Smrk jíst / Anastasiia Tretiak
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 4 porce
Tento uklidňující lahodný recept pochází z mé druhé kuchařské knihy „Skvělá bezlepková veganská jídla z celého světa“ a je jedním z mých oblíbených pokrmů pro pohodlné jídlo, které se připravuji na své blízké. Budete potřebovat hlubokou fritézu pro tento recept, abyste dosáhli nejvíce autenticky „smažených kuřecích“ textur, ale tyto placičky můžete péct také na silikonové rohoži v předehřáté troubě při 400 ° F po dobu asi 20 až 25 minut, nebo do zlatohnědé.
Z velkého bezlepkového vegetariánského jídla po celém světě, přetištěného se svolením vydavatele: „Toto dobré jídlo s lízáním prstu je těžké odolat a podobně jako steak z kuřecího masa jsem snědl v mých pre-veganských dnech. I když Nejsem velkým fanouškem tempeh (jako já), zkuste toto jídlo. Křupavá, křupavá "kůže" tohoto receptu vás okamžitě převede."
Ingredience
- Pro Tempeh:
- 1 blokový tempeh (8 uncí, nakrájený na 4 sudé steaky)
- 1 šálek rýžové mouky (jemná hnědá rýžová mouka nebo víceúčelová mouka)
- 1 lžičková sůl
- 1 lžička smaženého kuřecího koření
- Pro těsto:
- 1/2 lžíce chia semen (mletá ve směsi s 1/4 šálkem vody)
- 1/2 šálku mandlového mléka
- 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1 čajová lžička mořské soli
- 1 polévková lžíce cizrny mouky
- 1/4 šálku rostlinného oleje (na smažení; více či méně podle potřeby)
- Pro omáčku:
- 2 polévkové lžíce margarínu (veganské, jako je Earth Balance, změkčené)
- 1/4 šálku rýžové mouky (jemná hnědá rýžová mouka nebo víceúčelová mouka)
- 1 polévková lžíce zeleninového vývaru (chick'n aroma vegan)
- černý pepř podle chuti
- 1 šálek mandlového mléka
- sůl podle chuti
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk jíst / Anastasiia Tretiak
Tempeh krátce opláchněte pod tekoucí vodou a položte na talíř.
Smrk jíst / Anastasiia Tretiak
Našlehejte jemnou hnědou rýži nebo víceúčelovou mouku mořskou solí a smaženým kuřecím kořením. Dát stranou.
Smrk jíst / Anastasiia Tretiak
Připravte těsto šleháním všech ingrediencí z těsta do hladkého stavu a nechte 5 minut odpočívat.
Smrk jíst / Anastasiia Tretiak
Předehřejte fritézu na 365 F.
Navlhčené steaky tempeh ponořte do suché moučné směsi, poté do těsta na potažení a znovu zpět do suché moučné směsi.
Smrk jíst / Anastasiia Tretiak
Okamžitě vložte do horkého oleje a nechte vařit po dobu 5 minut, nebo do zlatohnědé. Smažené tempehové steaky položte na papírový sáček nebo na povrch pokrytý papírovými ručníky, abyste absorbovali další olej.
Smrk jíst / Anastasiia Tretiak
Zhotovte omáčku šlehaním margarínové a superjemné hnědé rýžové mouky nebo víceúčelové mouky v hrnci a vařením na mírném ohni, dokud nezhoustne. Přidejte zeleninový vývar, dobré množství čerstvě mletého černého pepře a 1 šálek mandlového mléka. Vařte, dokud nezhoustne, asi 5 až 7 minut. Sůl podle chuti.
Smrk jíst / Anastasiia Tretiak
Chcete-li sloužit, nalijte omáčku na smažené tempeh placičky a podávejte horké.
Smrk jíst / Anastasiia Tretiak
Značky receptů:
- vegetariánský
- smažené tempeh
- večeře
- americký
