Smrk
- Celkem: 85 minut
- Příprava: 40 minut
- Cook: 45 minut
- Výtěžek: 24 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 370 | Kalorie |
| 26 g | Tlustý |
| 32 g | Sacharidy |
| 6g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 24 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 370 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 26g | 33% |
| Nasycený tuk 7g | 33% |
| Cholesterol 20 mg | 7% |
| Sodík 95 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 32 g | 12% |
| Dietní vlákno 3g | 11% |
| Protein 6g | |
| Vápník 55 mg | 4% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Baklava je jídlo, o kterém si většina lidí myslí, když si myslí, že je řecký dezert. Baklava je trvalka oblíbená, klasické řecké pečivo vyrobené z listového těsta z listového těsta, které je navrstveno skořápkovou ořechovou náplní a koupe se v sladkém sirupu. Je to křupavé a sladké a velmi dekadentní.
Tato konkrétní verze určitě potěší nejen lidi, kteří milují řecké jídlo, ale také ty, kteří upřednostňují ořechy ve svých dezertech. V tomto případě se vlašské ořechy a mandle spojí, aby byla tato verze řeckého pečiva bohatá a chutná.
Ingredience
- Pro plnění a Phyllo
- 1 libra vlašské ořechy (hrubo mleté)
- 1/2 libry mandlí (nahrubo mleté)
- 1/2 šálku cukru
- 1 polévková lžíce skořice
- 18 listů z listového těsta o rozměrech 9 x 12 palců
- 1/2 libry másla (nesolené, rozpuštěné)
- Pro sirup
- 2 šálky vody
- 1 1/2 šálků cukru
- 10 hřebíčků (celé)
- Šťáva z 1/2 citronu
Kroky, jak to udělat
Poznámka: Přestože k tomuto receptu existuje několik kroků, je tato baklava rozdělena do funkčních kategorií, aby vám pomohla lépe naplánovat přípravu a pečení.
Připravte si náplň a phyllo
Shromážděte ingredience.
Smrk
Smíchejte vlašské ořechy, mandle, cukr a skořici v misce. Dát stranou.
Smrk
Předehřejte troubu na 325 F.
Opatrně vyjměte válec z plastového pouzdra. Pokud je to nutné, použijte nůžky nebo ostrý nůž k řezání listů tak, aby byly ty, které měří 9x12 palců. Chcete-li zabránit sušení, zakryjte jeden svazek voskovým papírem a vlhkým papírovým ručníkem při práci s druhým.
Smrk
Pomocí štětce na pečivo otřete spodní a boční strany pravoúhlé pánve o rozměrech 9x12 palců rozpuštěným máslem.
Smrk
Začněte vrstvením 6 listů fylolu a ujistěte se, že jste každý kartáčovali rozpuštěným máslem.
Smrk
Přidejte polovinu směsi ořechů do rovnoměrné vrstvy. Prohrábněte ji špachtlí.
Smrk
Pokračujte ve vrstvování dalších 6 listů fylolu, každý kartáčujte rozpuštěným máslem.
Smrk
Přidejte zbývající ořechovou směs do rovnoměrné vrstvy.
Smrk
Horní část se zbývajícími listy fylonu.
Smrk
Před pečením vyřízněte horní vrstvu fylolu (dbejte na to, abyste nepřekročili horní výplňovou vrstvu), abyste mohli později snadněji řezat. (Můžete umístit pánev do mrazničky zhruba na 10 minut, abyste vytvrdili vrchní vrstvy a poté použijte vroubkovaný nůž.)
Smrk
Pečte v předehřáté troubě asi 45 minut nebo dokud filoso nezmění bohatou zlatou barvu.
Smrk
Připravte sirup
Shromážděte ingredience.
Smrk
Ve středním hrnci smíchejte vodu a cukr a dobře promíchejte.
Smrk
Přidejte hřebíček a nechte jej asi 20 minut mírně ohřát. Chcete, aby byl sirup mírně zahuštěn.
Smrk
Vyjměte z tepla a hřebíček zlikvidujte.
Smrk
Vmíchejte citronovou šťávu. Nechte sirup mírně vychladnout.
Smrk
Když je baklava mimo troubu a je ještě teplá, sirup opatrně naložte po celé misce.
Smrk
Baklava může být chlazena nebo skladována při pokojové teplotě.
Smrk
Značky receptů:
- pečivo
- dezert
- řecký
- Vánoce
