Diana Rattray
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 12 až 15 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 229 | Kalorie |
| 11 g | Tlustý |
| 28 g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 12 až 15 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 229 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 11g | 14% |
| Nasycený tuk 4g | 21% |
| Cholesterol 73 mg | 24% |
| Sodík 515 mg | 22% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 28 g | 10% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 5g | |
| Vápník 122 mg | 9% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Skořice, muškátový oříšek a sladká pomerančová marmeláda dodávají těmto brusinkovým muffinům skvělou chuť. Pokud chcete tyto muffiny posunout na další úroveň, doporučujeme přidat buď nakrájené pekanové ořechy nebo vlašské ořechy pro trochu zvláštní textury. Chcete-li zvýraznit pomerančovou chuť, přidejte k suchým ingrediencím několik čajových lžiček čerstvé, jemně nastrouhané pomerančové kůry.
Připravte si tyto muffiny a zmrazte je pro hosty na dovolené. Nebo je vytvořte jako každodenní základ pro skvělý doplněk krabice na oběd. Ať už se rozhodnete je vyrobit z jakéhokoli důvodu, důrazně doporučujeme, abyste jim podávali mírně teplé s běžným nebo oranžovým máslem.
Ingredience
- 2 1/4 šálků univerzální mouky (10 uncí)
- 1/4 šálku cukru
- 1/4 šálku světle hnědého cukru (pevně zabalené)
- 2 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky stolní soli
- 1/2 čajové lžičky skořice
- 1/4 lžičky muškátového oříšku
- Volitelné: pinch allspice
- 1 šálek podmáslí
- 1/2 šálku pomerančové marmelády (sladké)
- 1/3 šálku másla (roztavené a chlazené)
- 1 velké vejce
- 1 šálek brusinek (čerstvé, zhruba nasekané)
- 1/2 šálku vlašských ořechů (nebo pekanových ořechů, nakrájených)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 400 F / 200 C / plyn 6.
Namažte muffinovou plechovku nebo sprej pečícím sprejem, nebo šálky posypte papírovou vložkou. V závislosti na velikosti šálků muffinů vytvoří tento recept 12 až 15 muffinů.
Ve velké míse smíchejte mouku, granulovaný a hnědý cukr, prášek do pečiva, sodu, sůl, skořici, muškátový oříšek a koření, pokud se používá. Míchejte suché směsi důkladně.
V jiné misce zašleháme podmáslí marmeládou, rozpuštěným máslem a vejcem, dokud se dobře nerozmíchají.
Přidejte mokrou směs k suché směsi a míchejte jen do řádného navlhčení.
Přeložte nasekané brusinky a vlašské ořechy nebo pekanové ořechy.
Nalijte těsto do připravených muffinových šálků a naplňte je asi dvě třetiny až tři čtvrtiny. Pokud je to žádoucí, na každý muffin posypte asi 1/4 lžičky směsi skořice a cukru.
Muffiny pečte asi 20 minut, nebo dokud párátko vložené do středu muffinu nevyčistí.
Ochlaďte na pánvi asi 5 minut, pak se otočte do stojanu, aby zcela vychladl.
Podávejte a užívejte si!
Tipy
- Chcete-li zmrazit muffiny, položte je na plochý podnos nebo pekáč a vložte je do mrazničky na asi 1 hodinu nebo do tuhého stavu. Přeneste je do mrazících sáčků a z vaku odstraňte co nejvíce vzduchu. Označte je názvem a datem a zmrazte je až na 3 měsíce. Chcete-li se znovu zahřát, zabalte muffiny do fólie a pečte v předehřátém roztoku 325 F / 165 C / plyn 3 po dobu asi 10 až 12 minut nebo do zahřátí.
Značky receptů:
- Pečivo
- pozdní snídaně
- americký
- Vánoce
