George Crudo Photography / Getty Images
- Celkem: 10 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 0 min
- Výnos: 1 šálek (servíruje 8)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 114 | Kalorie |
| 7g | Tlustý |
| 13 g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Dává 1 šálek (porce 8) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 114 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 9% |
| Nasycený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 876 mg | 38% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 13 g | 5% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Vápník 36 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato marináda dodává vašim hovězím žebrům hodně chuti. Kyselina z citronové šťávy a octa udrží hovězí žebra pěkná a něžná, když grilovají nebo kouří. Marinování také umožňuje masu držet více tekutiny, takže vaše žebra nevyschnou.
Přestože je tato směs ideální pro žebra, lze ji také použít na ploché steaky, jako je sukně, plochý žehlička, závěs a boky. Doba marinování steaků by byla 4 až 6 hodin.
Kajenský pepř je v tomto receptu volitelný. Použijte, pokud dáváte přednost ostřejší žeber, nebo můžete vynechat.
Ingredience
- 1/4 šálku / 60 ml citronové šťávy
- 1/4 šálku / 60 ml bílého octa
- 1/4 šálku / 60 ml olivového oleje
- 3 polévkové lžíce / 45 ml medu
- 4 stroužky česneku (drcený)
- 1 polévková lžíce / 15 ml mořské soli
- 1 lžička / 5 ml mletého černého pepře
- Volitelné: 1 čajová lžička / 5 ml kajennu
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smíchejte všechny ingredience v malé misce.
Žebra umístěte do dostatečně velké nádoby, aby položila jeden stojan naplocho. Marinádu nalijte na žebra a úplně je natřete. Ujistěte se, že otočíte stojan žeber několikrát tak, aby byl potažen marinádou na všech stranách. Nádobu zakryjte plastovým obalem a nechte ji v lednici 12 až 24 hodin.
Připravte kuřáka. Odstraňte žebra z marinády a vložte je do kuřáka.
Zatímco žebra se vaří, můžete zbývající marinádu proměnit v pastu na žebra. Je nejbezpečnější použít část, která nebyla použita k marinování žeber. Pokud však vaříme marinádu používanou na žeberech, lze ji použít jako omáčku na basting. Umístěte marinádu do kastrolu a dejte ji do varu na středně vysokou teplotu po dobu 3 až 4 minut. Vyjměte a nechte 5 minut vychladnout. Používá se jako pasta pro žebra.
Podávejte a užívejte si!
Tipy
- Nádoba, kterou používáte k marinování, by neměla být vyrobena z kovu, protože kyseliny v marinádě mohou reagovat s kovem. Použijte plastovou nebo skleněnou nádobu nebo velkou tašku na zip. Po použití sáček zlikvidujte a nepoužívejte jej znovu. Nezapomeňte mít žebra v chladničce, zatímco marinují. Nenechávejte je venku při pokojové nebo venkovní teplotě. Pokud je berete na vaření, ujistěte se, že je držíte v ledové hrudi, dokud nejste připraveni vařit. Pokud budete příliš zaneprázdněni vařením žeber, můžete je uložit do marinády v lednici až pět dní..
Značky receptů:
- marináda
- žebrová marináda
- americký
- cookout
