Westend61 / Getty Images
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 6 až 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 99 | Kalorie |
| 5g | Tlustý |
| 11 g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 až 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 99 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 7% |
| Nasycený tuk 1g | 4% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 79 mg | 3% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 11 g | 4% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 3g | |
| Vápník 104 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Chcete-li vytvořit perfektní bruschetta, musíte začít s křupavými venkovskými bochníky, které vám poskytnou velké plátky. Pokud jde o tloušťku, asi 1 palec poskytuje perfektní sousto a dostatek paty pro podporu vážných polev. Jedná se o klasickou bruschetta, podávaná s čerstvými rajčaty a bazalkou. Můžete nahradit jiné byliny za bazalku, jako je tymián nebo oregano. Podívejte se níže na 10 dalších bruschetta zálivek.
Ingredience
- 4 zralá středně rajčata (nakrájená na kostky 1/2 palce)
- 1/3 šálku bazalky (čerstvé, drcené)
- Sůl (podle chuti)
- Černý pepř (podle chuti)
- 1 bochník chleba (venkovský chléb; 12x5 palcový bochník nakrájený napříč 1 palec tlustý, konce odstraněny)
- 1 velký stroužek česneku (oloupaný)
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Připravte středně horký oheň v uhlí na uhlí, předehřejte plynový gril na střední nebo předehřejte brojler.
Ve střední misce smíchejte rajčata, bazalku, sůl a pepř podle chuti. Dát stranou.
Chléb pečte na grilu nebo na grilu, dokud není z obou stran zlatohnědý, 2 až 3 minuty na stranu.
Položte na velký talíř, protáhněte česnek přes vrcholy a potom jej otřete olejem.
Pomocí štěrbinové lžíce rozdělte rajčatovou směs na toastové plátky. Podávejte ihned.
Užívat si!
Tipy
- Mysli na rajčata jako na ovoce (ve skutečnosti jsou to bobule). Kupte si je o několik dní dopředu a nechte je dozrát doma, stejně jako banány nebo avokádo. Vyberte hladká rajčata bez vad, která se pro svou velikost cítí těžká a mají pevná, nikoliv svalnatá masa. Nikdy chraňte rajčata. Chladné teploty ničí jejich chuť a zastavují proces zrání. Místo toho nechte rajčata při pokojové teplotě, stonku nahoru a mimo přímé sluneční světlo (které ničí vitamíny A a C).
Varianty receptů
Další zálivky Bruschetta
Polevy bruschetta mohou být jak skromné, tak luxusní, jak chcete. Jediným pravidlem, které byste měli dodržovat, je, že vše, co se děje, by mělo vypadat hezky a svěže. Zde je několik dalších doplňujících nápadů:
- Marinovaná zelenina, jako paprika, artyčoky a cuketaČerstvé měkké sýry, jako je koza a mozzarellaMarinované bílé fazole a bylinyKřenová pomazánka a tenké plátky pečeného hovězího masa Pomazánka a kozí sýr
Značky receptů:
- Rajče
- bruschetta s bazalkou
- předkrm
- italština
