Smrk
Pokorný brambor opravdu jde se vším a funguje v tak široké škále příprav. Pokud je máte rádi pečené, šťouchané nebo zapečené, máme pro vás několik skvělých pokrmů. Ale nepřestávejte tam! Vyzkoušejte tyto vynikající recepty na brambory pečené, smažené, vařené, pečené, restované a další. A když si obléknete skromné spousty slaninou, pažitkou a dalšími ozdobami, stanou se něčím opravdu zvláštním.
Jak si vybrat správný brambor pro svůj recept
-
Smažené brambory
Smrk
Cibule, paprika a brambory se vrhnou dohromady do prskající horké pánve pro tuto lahodnou přílohu, která může fungovat stejně dobře na večeři, jako na snídani nebo svačinu. V této jednoduché přípravě můžete také použít zbylé brambory a dobře se hodí k variaci, které vyhovují vkusu vaší rodiny.
-
Naložený bramborový kastrol
Leah Maroney
Chcete na večírku, na večeři nebo na potlucku servírovat něco zvláštnějšího než prosté staré brambory? Tento nakládaný bramborový kastrol ho převyšuje na kastrol pro každou příležitost tím, že zahrnuje zakysanou smetanu, bylinkový sýr, slaninu a sýr čedar. Udělejte si den předem a zahrejte, až budete připraveni sloužit pro ještě snazší přípravu.
-
Bramborová slupka
Diana Rattray
Klasické bramborové slupky chutnají skvěle smažené, ale díky tomuto receptu je pečení v troubě ještě usnadňuje. Vymáčkněte vnitřky, setřete trochu olivového oleje na kůži a bramborové dužině, pak vše doplňte zakysanou smetanou, slaninou a sýrem čedar, což je rozplývá do úst. Použijte zbylou kaši v sekané maso nebo ji jděte sám na večeři.
-
Irské bramborové dorty
Marlene Rounds / Getty Images
Trochu silnější než tradiční bramborové palačinky nebo latkes, tyto irské bramborové koláče produkují křupavou placičku, která vytváří skvělou snídani, předkrm nebo dokonce jedinečnou přílohu k obědu nebo večeři. Vegetariáni je budou milovat jako hlavní chod se zakysanou smetanou, jablečnou omáčkou nebo pikantní omáčkou dle vašeho výběru.
-
Hranolky na grilu
Leah Maroney
Možná jste si vyrobili ryby nebo kuře a zeleninu v fóliových balíčcích, ale už jste někdy vyzkoušeli hranolky? Ať už se chcete dostat z kuchyně a na dvorek nebo potřebujete zábavný kemp z receptu, tato příprava dělá křupavé, křupavé hranolky, aby dusily ve všech vašich oblíbených polích, to vše bez zapnutí kamna.
-
Dvakrát pečené brambory
Diana Rattray
Když tyto šťavnaté brambory připravíte dvakrát, chutnají dvakrát tak hezky! Pečená skořápka se plní pikantní bramborovou směsí, která zahrnuje smetanový sýr a pažitku. Pak se peče, dokud se poleva nezmění na zlatohnědou. Vyzkoušejte je na mírně zvýšeném zvratu na tradičním bramborovém plášti.
-
Colcannon
Foto © Elaine Lemm
Nemocné pravidelné bramborové kaše? Zkuste colcannon, tradiční vydatný irský recept, který zahřívá duši. Skládá se z bramborové kaše smíchané se zelím nebo kapustou a cibulí, poté zakončeno kalem rozpuštěného másla, čímž se vytvoří dekadentní a chutná příloha.
-
Španělské Patatas Bravas
Smrk
Patatas bravas je vynikající španělská tapas, do které se rychle zamilujete. Smažené brambory velikosti Bite se ponoří nebo pokropí asertivní pikantní omáčkou. Ten používá pro tento kop tabasco. Použijte trochu více pro kořeněné omáčky nebo méně pro jemnější přípravu.
-
Pikantní zapečené brambory
Diana Rattray
Smetanové a omáčky zapékané brambory dělají skvělý doprovod k rybám, šunce, kuřecím nebo hovězím. Tento recept je vybaven vynikající domácí omáčkou, která obsahuje kousek muškátového oříšku a trochu hořčice pro další zip a složitost.
