fotek / Getty Images
- Celkem: 65 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 45 minut
- Výtěžek: 8 porcí
Je to pěkný způsob, jak používat jarní rampy nebo divoké pórky (podobné divokému česneku), ale bez obav použijte 6 až 8 nakrájené zelené cibule a hřebíček nebo dva z mletého česneku. Slanina, sýr, rajčata a houby napomáhají tomu, aby byla tato quiche vydatná a mimořádně chutná.
Ingredience
- 1 (9-palcový) piecrust (doma nebo v obchodě)
- 6 plátky slaniny (nakrájené na kosti)
- 8 uncí hub (knoflík nebo portabello, sekané)
- 1 1/2 šálků ramp (bílé a zelené, sekané)
- 1 šálek rajčat (nakrájené na kosti)
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 4 velká vejce
- 1 šálek půl a půl
- 4 unce čedaru nebo směs sýrů Cheddar, Monterey Jack a Colby
- 1/8 lžičky mletého muškátového oříšku
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Zahřejte troubu na 375 F. Připravte si pečivo o průměru 9 palců.
Ve velké pánvi vařte nakrájenou slaninu, dokud není svěží; kanalizace na papírové ručníky.
Nalijte všechny, ale asi 2 polévkové lžíce kapky slaniny. Přidejte houby a rampy k pánvi a vařte za stálého míchání, dokud nejsou houby jemné.
Přidejte rajčata, sůl a pepř. Vařte asi 1 minutu déle.
Nalijte vařenou zeleninu na kůru; nahoře se sýrem.
V misce rozšlehejte vejce, napůl a půl a muškátový oříšek.
Nalijte vaječnou směs přes sýrovou vrstvu a jemně použijte lžíci, která pomůže vaječné směsi ponořit se do zeleniny.
Koláč položte na plech potažený fólií a pečte po dobu 35 až 45 minut, nebo dokud není zasazený a lehce opečený. Nůž vložený do středu by měl vyjít čistý.
Více o rampách a divokých pórecích
O divokém česneku
Mohlo by se Vám také líbit
Značky receptů:
- Rajče
- pozdní snídaně
- jižní
- velikonoční
