Smrk / Jen Hoy
- Celkem: 25 hodin 20 minut
- Příprava: 25 hodin
- Cook: 20 minut
- Výnos: 3 šálky quinoa (3 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 74 | Kalorie |
| 1g | Tlustý |
| 13 g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 3 šálky quinoa (3 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 74 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 2% |
| Nasycený tuk 0g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 107 mg | 5% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 13 g | 5% |
| Dietní vláknina 2g | 6% |
| Protein 3g | |
| Vápník 26 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Použijte buď černý, červený nebo bílý quinoa (nebo kombinaci 3) v tomto receptu bez lepku pro základní dušenou quinoa. Quinoa je bratranec na amarantu a je jedním ze starověkých základních potravin Inků. Jde o potraviny bohaté na bílkoviny a vitamíny, a přestože je to přísně řečeno, je to semeno, quinoa se konzumuje jako zrno a je vynikající volbou pro lidi, kteří sledují jejich příjem zrna. Má výjimečný profil aminokyselin a spolu s amarantem má nejvyšší obsah bílkovin ve všech zrnech.
Quinoa posiluje celé tělo a zejména ledviny. Nejen že má quinoa s vysokým obsahem bílkovin, ale je také bohatý na vitamíny vápníku, železa a B. Vyrábí skvělé saláty a lze je házet s olivovým olejem, sekanými bylinkami, zbytkem praženého ořešáku nebo jiné zimní tykve nebo pečené zeleniny. Můžete přidat více vody a proměnit ji v Quinoa Porridge, nebo ji promíchat do chutné pečené dýně a Quinoa pudinku s jablky a fíky. Lze jej použít v polévek, pečeném zboží a nesčetných salátech teplých i studených.
Ingredience
- 2 šálky vody
- 1 šálek quinoa
- 1 špetka sůl (moře)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Opláchněte quinoa a důkladně vypusťte.
Umístěte vodu, quinoa a mořskou sůl do malé pánve se silným dnem. Umístěte na středně vysoké teplo, dokud nedojde k varu.
Snižte teplo na nízkou teplotu, zamíchejte jednou a zakryjte nádobu. Quinoa vařte 18 až 20 minut, dokud se voda nevstřebává.
Quinoa se stane mírně průsvitným a při vaření vyroste drobný „ocas“.
Nechte ho sedět 5 minut od plamene.
Chmýří chmýří vidličkou.
Podávejte a užívejte si!
Tipy
- Vždy opláchněte quinoa a odstraňte hořký pryskyřičný saponin, který je v rostlině nativní. Většina komerčně prodávaných quinoů byla již umytá, ale já vždy důkladně opláchnu. Zbytky quinoa zůstanou chlazené po dobu 2 až 3 dnů.
Značky receptů:
- Quinoa
- předkrm
- americký
- vařit
