John Lambert Pearson / Flickr / CC 2.0
- Celkem: 85 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 80 minut
- Výnos: 1 miska (24 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 39 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 10 g | Sacharidy |
| 0g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 mísa (24 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 39 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 1 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 10 g | 4% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 0g | |
| Vápník 6 mg | 0% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Kumquaty jsou citrusové plody, které jsou na většině míst v sezóně na začátku zimy. Vypadají jako miniaturní, podlouhlé pomeranče a každá jejich část je jedlá kromě semen. Ve skutečnosti jsou slupky nejvíce aromatickou a aromatickou součástí kumquátů.
Tento jednoduchý recept dělá kandované kousky kumquatu, které vypadají jako malá kola. Tyto elegantní sošky, také známé jako sklo kumquat, jsou chutné, jak jsou, ale také fantasticky namočené do rozpuštěné čokolády (nebo podávané společně s čokoládovou příchutí).
Ingredience
- 12 kumquátů
- 1 šálek cukru
- 1/2 šálku vody
Kroky, jak to udělat
Umyjte kumquaty. Rozkrojte je napříč na tenká kola (ne silnější než 1/16 palce). Vyjměte a zlikvidujte všechna semena, jakmile na ně narazíte. Plátky kumquatu vložte do mísy.
V malém hrnci připravte jednoduchý sirup tak, že cukr a vodu přivedete do mírného ohřátí. Míchejte neustále, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Nalijte ještě teplý jednoduchý sirup na plátky kumquatu v misce. Jemně zamíchejte, abyste se ujistili, že všechna kola kumquatu jsou pokryta sirupem. Nechte ovoce sedět v sirupu při pokojové teplotě po dobu 1 hodiny.
Předehřejte troubu na 175 ° C. Případně můžete použít dehydratátor nastavený na 155 ° C (očekávat mírně delší dobu sušení).
Kusy kumquatu vypusťte do cedníku umístěného na velké misce (nezapomeňte uložit lahodný citrusový sirup pro jiné použití - zkuste to v koktejlech nebo jej použijte k výrobě konzervovaných kumquatů).
Vyrovnejte plech na pečení s pergamenovým papírem. Rozložte prameny kumquatu potažené sirupem na desku v jedné vrstvě, aniž by se žádný z kousků dotýkal. Pečte cukrovaný kumquat po dobu 1 hodiny a 10 minut.
Vyjměte pečicí plech z trouby. Obraťte každý kus kandovaného kumquatu. Ano, tato část je trochu pracná. Věř mi, stojí to za to. Pečeme dalších 10 minut.
Před přenesením do skladovacích nádob nechte kandované kousky kumquatu zcela vychladnout. Pokud budou skladovány mimo vlhkost a teplo, zůstanou několik měsíců.
Další návrhy zobrazování:
Nakrájejte hrst kandovaných kumquatů a přidejte je do jakéhokoli ovocného sorbetu nebo granitu. Jsou obzvláště fantastické s malinami nebo ostružinami.
Stiskněte kandovaný kumquat zaokrouhlený na polevu čokoládového dortu.
Stejná technika funguje skvěle iu tvarohového koláče: jednoduše přitlačte „kolečka“ kumquatu na povrch tvarohového koláče v příjemném vzoru.
Značky receptů:
- kumquat
- kumquaty
- dezert
- americký