-
Pomalu vařený brambor
Smrk
Protože se v pomalém hrnci sejdou, tyto brambory se zapékanou vodou jsou skvělou stránkou pro rušný den. Cheddar sýr jim dává lahodnou, domáckou chuť a buď plátky nebo nakrájené brambory budou během dlouhé doby vaření pěkné a jemné. To také uvolní kamna pro jiné použití, pokud máte velkou večeři na přípravu.
-
Pečené brambory z červené kůže
Diana Rattray
Protože tento recept používá brambory na kůži, znamená to méně přípravných prací pro vás a více vitamínů a minerálů v hotovém pokrmu. Tyto jednoduché pečené brambory se hodí téměř ke všemu a pracují s bylinkami, které máte v zahradě. Použijte malé, staré brambory, které najdete na farmářském trhu, pro pěkné a snadné jídlo, které nevyžaduje žádné krájení nebo zkuste červené nebo červenohnědé brambory.
-
Klobása a bramborová polévka s Kale
Diana Rattray
Zapojte své vegetariány s touto klobásou a bramborovou polévkou, která chutná skvěle jako předkrm nebo výdatná strana, ale funguje také jako malé jídlo. Kale jí dodává další úder výživy, ale funguje také jakákoli listová zelená, jako je špenát, mangold nebo escarole. Ať je to pikantnější nebo mírnější, v závislosti na typu italské klobásy, kterou používáte.
-
Cheesy bramborové krokety
Marian Blazes
Vyzkoušejte tyto sýrové bramborové krokety na chutnou stranu, která využívá bramborovou kaši novým způsobem. Poté, co vaříte brambory, rozmačkejte je na mírném ohni trochou másla, aby pára unikla. Výsledkem je sušší brambor pro lepší tvarování a smažení.
-
Snadné Latkes
Smrk
Použití rozdrcených brambor dává těmto jednoduchým latkesům křupavý exteriér a krémový interiér, který je ideální pro namáčení v zakysané smetaně nebo jablečné omáčce jako strana pro téměř jakékoli jídlo. Chcete-li ušetřit čas, použijte zmrazené hash hnědé. Ať už jdete čerstvé nebo mražené, zajistěte, abyste vytlačili co nejvíce vody, abyste dosáhli nejzřetelnějších výsledků.
-
Klasický francouzský Dauphinois
Smrkové jedle / Diana Mocanu
Podávejte večeři s francouzským přízvukem, když do tohoto uklidňujícího dauphinois spojíte brambory, smetanu, creme fraiche a trochu pohmožděného česneku. Pokud chcete trochu intenzivnější chuti, přidejte sýr Gruyere. Pokud nemáte creme fraiche, zakysaná smetana nahradí dobře.
-
Pečené česnekové brambory
Diana Rattray
Jak zlepšit bramborovou kaši? Přidejte pečený česnek! Tyto brambory s česnekovou kaší mají mnohem více chuti než tradiční druh. Nechte pokožku na bramborech zbarvit a ochutnat, namísto mléka použijte kyslou smetanu, která vám poskytne ještě větší chuť, nebo ji ještě více rozložte nahrazením mléka smetanou nebo půl a půl.
-
Pečené fialové brambory s koriandrem a česnekem
Smrk
Tyto nádherné fialové brambory se rozruší při každém setkání a oni opravdu nemohou být snazší. Házet je s česnekem, bylinkami a koriandrem pro kop a krásný barevný kontrast. Pokud nemůžete najít fialové brambory, červenavé nebo červenohnědé práce, ale nebudou vypadat tak zábavně.
-
Naložený bramborový salát
Diana Rattray
Změňte svůj obvyklý bramborový salát s tímto zábavným zvratem. To používá pečené brambory, sýr čedar, slaninu a pažitku pro dvorek vzít naložené saka taters. Podáváme chlazené a ozdobte jej malým kouskem sýra navíc a zelenou cibulkou pro pěknou prezentaci.
-
Nové brambory se zelenými fazolkami
Diana Rattray
Nové brambory se smetanou a zelené fazolky kombinují dvě základní vegetariánské a škrobové strany pro snadné jídlo. Čerstvé zelené fazole chutnají skvěle, ale můžete použít zmrazené, když nejsou v sezóně. Pokud nové brambory nejsou k dispozici, namísto toho kostky nakrájejte na červenohnědé nebo brambory Yukon.
