Joff Lee / Photolibrary / Getty Images
- Celkem: 75 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 60 minut
- Výtěžek: 4 porce (4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 323 | Kalorie |
| 26 g | Tlustý |
| 15 g | Sacharidy |
| 10 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce (4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 323 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 26g | 34% |
| Nasycený tuk 7g | 36% |
| Cholesterol 18 mg | 6% |
| Sodík 155 mg | 7% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 15 g | 5% |
| Dietní vlákno 4g | 15% |
| Protein 10g | |
| Vápník 108 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Toto je vizuálně krásné jídlo. Tmavě zbarvené červené plátky řepy se zdobí sladkými žlutými hruškami, kozím sýrem a jednoduchým vlašským ořechem. Salát může být podáván jako první chod nebo může být zdvojnásoben pro hlavní chod.
Ingredience
- 2 velké červené řepy (stonky oříznuté, umyté)
- 1 zralá hruška (jádro, plátky tenké)
- 1/2 šálku opékané poloviny ořechu
- 2 lžíce. sherry ocet
- 2 lžíce. olivový olej
- 2 lžíce. ořechový olej
- sůl a čerstvý mletý černý pepř podle chuti
- 2 šálky dětské rukoly
- 4 unce. kozí sýr (ve stáří nebo jemnější čerstvý kozí sýr)
Kroky, jak to udělat
Předehřívejte troubu na 375 F.
Zabalte řepu do fólie, vložte do malé pekáče a pečte po dobu 1 hodiny nebo do měkka (vyzkoušejte malým nožem). Nechte úplně vychladnout. Po vychladnutí odřízněte kůži nožem a řepu nakrájejte co nejtenčí; rezervovat.
Plátky řepy provlékněte na čtyři chlazené salátové talíře. Top s plátky hrušky a ořechy. V malé misce rozšleháme ocet, olivový olej a ořechový olej. Ochutnejte solí a čerstvým mletým černým pepřem.
Zamíchejte rukolou několika polévkovými lžičkami dresinku a rozdělte si na každý salát. Každou desku přikryjte kozím sýrem (jemně nastrouhejte, pokud používáte pevný, vyzrálý kozí sýr, nebo jednoduše rozpadněte, pokud používáte měkký kozí sýr).
Posypte každou řepou a hruškovým salátem více dresinkem a podávejte navíc na stranu. Podávejte okamžitě.
Značky receptů:
- Kozí sýr
- předkrm
- americký
- Vánoce
