Mochi neboli japonské rýžové koláče jsou jedním z nejoblíbenějších japonských potravin. Není to jen tradiční jídlo s mnoha způsoby, jak si ho vychutnat, ale je také začleněno do moderních jídel různých mezinárodních kuchyní. Následuje seznam receptů mnoha úžasných a rozmanitých způsobů, jak si užít rýžové koláče.
-
Sakura Mochi (Cherry Blossom Sweet Rice Cakes)
Yoshika Sakai / Getty Images
Sakura mochi, nebo třešňový květ, rýžové dorty, jsou tradiční japonský dezert, který se užívá 3. března nebo Dívčí den, také známý jako Hinamatsuri nebo Doll Festival.
-
Yaki Mochi (grilovaný japonský rýžový dort)
Gyro Imagenavi / Getty Images
Naučte se, jak snadno grilovat japonské rýžové koláče (mochi) pro rustikální a oblíbené jídlo.
-
Kyoto White Saikyo Miso Ozoni (novoroční Mochi polévka)
Imagenvi / Getty Images
Ozoni je japonská polévka s rýžovým dortem (mochi), která se těšila na Nový rok (Oshogatsu). Tato verze je vyrobena z bílého misa z oblasti Saikyo v Japonsku.
-
Vegan Ozoni (japonská novoroční polévka s rýžovým dortem)
Getty Images
Existuje mnoho variací na japonskou novoroční polévku nebo ozoni. Toto tradiční jídlo lze snadno vyrobit veganské pomocí konbu (řasy) dashi a zeleniny.
-
Matcha (zelený čaj) Mochi (rýžový dort) bary
Smrk / Judy Ung
Mochi tyčinky jsou sladký dezert vyrobený z lepkavé rýžové mouky a zápalky z Matcha a pečené v peci, dokud není střed žvýkací a gooey a nevznikne lehká křupavá kůrka.
-
Tofu Mochi (rýžové dorty) se sladkou Kinako (pečená sójová mouka)
Smrk / Judy Ung
Tofu Mochi je rýžový koláč vyrobený z tofu a lepkavé rýžové mouky, poté ochucený lehkým prachem slazené pražené sójové mouky (kinako).
-
Norimaki Mochi (rýžový dort se sladkou sójovou omáčkou a zabalený do mořských řas)
Smrk / Judy Ung
Norimaki mochi, také označovaný jako isobeyaki, je toastový rýžový koláč ochucený sladkou sojovou omáčkou polevou a zabalený do křupavého kousku sušených mořských řas (nori).
-
Japonské rýžové sušenky (Okaki)
Gary Conner / Getty Images
Rýžové sušenky nejsou jen pro nákup v místním obchodě s potravinami. Může to být doma docela snadno. Zjistit jak!
-
Chi Chi Dango (sladký rýžový dort)
Smrk / Hideki Ueha
Chi chi dango mochi také označované jako kokosové mochi, jsou malé polštářky měkkých kousků rýžového koláče, které se často vyrábějí v barevných dávkách nebo ovocných příchutích.
-
Chimaki (japonský knedlík zabalený v bambusovém listu)
Smrk / Judy Ung
Chimaki je dezert, který se tradičně podává v den chlapců nebo japonských dětí 5. května. Je to sladký, lepkavý rýžový dort zabalený do bambusového listu.