-
Řecké citronové brambory
Smrk
Pokud jste někdy byli v řecké restauraci a objednali si citronové brambory, už víte, jak chutná ta kombo chutná. Pro dosažení nejlepších výsledků používejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a do pekáče přidejte trochu vody, aby byl podpis křupavý venku a uvnitř něžný.
-
Zlatý bramborový salát
Fotografie: Diana Rattray
Zvyšte výživu i barvu v bramborovém salátu pomocí Yukon Gold spuds, které mají více vitamínu C než červenohnědé a také přicházejí v krásné zlaté barvě. Oni také drží jejich tvar lépe než jiné rozmanitosti. Kvalitní zrnitá hořčice má nejlepší chuť a texturu, takže na jaře dobré věci.
-
Srbské brambory
Barbara Rolek
Ocet a olejový dresink dodávají tomuto srbskému bramborovému salátu pikantní chuť, která u pikniku nebo dvorku udělá lahodný kontrast. Chutná nejlépe, pokud necháte chutě zchladit v lednici po dobu nejméně osmi hodin, takže to také skvěle funguje jako příloha.
-
Pečený německý bramborový salát
Sabrina S. baksh
Pečením cibule a brambor před házením s omáčkou získá tento zapečený německý bramborový salát pěkný a karamelizovaný. Bramborové brambory vypadají hezky a přicházejí ve správné velikosti, aby byly správně opečené, ale můžete rozdělit i Yukony, červené nebo červenohnědé na kousky stejné velikosti.
-
Northumberland Pan Haggerty
Smrk
Pan Haggerty je chutný a výplný recept Northumberland, který se schází podobně jako gratinovaný, ale bez krému. Funguje dobře vedle uzenin nebo jiných vydatných mas. Tento recept používá pouze brambory, sýr a cibuli, ale někteří lidé rádi přidávají zelí, aby se vplížili v pár dalších vegetariánů.
-
Cheddar brambory Au Gratin se šunkou
Diana Rattray
Brambory gratinované znamená, že jídlo používá mléko a sýr k vázání brambor na kastrol a tento snadný recept přidává šunku pro větší srdečnost. Funguje to dobře jako strana plnění nebo dokonce jako snídaně nebo obědové jídlo samo o sobě. To je skvělý způsob, jak spotřebovat extra nasekanou šunku.
-
Brambory Aligot
Smrkové jedle / Diana Mocanu
Tradiční francouzský aligot je více než bramborová kaše nebo sýrový brambor. Je to sametově smetanová sloučení těch, a jakmile to zkusíte, už se nikdy nevrátíte k obyčejným bramborovým bramborám. Cantal je tradiční sýr, ale čedar funguje také, pokud jej nenajdete.
-
Snadné trouby hranolky
Smrk
Poté, co zvládnete tento snadný recept na troubu, už si nikdy nekoupíte pytel zmrazených hranolků. Mají méně tuku než smažená verze a můžete je posypat košerovou solí nebo oblíbeným kořením. Vyzkoušejte je se starým zálivem nebo kořením na barbecue.
-
Hovězí hranolky
Udělejte tuto dekadentní restauraci klasickou doma s několika ingrediencemi. Lanýžový olej může být drahý - naštěstí trochu jde dlouhou cestu. Voskovité brambory jako Yukons fungují nejlépe, protože když jsou smažené, jsou křupavé, ale můžete experimentovat s různými odrůdami a zjistit, která funguje nejlépe.
-
Domácí Hash Browns
Diana Rattray
S těmito domácími hashovými hnědými přineste chuť své oblíbené snídani domů. Tyto jednoduché strouhané brambory chutnají skvěle pod smaženým vejcem se stranou slaniny nebo klobásy na snídani nebo svačinu, nebo je zkuste vedle steaku nebo kuřecího oběda nebo večeře. Mohou dokonce jít do kastrolu na jedno hrnci.
-
Bramborová kaše s okamžitým účinkem
Smrk
Použití okamžitého hrnce k tomu, aby tyto jednoduché bramborové brambory zkrátily dobu přípravy na polovinu. Trvají jen asi 20 minut, takže je můžete vyšlehnout i na večeři v pracovní den. Pokud nemáte instantní nádobu, použijte k uvolnění páry jakýkoli tlakový vařič a postupujte podle pokynů výrobce.
