Philippe Desnerck / Getty Images
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 20 minut
- Výnos: Slouží 6
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 696 | Kalorie |
| 58 g | Tlustý |
| 17g | Sacharidy |
| 22 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 6 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 696 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 58 g | 74% |
| Nasycený tuk 25g | 127% |
| Cholesterol 154 mg | 51% |
| Sodík 1369 mg | 60% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 17 g | 6% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 22g | |
| Vápník 83 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Filet z podešve se nalije do smetanové omáčky a smaží se na hnědé.
Ingredience
- 1 polévková lžíce petrželky, čerstvě nasekané
- 3 zelené cibule, nasekané
- 1 lžičková sůl
- 1/8 lžičky pepře
- 1 šálek suchého bílého vína
- 1/2 šálku vody
- 2 1/2 libry podešví filé
- 3 lžíce másla, dělená
- 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 1 šálek silné krému
Kroky, jak to udělat
Do velké pánve na mírném ohni vložte petržel, zelenou cibuli, sůl, pepř, bílé víno a vodu; přivést k varu.
Přidejte ryby a pošírujte po dobu 8 až 10 minut.
Vyjměte ryby na lehce máslovou mělkou pekáčku.
Pokračujte ve vaření směsi vody a vína, dokud tekutina neklesne na asi 1 šálek.
Mezitím ve velké pánvi roztavte 2 polévkové lžíce másla; míchejte v mouce a míchejte, dokud se nevytvoří hladká pasta.
Postupně přidejte redukovanou tekutinu a silný krém za stálého míchání při nízkém zahřátí.
Pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud nezhoustne.
Přidejte zbývající máslo; nalijeme ryby. Umístěte ryby pod brojler, dokud nebudou pěkně opečené.
Více receptů platýse
Platýs Florentine I
Platýs florentský II
Krabí maso plněné platýsem
Značky receptů:
- Omáčka
- entrée
- americký
- rodinná večeře
