Smrk
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 10 minut
- Výnos: 4 strany (4 porce)
Perfektně nakrájené houby jsou něžné, hnědé a nikdy mokré. Po tomto jednoduchém receptu získejte houby opečené a něžné a vyhněte se houbám dušeným ve vlastní šťávě.
I když jsou požadována přesná množství, jedná se spíše o techniku než o recept, takže se klidně přizpůsobte množství hub, které máte po ruce - pokud se vám podaří zvětšit, ujistěte se, že používáte pánev, která je dostatečně široká, aby se v ní dala držet všechny houby v jedné vrstvě pro dosažení nejlepších výsledků a pro zajištění toho, aby houby skutečně dusily spíše než dušené.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- 8 oz čerstvé houby
- Olej (na pánvi)
- Sůl (podle chuti)
- Ozdoba: petržel (sekaná, podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Houby čistěte; Mnoho hub lze snadno vyčistit pomocí velmi mírně navlhčeného papírového ručníku. Máte-li houby, které se zdají být pro takové šetrné zacházení příliš špinavé: Vložte je do umyvadla nebo do mísy studené vody, smažte je a setřete všechny nečistoty, které to vyžadují, poté zvedněte houby z vody a na čistý kuchyňský ručník. nebo vrstvy papírových ručníků. (Nenalévejte je do cedníku, který by vypouštěl špinavou vodu na čisté houby!) Opláchněte houby suché. Vážně. Chcete začít s úplně suchými houbami.
Smrk
Houby rozdělte na polovinu, nakrájejte na plátky nebo nakrájejte na kousky. Menší houby můžete vařit celé (yum!).
Smrk
Zahřejte velkou pánev nebo pánev na vysokou teplotu. Vyberte si pánev, která je dostatečně široká, aby držela houby v jedné vrstvě. Jakmile je pánev horká, přidejte jen tolik oleje, aby se obalilo dno.
Přidejte žampiony na horkou pánev a vařte, udržujte vysokou teplotu a často míchejte, aby se jakákoli kapalina, kterou houby vydávají, vypařila co nejrychleji.
Smrk
Houby posypte solí a pokračujte v vaření, dokud houby nejsou jemné a opečené, asi 5 minut.
Smrk
Pokud chcete, přidejte nasekanou petrželku, těsně před vyjmutím z pánve, promíchejte, nechte petržel vadnout a přeneste na servírovací talíř.
Smrk
Recept je nyní kompletní!
Variace
- Přidejte pánev másla na pánev několik minut před houby jsou hotové vaření pro bohatší chuť.Ohnívající se zemitost hub s velkorysým mletím nebo dvěma černými paprikami. vaření; pokud máte snítku na dva z čerstvých tymiánů, které přidávají také dokonale spárovanou chuť. Připravte je krémově nalitím do 1/4 šálku silného šlehačky, jakmile budou houby opečené - vařte, často míchejte, dokud nejsou houby potažené a krém se redukuje na přilnavou omáčku.
Značky receptů:
- Houba
- restované houby
- příloha
- americký
