Marian Blazes
- Celkem: 105 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 75 minut
- Výnos: Slouží 10
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 480 | Kalorie |
| 30 g | Tlustý |
| 45 g | Sacharidy |
| 6g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 10 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 480 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 30g | 39% |
| Nasycený tuk 13g | 65% |
| Cholesterol 52 mg | 17% |
| Sodík 458 mg | 20% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 45 g | 16% |
| Dietní vlákno 4g | 13% |
| Protein 6g | |
| Vápník 174 mg | 13% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Název tohoto vánočního koláče může být matoucí pro anglické mluvčí, ale slovo Pascua odkazuje na Velikonoce a Vánoce ve španělštině. Předpokládá se, že se Pan de Pascua vyvinul ze dvou dalších prázdninových chlebů, německého stollenu a italského panettone. Je to bohatý, hustý kořeninový dort ochucený rumem (nebo pisco) a plný sušeného ovoce a ořechů. Podávejte Pan de Pascua s kořeněnou alkoholickou kávovou směsí zvanou cola de mono (ocas opice), další chilské sváteční tradici. Ačkoli to není tradiční, byl by tento dort chutný v marcipánu.
Ingredience
- 1 šálek másla, změkčené
- 1/3 šálku světle hnědého cukru
- 1/2 šálku cukru
- 4 vejce, při pokojové teplotě
- 3 šálky mouky
- 1 lžička jedlé sody
- 1 polévková lžíce skořice
- 1/2 lžičky mletého hřebíčku
- 1/2 lžičky muškátového oříšku
- 3/4 lžičky soli
- 3 lžičky prášku do pečiva
- Zest jedné oranžové
- Zest z jednoho citronu
- 1 polévková lžíce silné vařené kávy
- 1/2 šálku brandy, pisco nebo rumu
- 1/2 šálku odpařeného mléka
- 2 polévkové lžíce likéru s příchutí anýzu
- 1 polévková lžíce octa
- 1 šálek ořechů, jemně nasekané
- 1/2 šálků sušených třešní, jemně nasekaných
- 1/2 šálku zlatých rozinek, rodina nasekaná
- 1/2 šálku rozinky, jemně nasekané
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 stupňů.
Smetanové máslo s cukry do hladké a krémové.
Přidávejte vejce po jednom, dokud se dobře nerozmíchají.
Suché ingredience proséct dohromady. Ovocné šupky zamíchejte do suchých ingrediencí.
Rozšlehejte kávu, brandy nebo rum, odpařené mléko, anýzu, vanilku a ocet.
Alternativní přidání vlhkých a suchých ingrediencí do směsi máslo / vejce, dobře promíchejte.
Přeložte ořechy a sušené ovoce.
Zarovnejte dno 9palcové pánve s pruhem voskového papíru.
Rozložte těsto rovnoměrně na pánvi.
Pečte dort po dobu 45 minut. Bez vyjmutí koláče z trouby opatrně posypeme trochu proosiateho práškového cukru přes vrchol koláče a pak jej péct ještě 15 minut.
Zkontrolujte, zda není dort v dobrém stavu: dřevěný špíz vložený do středu dortu by měl vyjít čistý. Pokud dort ještě není hotový, vraťte jej do trouby a znovu jej kontrolujte každých 5 nebo 10 minut, dokud není hotový.
Nechte dort vychladnout 15 minut na pánvi na stojanu.
Zatímco dort vychladne, připravte námrazu. Do misky nasypte 1 šálek cukrářského cukru. Přidejte roztavené máslo, špetku soli a 1/2 lžičky vanilky. Zamíchejte 1 - 2 polévkové lžíce mléka nebo více, abyste dosáhli požadované konzistence.
Vyjměte dort z pánve a pokapejte top polevou. Dort si uchovává až dva týdny v lednici, zabalený do plastu.
Značky receptů:
- Ovocnýdort
- dezert
- latinský
- Vánoce
