Westend61 / Getty Images
Likéry se používají k tomu, aby našim koktejlům poskytly zápletku chuti, od ovoce po byliny a koření a vše mezi tím. Když prozkoumáte recepty na koktejly, zjistíte, že mnohé z nich vyžadují alespoň jeden likér (nebo srdečný). Tyto destilované lihoviny jsou důležitou součástí míchání nápojů a mnoho z nich je nezbytné pro dobře zásobený bar.
Značky jako Benedictine, Campari, Cointreau a Drambuie jsou běžnými památkami mnoha barů. Některé z nich mají vlastní recepty s odlišnými jedinečnými chuťovými profily, které nelze snadno nahradit.
Existuje také řada názvů pro likérové styly. Absintové, creme de cassis a broskvové pálenky jsou jen některé příklady, často vyráběné několika značkami. Řada z nich je také ideálním kandidátem pro domácí likéry, které je docela zábavné vyrobit a přidat do baru.
Tato příručka je určena k představení vám různých likérů, které jsou dnes k dispozici. Od sponek, jako je triple sec, až po zajímavé likéry, jako je Pama, je tu spousta chutí a lze je použít k výrobě fantastických koktejlů.
Naučte se vaše likéry
Absante: Bledě zelený likér s příchutí anýzu. Když kape pomalu po ledu, otáčí se. Ideální náhražka absintových a jiných anýzových likérů.
Absinthe: Likér s příchutí anýzu, který byl původně důkazem 136 a ve většině zemí byl zákonem po mnoho let zakázán. Absante, Pernod a Herbsaint mohou být použity k nahrazení absintu v receptech na koktejly.
Advokát: Likér z Holandska vyrobený z vaječných žloutků, brandy, cukru a vanilky, který se často těší přímo nebo na skalách. Často se označuje jako nizozemská verze vaječného likéru.
Agavero: Likér na bázi tequily ochucený květem damiana. Byl vytvořen v roce 1857, používá směs 100 procent modrého agáve añejo a repozice tequil ve věku ve francouzském dubu Limousin. Je populární pít rovně nebo na skalách a lze jej míchat do různých koktejlů. Agavero je podobné Damiana Liqueur.
Amaretto: Mandlový likér vyrobený z meruněk. Je to jeden z nejpopulárnějších likérů a je nezbytný v dobře zásobeném baru. Amaretto se běžně spáruje s kávovým likérem nebo se používá jako hladký, sladký likér v střelcích.
Amaro Meletti: Hořký italský digestiv ochucený různými aromatickými bylinkami včetně anýzu a šafránu. Profil chuti je překvapivý a připomíná čokoládu. Je chutná sama o sobě nebo na ledu a používá se v několika koktejlech.
Amer Picon: Hořký francouzský aperitiv, který lze těžko najít, zejména ve Spojených státech. Má výraznou oranžovou chuť. Amer Torani a Amaro CioCiaro patří mezi životaschopné náhražky pro použití v koktejlech.
Aperol: Italský aperitiv vyrobený z receptury vyvinuté v roce 1919. Jeho primární příchuť je oranžová, ale zahrnuje také rebarbory, činčily, hořce a další „tajné“ byliny. Velmi užitečné v koktejlech, které vyžadují hořkou pomerančovou chuť spíše než sladkou.
Averna: Italský hořký likér (nebo amaro ), který se stále vyrábí z původního receptu bylin, kořenů a citrusových kůrek z roku 1868 s přírodním karamelem pro sladkost. Likér je oblíbeným digestivem v Itálii a často se podává na skalách, ale také je skvělým míchadlem pro koktejly.
Barenjaeger: Likér s příchutí medu vyráběný v Německu, jehož počátky sahají až do středověké Evropy. Poskytuje příjemnou sladkou chuť do koktejlů a je ideální náhradou skutečného medu v nápojích.
Benedictine: patentovaný likér vyrobený z bylin, kořenů a cukru s koňakovou základnou. Jedná se o oblíbený prémiový likér, který je nezbytný pro řadu klasických koktejlů. K dispozici také již ve směsi s brandy pro lahvovou verzi na polici B & B.
Likér nebo ostružina Blackberry: Některé ostružinové ostružiny mohou být sladší než likéry, i když je lze často používat zaměnitelně. Crème de mûre je další ostružinový likér.
