Smrk / Ulyana Verbytska
- Celkem: 55 minut
- Příprava: 45 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 1 lb (16 porcí)
Rozbité sklo bonbón je nádherná tvrdá bonbón, který vypadá jako střepy rozbitého skla. V chuti a struktuře se příliš neliší od lízátek nebo jiných tvrdých bonbónů, ale díky jeho osobitému vzhledu a zubatým okrajům jsou mimořádně zvláštní.
Při výrobě této cukrovinky používejte různé barvy a příchutě. Udělejte si duhový sortiment a barevný kód každé chuti: zelená pro zelené jablko, červená pro třešně, žlutá pro banány, oranžová pro mandarinky, modrá pro borůvky atd. Nebo jednoduše vytvořte každou dávku stejnou barvu a chuť. Pokud bude bonbón dobře udržován v prostředí s nízkou vlhkostí, může vydržet několik měsíců a je skvělý při pokojové teplotě, takže je skvělým dárkem, párty a laskavostí.
Pamatujte si, když cukroví nutí, aby v kuchyni neměly být děti ani domácí zvířata. Používejte správné ochranné pomůcky, jako jsou silikonové rukavice a silná zástěra, a vždy noste boty.
Ingredience
- 1/2 šálku vody
- 3/4 šálku lehkého kukuřičného sirupu
- 2 šálky cukru
- 2 až 4 lžičky aromatického výtažku (viz poznámka níže)
- 1/2 lžičky gelu potravinářské barvivo
- 1/2 šálku práškového cukru
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk / Ulyana Verbytska
Pečte plech na pečení nepřilnavou silikonovou rohoží nebo vrstvou hliníkové fólie stříkané nepřilnavou sprejem na vaření. Pokud vyrábíte více než jednu barvu a chuť cukrovinek, namažte tolik pánví, kolik typů cukrovinek vyrábíte.
Smrk / Ulyana Verbytska
Ve středním hrnci na mírném ohni smíchejte vodu, kukuřičný sirup a granulovaný cukr. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
Smrk / Ulyana Verbytska
Boky pánve omyjte mokrým pečivem, abyste zabránili tvorbě krystalů cukru.
Smrk / Ulyana Verbytska
Když cukerný sirup přijde k varu, vložte cukroví teploměr.
Smrk / Ulyana Verbytska
Pokračujte ve vaření cukrového sirupu za občasného míchání, dokud teploměr nebude ukazovat 150 ° C.
Když dosáhne požadované teploty, vyjměte pánev z tepla a nechte bonbón trochu vychladnout, dokud přestane úplně probublávat.
Smrk / Ulyana Verbytska
Smrk / Ulyana Verbytska
Vylijte bonbóny na připravené plechy a nechte je rozprostřít do tenké vrstvy.
Smrk / Ulyana Verbytska
Cukrovinu úplně ochladte na pokojovou teplotu. Jakmile je postaven, vytáhněte jej z archu a praskněte jej na malé kousky tím, že ho narazí na prkénko nebo rozbije rukojetí nože.
Smrk / Ulyana Verbytska
Umístěte práškový cukr do plastového sáčku a přidejte střepy každé ochucené cukrovinky. Protřepávejte sáček, dokud není bonbón potažen práškovým cukrem. Vyjměte z vaku a udělejte to samé s ostatními barvami.
Smrk / Ulyana Verbytska
Užívat si!
Smrk / Ulyana Verbytska
Poznejte své extrakty
- Síla výtažků se značně liší od značky ke značce a podle chuti. To může trvat trochu pokus a omyl zjistit, kolik aroma přidat, aby vyhovoval vaší chuti. Pokud používáte aromatické oleje, jsou mnohem silnější než výtažky, takže začněte přidáváním pouze 1/2 aromatické oleje lžičky najednou.
Značky receptů:
- Bonbóny
- dezert
- americký
- narozeniny
