Fudio / Getty Images
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 659 | Kalorie |
| 20 g | Tlustý |
| 104 g | Sacharidy |
| 17g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 659 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 20g | 25% |
| Nasycený tuk 4g | 22% |
| Cholesterol 9 mg | 3% |
| Sodík 1822 mg | 79% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 104 g | 38% |
| Dietní vlákno 9g | 30% |
| Protein 17g | |
| Vápník 200 mg | 15% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Zdá se, že krémová a veganská spolu nepatří, ale tento recept to umožňuje. Těstovinová jídla jsou základem pro většinu amerických rodin a tato přidává báječnou hubovou omáčku k pravidelné stáji z omáčky z těstovin alfredo nebo rajčat.
Tato veganská houba na těstoviny je pro hosty působivá díky své zvláštní chuti, ale rychle se připravuje na snadné hostování. Je to skvělé pro nedělní rodinné večeře a školní večeře.
Ingredience
- 1 libra dlouhých nudlových těstovin, jako jsou andělské vlasy nebo linguini
- 1/4 šálku sójového margarínu neobsahujícího mléko, rozdělený
- 2 velké stroužky česneku, (mleté)
- 16 uncí crimini houby (na polovinu)
- 1 polévková lžíce univerzální mouky
- 1 šálek obyčejného sójového mléka
- 1/4 šálku kysané smetany bez mléka
- 1/4 lžičky soli a více podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
Kroky, jak to udělat
Přiveďte velký hrnec slané vody do vroucího varu. Přidejte těstoviny a vařte do „al dente“ podle pokynů výrobce. Vypusťte těstoviny a odložte stranou.
Na velké pánvi ohřejte dvě polévkové lžíce sójového margarínu neobsahujícího mléko a mléko na středně vysokou teplotu. Přidejte česnek a houby a vařte, dokud houby nejsou vonné a měkké, asi 4 minuty. (Tip: česnek a žampiony nepřepařujte, česnek by neměl být hnědý a houby by neměly být příliš kulhavé.) Přeneste houby a česnek do velké mísy a odložte stranou.
Ve stejné pánvi na mírně vysoké teplotě zahřejte zbývající dvě polévkové lžíce sójového margarínu a mouky, neustále šlehajte, abyste se spojili a vyhnuli se spálení po dobu asi 45 sekund až 1 minuty. Za stálého míchání postupně přidávejte sójové mléko, dokud není směs hladká. Přidejte kyslou smetanu, sůl a pepř bez mléka a míchejte, dokud se dobře nezkombinují. Přidejte do omáčky houby a česnek a vařte ještě asi 2 minuty.
Odstraňte pánev z tepla. Přidejte těstoviny do omáčky a promíchejte je. Rozdělte těstoviny na jednotlivé talíře a podle chuti přidejte čerstvě mletý pepř. Podávejte okamžitě.
Tipy
- Přidejte do své omáčky další zeleninu - jako je například čerstvý špenát nebo dušená brokolice -, abyste dosáhli srdečnějšího zvratu. Hroznová rajčata a rukolou přidávají také barvu, strukturu a chuť. Zkuste pokrm doplnit čerstvými italskými bylinkami poté, co se omáčka hodí těstovinami. Používejte jemně nasekanou petržel, bazalku nebo tymián. Pokud se vám líbí vaše těstoviny pikantní, přidejte více mletého česneku, než vyžaduje recept.
Značky receptů:
- Sója
- krémové houby
- večeře
- italština
