Raspberry Roulade s maďarským piškotovým dortem. © 2009 Barbara Rolek licenci na mcrvirtualexperience.com, Inc.
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: Poloviční listový dort (porce 10)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 104 | Kalorie |
| 4g | Tlustý |
| 14g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Half-sheet cake (porce 10) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 104 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasycený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 90 mg | 30% |
| Sodík 205 mg | 9% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 14 g | 5% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 4g | |
| Vápník 33 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento pěti- složkový maďarský recept na základní piškotový dort nebo piskotatekercs je jedním z mých oblíbených. Je snadné vyrobit a dopadne pokaždé, když budete postupovat podle pokynů.
Piškotové dorty lze použít na válcované dezerty nebo rolády, také známé jako želé a švýcarské rohlíky, nebo, pokud jsou pečeny v kulatých pánvích, pro vícevrstvé dorty jako Dobos torta, Esterhazy torte a další.
Nezapomeňte posypat mouku 1 polévkovou lžíci najednou a ručně ji složit. Houbu nepřekypávejte, protože po navinutí uschne a při válcování snadno praskne.
Zde je větší obrázek malinové rolády a receptů malinové rolády. Porovnejte tento recept s tímto jednoduchým receptem na maďarský piškotový dort, který používáme v našem maďarském maličkém receptu.
Ingredience
- 6 velkých vajec o teplotě místnosti, oddělených
- Špetka soli
- 1 polévková lžíce vody o teplotě místnosti
- 6 lžic cukru
- 4 polévkové lžíce víceúčelové mouky
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 375 ° F. Na půl listového plechu vložte pergamenový papír. Poté pergamen lehce potřete sprejem na vaření. Alternativně můžete použít želé želé, ale houba bude přirozeně silnější.
Používáte-li kulaté pánve, zarovnejte dna 4 (8-palcových) pánví s pergamenovým papírem a pak pergamen lehce potřete sprejem na vaření.
Šlehajte 6 bílých vajec o velké teplotě místnosti špetkou soli a 1 polévkovou lžičkou vody o teplotě místnosti, dokud ztuhne, ale nevysuší.
Přidejte 6 žloutků s velkou teplotou místnosti, jeden po druhém, zatímco bičujte pomalou rychlostí. Pomalé začlenění žloutků by mělo trvat 2 minuty.
Přidejte 6 lžic cukru, 1 lžíci najednou. opět pomalou rychlostí, asi 4 minuty, než se vše promíchá.
Těsto by mělo být v tomto bodě lehké a načechrané. RUČNĚ posypte (nebo prosévejte) 1 polévkovou lžíci univerzální mouky na těsto a jemně ji složte, snažte se nesnížit objem. Opakujte se 3 zbývajícími lžičkami mouky po 1, dokud nejsou viditelné žádné pruhy mouky.
Do připravené pánve nalijte těsto a rovnoměrně ho rozprostřete. Pečte 12 až 15 minut. NEPŘEHŘEJTE.
Vyjměte z trouby. Položte další list pergamenu na horní část koláče a obráťte jej na pracovní desku. Vyjměte pergamenový papír, který lemoval pánev a nyní je horní částí houby.
Vložte houbičku do čerstvého pergamenu a nechte ji úplně vychladnout. Poté se rozbalte a naplňte podle pokynů receptu.
Značky receptů:
- Maďarský dezert
- dezert
- východní evropa
- rodinná večeře