Butterscotch Schnapps nebo likér: Likér vyrobený ze směsi másla a hnědého cukru, který chutná jako máslové bonbóny. Někdy se označuje jako Buttershots, což je vlastně obchodní značka produkovaná společností DeKuyper.
Cacao Mint Nuss: Crème de cacao s příchutí lískových oříšků. To není příliš běžné, i když je docela zajímavé pít chlazené nebo dát crème de cacao nápoje ořechovou chuť.
Campari: Populární hořký italský apèritif vyrobený s jedinečnou směsí bylin a koření. Oranžová je dominantní příchuť. Tajný recept původně vyvinul Gaspare Campari v roce 1860 pro jeho Cafè Campari v italském Miláně. Campari se často podává na skalách samostatně nebo ve směsi s klubovou sodou. Je také klíčovou přísadou mnoha koktejlů apèritif.
Chambord: Nejznámější značka malinového likéru na trhu, je základem v mnoha barech. Likér pochází z roku 1685, kdy Louis XIV navštívil Château de Chambord. Chambord se vyrábí v údolí Loiry ve Francii z červených a černých malin, medu, vanilky a koňaku.
Chartreuse: Bylinný likér vyráběný kartuziánskými mnichy ve francouzských Alpách. Je k dispozici jako zelená nebo žlutá Chartreuse a jako speciální lahvování VEP u obou odrůd, které stárnou delší dobu. Běžná ingredience v mnoha klasických a špičkových koktejlech.
Cherry Heering: Špičková značka třešňového likéru s přirozenou příchutí z Dánska, která se používá v různých receptech na koktejly.
Třešňový likér: Různé likéry ochucené třešněmi. Někteří používají přírodní aroma nebo skutečné třešně, zatímco jiní používají umělá aroma. Cherry Heering, crème de cerise a maraschino likér jsou všechny třešňové likéry. Při výběru této chuti buďte opatrní, protože mnoho nabídek spodních polic může připomínat sirup proti kašli, což je běžný výsledek, když se třešňová příchuť smíchá s alkoholem.
Skořice Schnapps: Skupina čirých nebo červených likérů, které jsou ochuceny sladkou skořicí. Mnoho z nich je plněno do lahví a intenzita koření a sladkosti skořice se velmi liší. Goldschlager, Hot Damn a Aftershock jsou některé z populárních značek používaných často v koktejlech a střelcích.
Kávový likér, Crème de Café: Skupina likérů s příchutí kávy, které se velmi liší v chuti, stylu a ceně. Nejoblíbenější kávový likér je Kahlua, ačkoli je k dispozici mnoho značek a stylů. Většina kávových likérů lze vzájemně nahradit. Jsou skvěle podávané ledově chladné, se silným krémem vznášejícím se na vrcholu a jsou velmi populární ingredience v různých nápojích. Každá tyč by měla mít na skladě jednu láhev.
Cointreau: Velmi oblíbená značka pomerančového likéru, která je považována za prémiovou trojnásobnou sekundu. Užitečné v jakémkoli koktejlu, který vyžaduje obecný pomerančový likér a mnoho receptů, které to vyžadují.
Tip: Níže uvedené krémové likéry nejsou krémové. Název se týká vysoké koncentrace cukru použitého k jejich výrobě. Jsou to opravdu velmi sladké, ale rozhodně ne krémové likéry.
Crème d 'Meruňky, Meruňkový brandy nebo likér, Apry: Meruňkové likéry se liší sladkostí a kvalitou, přestože mají tendenci mít skvělou chuť meruněk. Meruňkové brandy mohou být oslazeny - což z nich činí likér - nebo ne. Možnosti vrchní police jsou lahodné, když se pokropí šampaňským na flétnu přes prasklý led.
Crème d 'Almond: Růžový likér ochucený mandlemi a ovocnými kameny. Podobně jako crème de noyau, i když amaretto může být také použito jako náhrada, pokud barva nápoje není důležitá.
Crème de Banana, Banánový likér: Likéry z banánů jsou obvykle docela sladké a věrné ovocné chuti. Na trhu není mnoho možností a často se nepoužívají, i když za správné nápoje si mohou hrát spoustu legrace.
