thebittenword / Flickr
- Celkem: 3 hodiny
- Příprava: 60 minut
- Cook: 2 hodiny
- Výnos: 8 misek (10 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 190 | Kalorie |
| 1g | Tlustý |
| 34 g | Sacharidy |
| 13 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 misek (10 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 190 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 1% |
| Nasycený tuk 0g | 1% |
| Cholesterol 2 mg | 1% |
| Sodík 238 mg | 10% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 34 g | 12% |
| Dietní vlákno 9g | 34% |
| Protein 13g | |
| Vápník 100 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Bílé fazole někdy nese konotaci nudy. Raději bych je však viděl jako chutné, prázdné kulinářské plátno. Pro jednoho si myslím, že jejich krémová textura není nic méně návykového; přidává sametový pocit v ústech do jakéhokoli jídla bez přidávání tuku. Zkombinujte to se skutečností, že jsou skvělým zdrojem levného proteinu a že je téměř nemožné vařit špatně. Tento recept z polévky z bílé fazolové polévky je propíchnut klasickými provensálskými kořeními, aby byl chutný.
Ingredience
- 1 libra sušených bílých fazolí, tříděných a opláchnutých (námořnictvo, velká severní, canellini)
- 4 šálky kuřecího masa
- 2 šálky vody
- 1 šálek nasekané šunky
- 3/4 šálky nakrájené mrkve
- 3/4 šálky nasekané žluté cibule
- 2 rukavice česnek (drcený a sekaný)
- 2 lžičky sušené petrželky
- 1 1/4 čajové lžičky třel šalvěj
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 1/4 lžičky rozdrceného rozmarýnu
- 1/8 lžičky sušené bazalky
- 2 malé zlaté brambory (vařené a šťouchané; asi 2/3 šálku)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Fazole zakryjte 1 palec vody a namočte je přes noc nebo je přiveďte k rychlému varu, přikryjte a vyčleňte na 1 hodinu.
Vypusťte fazole, vložte je do velkého kastrolu a do pánve přidejte kuřecí vývar, vodu, šunku, mrkev, cibuli a koření. Směs se nechá mírně zahřát na mírném ohni a nechá se polévka vařit po dobu 90 minut až 2 hodin, dokud nejsou fazole měkké.
Přidejte šťouchané brambory a polévku vařte dalších 5 minut.
Podávejte horké v polévkových miskách a užívejte si!
Značky receptů:
- Brambor
- bílá fazolová polévka
- polévka
- francouzština
