The Picture Pantry / Getty Images
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 12 kababů
Chutná alternativa pro ty, kteří milují kababs, ale jsou vegetariáni, Hara bhara kabab získává své jméno a zelenou barvu od zdravého špenátu v něm. Toto je recept z kabaretu hara bhara kabab, který můžete zkusit. Je to skvělý způsob, jak vplížit nějaké vegetariány do dětské výživy, i když si tyto vegetariánské placičky budou užívat všechny věkové kategorie.
Je to příjemné občerstvení, které zahrnuje špenát a zelený hrášek. V placičkách můžete použít čerstvou nebo zmrazenou zeleninu.
Kabab znamená „pečení“. Pokud hledáte recepty kabab online nebo v knize receptů, uvědomte si, že můžete kouzlit kebab nebo kabab a přijít s různými kombinacemi. V Indii existují různé variace kababů, jako jsou Bihari, Boti, Dora, Kakori, Tangri, Kastoori a Hariyali. Obvykle se vyrábějí z masa.
Hara Bhara Kababs a další indické Kababs
Hara Bhara Kababs pochází ze severní Indie. Některé recepty vyžadují maidu, ale místo maidy můžete použít gram mouku. Přidání gramové mouky dodává kebabu příjemnou chuť a chuť a je zdravější než tradiční kababs. Je to jen způsob, jak do kababů nahradit jinou složku, což je vegetariánská variace kababu.
Jiné podobné recepty, které jsou podobné kabarům hara bhara, zahrnují rajma kebab, což je placka z fazolových luštěnin, kterou lze podávat s mátou raita dipem nebo mátovým chutney. Rostlinné šammi kebab jsou podobné, ale vyráběné se čočkou a dalšími indickými kořeními. (Některé variace zahrnují cizrnu namísto čočkové fazole.) Tyto kebaby nemají stejnou texturu jako hara bhara kabab, ale jsou stejně chutné a oblíbené u těch, kteří dávají přednost vegetariánské stravě nebo vegetariánskému jídlu.
Ingredience
- Asi 1 1/2 šálků (300 gramů) brambor (vařených do měkkých)
- Asi 3/4 šálku (150 gramů) hrášku (vařené do měkké)
- Asi 3/4 šálku (150 gramů) špenát (vařený)
- 1/2 šálku koriandru (sekané)
- 2-palcový kus zázvoru (strouhaný)
- 1 polévková lžíce chaat masala
- Dash sůl (nebo podle chuti)
- Rostlinný olej (pro smažení kababů)
- Ozdoba: 1/2 kešu ke obloha na kabab
Kroky, jak to udělat
Brambory, hrášek a špenát uvaříme. Možná je budete chtít dobře vypustit, aby přebytečná voda nevedla k receptům.
V misce smíchejte brambory, hrášek a špenát, dokud se nevytvoří hladká pasta.
Přidejte zbývající ingredience a vše dobře promíchejte.
Uchovávejte misku v chladničce jednu hodinu.
Vyjměte z ledničky a zformujte do karbanátky.
Zahřejte olej v pánvi s těžkým dnem a potřete kababy, dokud nejsou na každé straně trochu svěží.
Vypusťte je na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný olej. Ozdobte kešu a podávejte horké s chutney dle vašeho výběru.
Značky receptů:
- Brambor
- předkrm
- indický
- rodinná večeře