Crème de Cacao: Likér s příchutí kakaa (čokolády) a vanilky. Je velmi oblíbený a často se používá v čokoládových koktejlech. K dispozici v bílé (čiré) a hnědé variantě a vyráběné různými značkami. Může být použit jako náhrada za jiné čokoládové likéry.
Crème de Cassis: Sladký, málo odolný likér vyrobený z francouzských černých rybízů. Tmavě červená barva se nachází v několika populárních koktejlech a je často spárována s vínem.
Crème de Cerise: Sladký třešňový likér. Jako náhražky lze použít Cherry Heering, maraschino a další třešňové likéry.
Crème de Coconut, Coconut Liqueur, Batida de Coco: Sladké kokosové likéry mají obvykle základnu rumu a jsou oblíbené v tropických koktejlech. Batida de coco je krémový likér; crème de coconut inklinuje být jasný; jiné kokosové likéry mohou být jeden nebo druhý. Nesmí se zaměňovat s „krémem z kokosu“, nealkoholickou tekutinou, která se také nachází v mnoha receptech na pití, ačkoli kokosové likéry lze použít jako náhražku.
Crème de Framboise: Sladký červený až fialový likér s malinovou příchutí. Chambord je populární náhrada.
Crème de Menthe: Oblíbený sladký likér ochucený lístky nebo výtažky z máty. Je buď bílý (čirý) nebo zelený a je také oblíbenou ingrediencí v pečených dobrých receptech. Peppermint schnapps je běžná náhrada.
Crème de Mûre: Sladký likér s příchutí blackberry. Může být náhradou za Chambord a jiné ostružinové a malinové likéry.
Crème de Noyaux: Růžový likér, který má výraznou mandlovou chuť a je vyroben z kamenů švestek, třešní, broskví a meruněk. Nejedná se o velmi běžný likér, ale nachází se v několika koktejlech.
Crème de Violette: Fialový likér s fialovou vůní, který byl u klasických koktejlů běžný. Ztratil část své popularity kvůli problémům s dovozem až do konce 90. let. Od té doby se stala oblíbenou ingrediencí pro oživení klasiky a pro vývoj moderních receptů. Nejoblíbenější značkou je Rothman & Winter.
- Letecký koktejl
Curaçao: Často se vyráběl ze sušených slupek lahara pomerančů, byl to originální pomerančový likér a používá se v mnoha klasických koktejlech. Normálně má oranžovou barvu, ale může být také bílá, modrá nebo zelená. Modrý curaçao je velmi běžný způsob, jak vytvořit ohromující modré koktejly.
Cynar: hořký likér na bázi artyčoku, který byl uveden na trh v roce 1952. Přes svou základnu nemá chuť jako artyčok, protože obsahuje také směs třinácti bylin a dalších rostlin. Aperitiv je obvykle spárován s pomerančovým džusem a buď sodou nebo tonikem. Používá se také v řadě moderních koktejlů.
Damiana: Lehce ochucený bylinný likér vyrobený v Mexiku s tequilovou základnou. Primární složkou je bylina damiana, která se dlouho používá jako afrodiziakum. Podle značky Damiana byl tento likér dokonce použit v první margaritě. Je to podobné jako Agavero.
Domaine de Canton: značka zázvorového likéru s eau-de-vie a koňakovou základnou vyráběnou ve Francii. Tento je velmi oblíbený a najdete láhev v mnoha barech, protože se často používá v koktejlech.
Dorda Double Chocolate Liqueur: Špičkový krémový čokoládový likér se základnou Chopin Vodka. Vyrábí jej slavný polský chocolatier, E. Wedel a je ideální pro použití v receptech na čokoládový koktejl s krémovým profilem.
Extáza: Čirý likér ochucený citronem a granátovým jablkem. Nejprve byl uvolněn, když byly energetické nápoje opravdu horké, likér je aktivován přírodními stimulanty, včetně guarany, taurinu a ženšenu.
Fernet Branca: Italský amaro (hořký) likér se silnou chutí a vůní, který byl poprvé vyroben v roce 1845. Trávník se vyrábí s přibližně 40 bylinkami, kořeny a kořením a má výraznou příchuť mentolu a eukalyptu.
Frangelico: Nejznámější likér s lískovými oříšky nahoře. Vyrábí se z infuze opékaných lískových ořechů do alkoholu a vody. Receptura obsahuje další příchutě z pražené kávy, kakaa, bobule vanilky a kořene rebarbory. Velmi oblíbený mixér pro různé ořechové koktejly.
