleba (zatuchlý bílý chléb)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Špenát důkladně omyjte studenou tekoucí vodou, abyste odstranili veškerý písek a zbytky.
Ořízněte stonky.
Dušte špenátem pouze 2 až 3 minuty.
Okamžitě vyjměte z pánve a nechte důkladně odtéct.
Oloupejte a nakrájejte česnek.
Nalijte několik polévkových lžic olivového oleje na zakrytí dna velké pánve.
Na pánvi zahřejte na střední a česneku restovanou 1 až 2 minuty.
Do pánve přidejte rybíz a piniové oříšky a pokračujte v restování po dobu 1 minuty.
Do pánve přidejte odkapaný špenát a dobře promíchejte, potřete olejem.
Sůl podle chuti.
Lehce opečte plátky chleba, nakrájejte je na čtvrtky a podávejte na stranu talíře.
Značky receptů:
- špenát
- příloha
- španělština
- podzim
