Getty Images
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 35 minut
- Výtěžek: 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 337 | Kalorie |
| 12g | Tlustý |
| 56 g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 337 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 16% |
| Nasycený tuk 6g | 31% |
| Cholesterol 23 mg | 8% |
| Sodík 360 mg | 16% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 56 g | 20% |
| Dietní vlákno 4g | 16% |
| Protein 4g | |
| Vápník 78 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Ať už jste přišli domů z farmářského trhu nebo s potravinami váženými čerstvým letním ovocem, nebo máte mrazničku plnou zralých broskví a borůvek, můžete sladký a teplý dezert rychle vyšlehnout.
Ovocné lupínky jsou jednoduchým dezertem, který je zvláště dobrý, když se vyrábí z borůvek a broskví. Název pochází z drobivé maslové směsi, která peče ovoce přes svěží polevu. Po loupání broskví a smíchání polevy se celá mísa spojí za pouhé minuty. Je to zvláště dobré teplé s kopečkem vanilkové zmrzliny.
Pokud používáte čerstvé ovoce, postupujte podle receptu tak, jak je napsán. Pokud používáte zmrazené ovoce a přemýšlíte dopředu, nechte ovoce rozmrazit a vypusťte přebytečnou tekutinu před smícháním s ostatními ingrediencemi a pečením. Pokud je vaše ovoce stále zmrazené, přidejte do náplně další lžíci mouky.
Můžete vyměnit broskve za nektarinky a vyměnit borůvky za ostružiny nebo maliny, nebo použít směs všech tří. Klasické borůvkové a broskvové křupky však nic nedokáží.
Ingredience
- Pro plnění ovoce:
- 2 libry broskví (asi 6 středně; loupané, smažené a nakrájené na plátky *)
- 1 pinta borůvek (opláchnutá a sbíraná)
- 3 lžíce cukru
- 1 polévková lžíce univerzální mouky
- 1 lžíce citronové šťávy
- 3/4 lžička mleté skořice
- Pro polevu:
- 3/4 šálku světle hnědého cukru (baleno)
- 3/4 šálku univerzální mouky
- 6 lžic másla (za studena a nakrájené na malé kousky)
- 3/4 šálku staromódního ovsa (nebo okamžitě válcovaného)
Kroky, jak to udělat
Předehřívejte troubu na 375 F.
Přidejte broskve, borůvky, cukr, 1 polévkovou lžíci mouky, citronovou šťávu a skořici do máslové 1 1/2-kvartové pekáče. Vyhoďte, abyste ovoce dobře obalili a pak směs rovnoměrně rozložte v misce.
Chcete-li doplnit polevu, vložte hnědý cukr a 3/4 šálku mouky do střední mísy a promíchejte, aby se dobře promíchala.
Pomocí dvou nožů nebo cukrářského mixéru nakrájejte máslo, až se směs podobá drsným drobkům. Vmíchejte oves vidličkou, dokud se nevytvoří drobivé těsto.
Natrhejte polevu rovnoměrně na ovoce a jemně zatlačte dolů. Pečeme po dobu 30 až 35 minut nebo dokud poleva nebude svěží a lehce zhnědlá.
Před podáváním vyjměte křupavý chléb z trouby a položte jej na drátěný stojan, aby mírně vychladl.
* Poznámka: Chcete-li snadno loupat broskve, přiveďte k varu velký hrnec vody. Broskve ponořte do vroucí vody asi na minutu, poté je vyjměte štěrbinovou lžičkou a ochlaďte pod studenou tekoucí vodou nebo v lázni s ledovou vodou. Použijte nůž na krájení sklouznout z kůže a pokračovat na krájení a jámu.
Značky receptů:
- borůvka
- dezert
- americký
- týden