Galliano: Hladký, kořeněný likér s podtóny anýzu a vanilky z italského Livorna. V baru to nemůže chybět, protože je to často nejvyšší láhev a likér je brilantní zlatá barva. Nepoužívá se příliš často, ale je příjemné ho obejít, protože je to nezbytné pro hrst populárních koktejlů.
Ginger Likér: Zázvorový likér, který se často vyrábí s různými zázvorem. Byliny a med se také často přidávají do základny, která může být brandy, rum nebo neutrální alkohol. Domaine de Canton je jednou z nejpopulárnějších značek.
Perníkový likér: Často sezónní likér vydávaný během podzimního a zimního období, jsou ochuceny podpisovým kořením nalezeným v perníku. Mají tendenci být velmi milí, ale zábavné je hrát si v sezonních koktejlech. Některé značky přijaly chuť, včetně Hiram Walker a Kahlua, i když tyto mají tendenci přicházet a odcházet na trh. Jako náhradu lze použít perníkové sirupy.
Godiva: řada čokoládových likérů vyráběných proslulým gurmánským čokoládem Godiva. Jsou sladké a krémové a dodávají se v různých příchutích, včetně bílé čokolády. Užitečné v mnoha receptech na koktejly, ve kterých by byl krémový čokoládový likér vhodný.
Goldschlager: Vysoce kvalitní, jasně zbarvené skořicové pálenky, které obsahují vločky 24K zlatých listů. Je zábavné hrát s likérem a objevuje se v mnoha koktejlech a střelcích.
Grand Marnier: Špičkový a velmi oblíbený pomerančový likér s koňakovou základnou, která se vyrábí ve Francii. To je považováno za nezbytné pro dobře zásobený bar a je požadováno v nesčetných koktejlech. Ačkoli to je často používáno jako přízvukový likér, Grand Marnier může být také hlavní ingrediencí nápoje.
GranGala Triple Orange: Oranžový likér s italskou VSOP brandy základnou a ochucený středomořskými pomeranči. Může být použit jako náhrada za Grand Marnier.
Herbsaint: Obchodní značka likéru s anýzem, který se dlouho používá jako náhrada za absint. Herbsaint, který byl propuštěn po zákazu v roce 1934, je produktem společnosti Sazerac v New Orleans. Původní recept tohoto 90-důkazního likéru byl znovu vydán v roce 2009 jako Herbsaint Original (100-proof). Může být náhradou za Pernod nebo použit v jakémkoli koktejlu, který vyžaduje anýzový likér.
Hpnotiq: Tento populární oceánský modrý tropický likér je příjemná směs vodky, koňaku a tropického ovoce (rodinné tajemství). Je to skvělá náhrada za modrý curaçao a hvězdu mnoha krásných modrých koktejlů.
Irish Cream Liqueur: Smetanový likér vyrobený z irské whisky, smetany a čokolády. Je to jeden z nejpopulárnějších likérů v baru a často se používá k přípravě nápojů krémové základny. Baileys je nejoblíbenější značka, i když existují i jiné, které stojí za prozkoumání. Irský krém je nezbytný pro mnoho známých koktejlů a střelců.
Irish Mist: Sladký likér vyrobený z aromatické směsi irské whisky, medu, bylin a jiných lihovin. Recept se datuje více než 1 000 let.
Jägermeister: Velmi populární bylinný likér vyrobený v Německu s poněkud notoricky známou pověstí. To je často podáváno v střelci, ale může být také těšit na jemné koktejly.
Kahlua: Velmi populární značka kávového likéru vyráběného v Mexiku. To je tak obyčejné že jméno kahlua je často používán se odkazovat na nějaký kávový likér obecně. Značka nabízí možnosti nad rámec standardní Kahlua, včetně hlubších kávových příchutí a dalších příchutí, jako je karamel, lískový ořech a vanilka. Kahlua se používá v mnoha receptech na koktejly a střelce.
Limoncello: Sladký italský dezertní likér s příchutí citronu vyrobený z citronových kůží. Je to jedna z nejlepších možností citronového likéru, která se často používá v koktejlech nebo usrkává ihned po ochlazení. Je to docela chutné pokapané zmrzlinou a často se používá také v pečeném zboží.
