Smrk / Elizabeth LaBau
- Celkem: 55 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 64 1 "žvýkání (64 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 80 | Kalorie |
| 4g | Tlustý |
| 10 g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 64 1 "žvýkání (64 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 80 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 6% |
| Nasycený tuk 3g | 13% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Sodík 11 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 10 g | 4% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Vápník 7 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Butterscotch žvýkání se vyrábí z hnědého cukru a másla, aby se vytvořila bohatá, žvýkací bonbón, který má klasickou chuť butterscotch s pevnou karamelovou texturou. Tento recept je pokryje vrstvou hořké čokolády, ale můžete tento krok vynechat, pokud si to přejete.
Ingredience
- 1 šálek cukru (granulovaný)
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 1 čajová lžička octa
- 1/2 šálku kukuřičného sirupu (lehký)
- 1/4 šálku vody
- 1/4 lžičky soli
- 1/2 šálku másla
- 1/2 lžičky vanilky
- Volitelné: 1 libra čokolády (nebo čokoládové lupínky)
Kroky, jak to udělat
Připravte pánev 8x8 obložením hliníkovou fólií a postřikem fólie nepřilnavou sprejovou úpravou.
Kombinujte cukry, ocet, kukuřičný sirup, vodu a sůl ve středním hrnci na středně vysokou teplotu. Míchejte, dokud se cukry rozpustí, a poté vložte teploměr cukroví. Cukrovinu vařte bez míchání, dokud na teploměru nedosáhne 245.
Jakmile bonbón dosáhne 245, přidejte máslo a pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud nedosáhne 255 stupňů.
Okamžitě vyjměte pánev z tepla a přidejte vanilkový extrakt za stálého míchání, dokud není dobře začleněn. Vylijte bonbón do připravené pánve a nechte jej ztuhnout, nejlépe přes noc při pokojové teplotě. Pokud potřebujete proces urychlit, můžete bonbón chlazit, dokud není nastaven, asi 4 hodiny.
Jakmile je bonbón položen, vytáhněte jej z pánve pomocí fólie jako držadla a položte lícem dolů na krájecí desku. Odloupněte fólii ze zadní části bloku cukrovinek a pomocí velkého ostrého nože rozdělte cukroví na malé čtverečky o velikosti jednoho palce. V tuto chvíli si můžete vybrat, zda si žvýkáte žvýkání čokoládou nebo je necháte ležet. Pokud je nenamočíte, doporučujeme zabalit každý kus do celofánu nebo voskovaného papíru, aby se nestal lepkavým.
Chcete-li je namočit do čokolády, vložte čokoládu do velké nádoby vhodné pro mikrovlnnou troubu. Mikrovlnou čokoládu v minutových intervalech do roztavení míchejte po každé minutě, abyste zabránili přehřátí. Zakryjte plech nebo velkou desku hliníkovou fólií a odložte stranou.
Pomocí máčacích nástrojů nebo dvou vidliček ponořte čtverec do čokolády, dokud nebude zcela ponořen. Vyjměte to z čokolády a přetáhněte spodní část na okraj mísy, abyste odstranili přebytečnou čokoládu. Umístěte máčenou cukroví na připravený plech a opakujte se zbývajícími žvýkacími kousky a čokoládou.
Žvýkačky chlazte, aby se čokoláda nechala ztuhnout po dobu 20 minut. Z ledničky budou velmi tvrdé, takže před podáváním nechte je sedět 10 minut při pokojové teplotě. Žvýkací žvýkačky zabalte do vzduchotěsných obalů při pokojové teplotě a žvýkejte žvýkačky čokolády do chladničky až týden.
Značky receptů:
- butterscotch
- cukroví a bonbóny
- americký
- vařit