-
Krémová, Cheesy Hash Browns
Maria_Lapina / Getty Images
V tomto světě jsou dva tábory lidí: Ti, kteří mají rádi křupavé hnědé křupky a ti, kteří dávají přednost krémové verzi. Pro druhou skupinu používá tento recept několik druhů smetany a sýra pro univerzální přílohu, která vychází bohatá a vydatná - je to perfektní komfortní jídlo.
-
Perfektní domácí hranolky
Diana Rattray
Někteří hosté slouží jako snídaně na rozdrcených hašištích a jiní chodí s domácími hranolkami. Tento recept vám umožní vybít si ji přímo doma. Malé voskové brambory získají nejzářivější a nakrájenou cibuli, která dodává výbornou chuť, která funguje dobře spolu s klobásy nebo steaky na večeři s vejci a masem na snídani nebo svačinu nebo hodí do kastrolku.
-
Staromódní bramborový salát
Smrk
Tento bramborový salát ze staré školy, někdy nazývaný německý bramborový salát, nepoužívá žádnou majonézu. Obvaz se skládá z octa, oleje, cukru a koření pro sladkou koláčovou chuť, která doplňuje téměř jakýkoli protein. Protože nemá mlékárnu, funguje skvěle pro přenosnou stranu, ale také pro večeři doma.
-
Řecké bramborové slupky
Foto: Jennifer Meier
Pro jiné zvraty na tradičních bramborových slupkách zkuste tuto řeckou verzi. Používá olivy, sýr feta, sušená rajčata a prosciutto pro prezentaci, která vám připomene vaše oblíbená řecká jídla. Oni dělají skvělý předkrm nebo přílohu pro souvlaki, gyros, nebo opravdu nějaké hlavní jídlo.
-
Marocké smažené brambory
Foto © Christine Benlafquih
Tyto marocké smažené brambory dělají pěknou změnu oproti vašim obvyklým hranolkám nebo jiným bramborovým bokům. S kořením, jako je paprika, tymián, bílý pepř a česnek, mají pro ně vynikající koření, které je odděluje. Vyzkoušejte je vedle taginu nebo grilovaného masa.
-
Perfektní pečené brambory
Diana Rattray
Pokud si jen přejete klasický steakhouse, jděte na pečené brambory. Tento recept zajistí, že vaše spousty vyjdou dokonale pokaždé, takže si je můžete odtamtud vzít. Přikrývejte je rozpuštěným máslem a některými nakrájenými pažitkami jako stranu pro kuře, vepřové nebo steaky, nebo připravte pečený bramborový bar s celou řadou pro zábavný večer pro kutily.
-
Pečené bramborové plátky
Diana Rattray
Pro křížení mezi pečenými a pečenými bramborami vyzkoušejte tyto plátky. Stačí nakrájet brambory na pečení, hodit je do olivového oleje a opékat je na něžné brambory s mírně křupavými hranami, které skvěle fungují téměř při jakémkoli jídle. Přidejte svá oblíbená koření a míchejte věci.
-
Muffin cínové bramborové hromádky
Vera Lair / Stocksy United
Popadněte muffinový plech za tyto pěkné, jednoduché hromady brambor. Plátky brambor, sýrů, smetany a některých koření pro zahřátí se spojí na stranu, která vám poskytne muffin cínový život mimo krabici s chlebem. Zatímco tento recept vyžaduje sýr čedar, jakákoli odrůda, kterou chcete, bude fungovat.
-
Bramborové brambory
Smrk
Pokud potřebujete rychlou a snadnou přílohu, tyto bramborové bramborové brambory zasáhnou místo. Stačí vložit špičky do mikrovlnné trouby, poté rozmíchat máslo, mléko, sůl a pepř. Nechte kůži na další textury nebo kůry pro krémové tatery.
-
Bramborové lupínky s cibulovým sýrem
© 2012 Peggy Trowbridge Filippone, licenci na mcrvirtualexperience.com, Inc.
Pro lehčí stranu než tradiční bramborová kaše zkuste tyto lehké a sýrové bramborové obláčky. Se sýry čedar a parmezánem plus cibulovým práškem mají asertivní chuť bez těžkosti mnoha stran brambor.