Licor 43: Vanilkový likér vyrobený ve Španělsku. Recept obsahuje 43 ingrediencí a chuť má dominantní vanilka. Zahrnuje také citrusové plody, jiné ovoce, byliny, koření a další tajné přísady. Oblíbený likér, je již dlouho jednou z primárních vanilkových likérů na trhu. V mnoha moderních receptech na koktejly se stala náhradou za ukončený Navan.
Liči likér: Kategorie spíše sladkých likérů ochucených destilací nebo infuzí liči ovoce do základního lihu. Je to exotická chuť, která funguje dobře v mnoha jednoduchých koktejlech a večírcích.
Mango Likér: Často sladký, oranžově zbarvený likér ochucený tropickým ovocem. Řada značek vyrábí mango likéry, včetně Bols, Marie Brizard a Orchard.
Maraschino: čirý, suchý likér s příchutí třešně vyrobený z třešně Marasca a jeho jámy. Jedná se o oblíbený koktejlový mixér a používá se v mnoha klasických výrobcích, protože není tak sladký jako jiné třešňové likéry.
Midori: zářivě zelený likér, který má sladkou melounovou příchuť. Jedná se o nejpopulárnější melounový likér na trhu, i když existují i jiné podobné barvy a chuti. Je to univerzální likér, nezbytný v baru a používá se k výrobě mnoha krásných zelených koktejlů a střelců.
Navan: Nyní přerušený likér s koňakovou základnou ochucený přírodní černou vanilkou z Madagaskaru. Tento prvotřídní duch vytvořil Grand Marnier a byl nesmírně populární. Po řadu let to byl vanilkový likér volby a používaný v mnoha moderních receptech na koktejly. Mezi životaschopné náhražky patří Bols Vanilla, Galliano, Licor 43, Tuaca a další vanilkové likéry.
Ouzo: Oblíbený řecký apéritifský likér ochucený anýzem, který je typicky přes 90 důkazů a podobný tureckým raki. Když se pije sám, obvykle se mísí čtyři díly vody s jednou částí ouzo. Může být použit místo jiných anýzových likérů, jako je absint, Herbsaint a Pernod, ačkoli se objevuje v některých receptech na koktejly (a mnoho střelců). Mnoho kuchařů si také přidává ouzo do jídla.
Likér z granátového jablka Pama: Velmi oblíbený hustý, sladký, červený likér naplněný chutí granátových jablek. Tento prémiový duch dělá skvělý koktejlový mixér a je pěkným přízvukem pro různé pokrmy. Může být použit jako náhražka grenadinového sirupu v téměř jakémkoli koktejlu. Je to také rychlý způsob, jak dát oblíbeným koktejlům - margarita, daiquiri atd. - granátové jablko.
Patrón Citrónge: Oranžový likér vyráběný Patronem Spiritsem využívající tequilu značky jako základnu. Je ideální pro koktejly tequily, dokonce i ty, které vyžadují jiné oranžové likéry.
Patrón XO Café: Likér na bázi tequily s chutí kávy. Likér je sušší a ne tak sladký jako jiné kávové likéry, ale je silnější na 70 důkazů. Vyznačuje se mnoha recepty na koktejly a páry dokonale s tequilou. Může být použit jako náhrada za Kahlua nebo jakýkoli jiný kávový likér.
Peach Liqueur: Vyrobeno z infuze celých, čerstvých a / nebo sušených broskví v brandy nebo na neutrální bázi alkoholu. Vyráběno řadou značek různé kvality a mohou na etiketě používat francouzskou „ pêche “. Mezi láhve, které je třeba hledat, patří Bols, JDK & Sons, Marie Brizard a Mathilde. Můžete si také snadno vytvořit svůj vlastní broskvový likér. Může být použit jako náhražka broskvoní.
Peppermint Schnapps: Mátou ochucená lihovina podobná crème de menthe, ale máta peprná používá méně cukru a více alkoholu. Kvalita, síla a chuť se u mnoha značek liší. Má často silnou, svěží příchuť máty a používá se v různých oblíbených zimních koktejlech a večírcích.
Pimento Dram: Pepřový jamajský rumový likér s příchutí koření, který se vyskytuje v tiki a klasických koktejlech. Nazývá se také „kořenící dram“.
