Westbury / Getty Images
- Celkem: 100 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 90 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 927 | Kalorie |
| 44 g | Tlustý |
| 47 g | Sacharidy |
| 75 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 927 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 44g | 56% |
| Nasycený tuk 14g | 68% |
| Cholesterol 203 mg | 68% |
| Sodík 809 mg | 35% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 47 g | 17% |
| Dietní vlákno 7g | 25% |
| Protein 75g | |
| Vápník 207 mg | 16% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept na katalánské hovězí maso nebo "Estofado de Ternera a la Catalana" je snadný a díky jedinečnému složení - čokoládě má jedinečnou chuť. Zatímco dušené maso se vaří, připravte k němu hrnec bílé rýže.
Ingredience
- 1/4 šálku španělského olivového oleje
- 2 liber. dušené hovězí maso, nakrájené na kostky
- 1 polévková lžíce. mouka
- 8 uncí. sklenice červeného vína
- 4 stroužky česneku, nakrájené na poloviny
- 2 cibule, nasekané
- 2 rajčata, nakrájená
- 1 mrkev, nakrájená na plátky
- 1 celer, sekaný
- 1 pór, nasekané
- 1 oz. pečící čokoláda (neslazená)
- Špetka skořice - asi 1/4 lžičky.
- Sůl a pepř na dochucení
- 1 1/2 šálků hovězího masa
Kroky, jak to udělat
Tento recept lze připravit ve velkém hrnci nebo v tlakovém hrnci. Pokud používáte tlakový vařič, zkrátí se doba vaření asi na 30 minut.
Nasekejte česnek, cibuli, rajčata, mrkev, celer a prosakujte.
Nalijte olivový olej do velkého hrnce s těžkým dnem nebo tlakového hrnce.
Zahřejte olej a přidejte kubické dušené maso. Maso opékejte 3 až 4 minuty.
Přidejte mouku a promíchejte. Přidejte víno a promíchejte. Vařte 1 minutu.
Do hrnce přidejte česnek, cibuli, rajčata, mrkev, celer a prosypte ingredience.
Na polovinu nakrájejte čokoládu na pečení a přidejte do hrnce.
Do hrnce přidejte hovězí vývar, promíchejte a přiveďte k varu.
Podáváme s chlebem ve francouzském stylu na posteli z bílé rýže.
Značky receptů:
- Rajče
- večeře
- španělština
- zimní
