Diana Rattray
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 24 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 232 | Kalorie |
| 13 g | Tlustý |
| 28 g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 24 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 232 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 16% |
| Nasycený tuk 4g | 18% |
| Cholesterol 18 mg | 6% |
| Sodík 241 mg | 10% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 28 g | 10% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 2g | |
| Vápník 36 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tyto klasické sušenky s čokoládovými kousky se vyrábějí přidáním nakrájených pekanových ořechů, ale pokud nejste fanoušky ořechů, můžete je vynechat nebo je nahradit více čokoládovými kousky. Nebo místo pekanových ořechů přidejte do těsta cookie ořechy nebo kousky cihel.
Soubory cookie s čokoládovými kousky, také známé jako Toll House Cookies, byly poprvé vytvořeny Ruth Wakefieldovou pro její Toll House Inn v Massachusetts. Udělala je sekanými čokoládovými tyčinkami Nestlé. Recept - původně nazývaný „čokoládové sušenky“ - byl publikován v bostonských novinách. Lidé píší paní Wakefieldové o receptu a zvýšení prodeje čokoládových tyčinek Nestlé. Se svým svolením začala společnost Nestle tisknout recept na jejich polosladké obaly čokoládových tyčinek. V roce 1939 začala Nestle vyrábět a balit čokoládové sousty, které dnes používáme.
Toto je malá šarže a dělá asi dva tucty cookies. Recept lze snadno zvětšit na větší dávku. Udělejte je pro svou rodinu nebo si je vezměte na párty nebo na pečení!
Ingredience
- 1/2 šálku másla (nebo margarínu, změkčeného)
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 1/4 šálku cukru (granulovaný)
- 1 velké vejce
- 1/2 lžičky vanilky
- 1 šálek plus 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky (asi 5 uncí)
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 1/2 šálku pekanového ořechu (sekané)
- 1/2 šálku polosladké čokolády
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 375 F.
Zlehka namažte velký plech nebo jej vyrovnejte pergamenovým papírem.
V míchací misce s elektrickým mixérem smažte máslo, dokud nebude hladké a krémové; přidejte granulovaný a hnědý cukr a pokračujte v bití po dobu asi 2 až 3 minut, nebo dokud nebude světlá barva a nadýchaná. Přidejte vejce a vanilku a pokračujte v bití, dokud se dobře nerozmíchají. Cvičení
V oddělené misce smíchejte mouku, sůl a jedlou sodu; dobře promíchejte lžičkou nebo šlehačkou. Přidejte směs mouky do směsi másla a cukru. Míchejte, dokud se důkladně nezmíchá.
Při použití lžíce nebo špachtle složte čokoládové lupínky a pekanové ořechy.
Pokud je to žádoucí, chlazte těsto v lednici na několik hodin nebo přes noc.
Přelijte těsto na připravený plech z lžičky nebo malé odměrky, ponechte mezi cookies asi 2 palce.
Pečte sušenky v předehřáté troubě asi 10 minut, nebo dokud nezasáhne a jen lehce zhnědne na dně.
Spropitné
- Máslo vytváří měkké a svěžím sušenky, ale kvůli obsahu mléka a vody v másle, cookies budou poněkud plošší než ty vyrobené se zkrácením. Nejlepších výsledků dosáhnete vychladnutím těsta před pečením cookies.
Varianty receptů
- Namísto polosladkých čokoládových lupínků zkuste jinou chuť. Udělejte si cookies s bílými čokoládovými lupínky nebo mléčnými čokoládovými lupínky. Butterscotch nebo mátové čokoládové lupínky jsou několika dalšími variantami chutí.
Značky receptů:
- čokoláda čip cookie
- Drop Cookies
- dezert
- americký