Pimm's Cup: Značka likérů, která kombinuje tajný recept ovoce a koření a přidává jej k celé řadě základních likérů. Nejobvyklejší je gin založený, Pimmův pohár č. 1, který se objevuje v oblíbeném míchaném nápoji jižní Anglie, který se jmenuje stejným názvem.
Likér z ananasu, Licor de Piña: Příjemný ovocný likér s tropickou chutí ananasu. Tato příchuť není často vyžadována u koktejlů, ale je zábavné ji přidat do receptů a dát nápoji ananasový kop. Existují dobří výrobci ananasových likérů, včetně Bols a Giffard; 99 Ananas je také zábavný. To by také byla dobrá příchuť domácího likéru.
Dýňový likér: Dýňové likéry se obvykle vyskytují pouze v podzimních a zimních měsících. K dostupným značkám patří Hiram Walker Pumpkin Spice a Bols Pumpkin Smash, i když ostatní se objevují na trhu. Je to skvělý způsob, jak si dát dýňový nápoj napravit a lze jej použít k přípravě chutných podzimních koktejlů.
Raki: Vysoce odolný likér s anýzem z Turecka, který se často těší s jídlem. Je to velmi podobné ouzu a nejčastěji se podává v úzkém kadeh sklenici naplněném do poloviny nebo méně raki, poté se přelije vodou podle chuti. Může být použit jako náhrada za absintové nebo jiné anýzové likéry.
RumChata: Smetanový likér, který se po debutu v roce 2009 stal velmi populární. RumChata je vyrobena z karibského rumu a Wisconsinského mléčného krému a ochucena skořicí, vanilkou, cukrem a dalšími přísadami. Může být použit v jakémkoli koktejlu, který vyžaduje irský krém. Protože je vyroben se skutečnou smetanou, může se při smíchání s některými ingrediencemi, zejména s kořenovým pivem, zakřivit.
St. Germain: Francouzský likér bez květů se základnou eau-de-vie. Je to velmi populární likér a používá se v mnoha koktejlech, které často mají měkké chuti, které zdůrazňují květinový profil. Je to dobrá náhrada za nealkoholický bazar bez květů, který si mnoho lidí užívá od nuly.
Sambuca: Italský likér vyrobený z olejů anýzu, badyánu, lékořice, bazalky a dalších koření. Chuť je podobná jemnému anýzu (černý lékořice) a je prezentována v mnoha koktejlech a výstřelech. Sambuca je k dispozici v bílé, černé (namodralý odstín) a červené barvy.
Schnapps: Ne typicky likér podle přísné definice, ale destilovaný alkohol, který se často produkuje s ovocem ve fermentačních tancích. Rozlišuje se mezi skutečnými pálenky vyrobenými v tradiční evropské módě a super sladkými nebo velmi chutnými "pálenky", které jsou v USA velmi populární, schnappy přicházejí v mnoha příchutích; jablko, skořice, broskev a máta peprná jsou nejčastější.
Sloe Gin: Červený likér, který vůbec není gin. Vyrábí se ze švestek švestek trnky kravské. Některé typy vytvoří při protřepání ledem krémovou hlavu, což je obvykle uvedeno na etiketě láhve. Používá se k vytvoření velmi zábavných a populárních nápojů.
Somrus: Indický krémový likér vyrobený ze směsi rumu a mléčného krému a ochucený řadou koření. Může být použit jako náhrada za irský krém nebo RumChata. Somrus lze použít v dezertech, ať už při pečení nebo jako poleva, a je to opravdu pěkný krém na chai čaj.
Southern Comfort: Americký likér vyrobený z whisky a ochucený broskvemi. Je to vynikající mixér a lahvový na 100 důkazů, což zvyšuje jeho uklidňující a oteplovací vlastnosti. Přezdívka „SoCo“ je často velmi populární a objevuje se v mnoha koktejlech a střelcích.
Jahodový likér: Různé likéry, které jsou vyráběny z pravých jahod nebo z umělých aromat. Vyrábí ji řada značek s různým stupněm kvality, sladkosti a chuti. Některé značky, které je třeba hledat, zahrnují Bols, Fragoli a Marie Brizard. Ačkoli to není požadováno často v koktejlech, mohou tyto likéry přidat rychlý dotek sladkých bobulí k různým nápojům.
Strega: Italský likér vyrobený ze 70 bylin a koření. Strega je Ital pro "čarodějnici". Likér je nejlépe známý pro jeho šafránovou, mátovou a jalovcovou příchuť, i když mezi další přísady patří skořice, fenykl a iris. Šafrán dává likéru jeho zřetelnou žlutou barvu.
Sweet Revenge: Divoký-jahodový, kyselý rmutový likér vyrobený v USA z americké whisky. Je sladká, má příjemnou ovocnou příchuť a je brilantní růžovou barvou, která je zábavná pro správné příležitosti.
Mandarinkový likér: Různé likéry vyrobené z mandarinek, často s přidáním jemných kořeninových příchutí. Nejedná se o široce používaný likér a je k dispozici několik značek, včetně Lluvia de Estrellas a Russo Mandarino. Mandarinkový džus může být náhradou nebo může být použit k výrobě domácího mandarinkového likéru.
Tequila Rose: krémový jahodový likér vyrobený v Mexiku. Je to směs jahodového likéru a tequily a byla jednou mnohem populárnější než dnes. Zjistíte, že je to vyžadováno v mnoha koktejlech a záběrech, které bychom mohli zvážit retro.
Triple Sec: Bezbarvý pomerančový likér, který se často používá jako obecný název pro všechny pomerančové likéry. Je nezbytný v baru a velmi se liší v kvalitě od jedné značky k další. Cointreau a Combier jsou prémiové značky trojnásobných sekund. Triple sec je vyžadován v mnoha receptech na koktejly, včetně většiny margarit.
Tuaca: Italský likér, který byl údajně vytvořen pro vládce renesanční éry, Lorenza Velkolepého. Chuť je jemná směs vanilky a citrusů. Je to dobré mít v baru a lze jej použít jako náhradu za jiné vanilkové likéry.
TY KU: Bledě zelený likér saké a asijské základny vodky. Chuť je směsí více než 20 přírodních plodů a botanik, včetně asijské hrušky, fuji apple, granátového jablka, damiana, ženšenu a yuzu. Je to skvělý tropický likér pro vytváření zábavných zelených koktejlů a záběrů.
Unicum: Bylinný digestiv produkovaný v Maďarsku. Používá tajný recept 40 bylin a koření, který byl původně vytvořen v roce 1790. Je to hořký likér a základní receptura pro likéry Unicum Plum a Zwack.
Vanilkový likér: Není mnoho pravých likérů s příchutí vanilky. Místo toho je běžné najít vanilku ve směsi s jinými aromatickými látkami, i když často dominuje celkovému aromatickému profilu. Populární "vanilkové" likéry jsou Galliano, Licor 43 a Tuaca. Bols a několik dalších společností, které se specializují na likéry, nabízejí přímou vanilku. Je to zábavná chuť pro různé koktejly a vanilková vodka je dobrá náhrada, i když ty nejsou sladené.
VeeV Açai Spirit: Unikátní destilovaný alkohol (technicky spíše likér než likér) vyrobený z ovoce açai, které je jedním z populárních „superfruits“. VeeV je zajímavou ingrediencí pro koktejly a lze jej použít jako vodku s příchutí bobule.
X-Fusion: Růžový likér z Francie, který napouští mango, provensálské krevní pomeranče a mučenky do prémiové vodky. X.-Rated Tropics je zářivě žlutá verze s příchutí ananasu a kokosu. Je zábavné míchat je do funky koktejlů.
Yukon Jack: Populární medový likér na bázi whisky z whisky. Běžně se mýlí jako přímá kanadská whisky, i když má výrazně sladkou chuť. Používá se u některých poměrně populárních nápojů. Značka také produkuje máty peprné nazvané Permafrost.
Zen: Ukončený likér ochucený zeleným čajem, zelený čaj vyrobený japonskou společností Suntory. Byl vyroben z kjótského zeleného čaje, citronové trávy a různých bylin s neutrálním obilným základem. Bylo to docela populární a používá se v různých koktejlech. Na trhu není žádná dobrá náhrada, i když byste si mohli snadno vytvořit vlastní recept na likér ze zeleného čaje.
Zwack: Bylinný digestivový likér, který je méně hořký a má více citrusových tónů než Unicum, na kterém je založen. Tento likér je populární ve Spojených státech jako alternativa k Jagermeister.
Zažijte chuť klasického stylu s 20 nadčasovými koktejly
