Borůvky

Borůvky jsou baculaté tečky koláčové sladkosti. Celoročně jsou k dispozici horké domy, pěstované a zámořské borůvky, ale v mnoha zemích Severní Ameriky jsou někdy od června do srpna k dispozici právě vybrané místní bobule.

• Divoké borůvky, pěstované borůvky

  

  Molly Watsonová

  Divoké borůvky bývají menší a mají koncentrovanější chuť, pěstované borůvky jsou větší a šťavnatější, jako jsou ty na obrázku. Dejte si však pozor na borůvky bez chuti, které se staly příliš běžnými. Naštěstí většina prodejců na zemědělských trzích vám před zakoupením ochutná jejich zboží.

• Výběr borůvek

  

  Molly Watsonová

  Dokonce ani dokonale zralé borůvky nemají velkou vůni (zejména ve srovnání s jinými letními plody), proto nejprve použijte oči: Podívejte se na tmavě modré borůvky, které na nich mají mírně bílý stříbřitý květ. Vyvarujte se načervenalých nebo nazelenalých bobulí a nádob na pinty, které je obsahují, protože je to známka toho, že borůvky byly sklízeny bez rozdílu a ne na jejich vrcholu.

  Za druhé, použijte ruku. Borůvky by se měly cítit těžké pro jejich množství.

  Za třetí, dejte pár bobulí chuť. Měli by prasknout, když je kousnete, a být koláč, ale sladký.

• Vaření S Borůvkami

  

  Molly Watsonová

  Stejně jako u většiny čerstvých plodů, borůvky mohou být nejlepší, když jsou konzumovány mimo dosah ruky. Ale po několika pintech toho je zábavné začít s nimi vařit. Zde je několik jednoduchých a chutných receptů, jak začít:

  • A Blueberry Fool nemohl být jednodušší vyrobit - jen rozbil borůvky a slazenou šlehačkou. Přesto je to elegantní a chutné. Funguje také dokonale se zmrzlými bobulemi. O něco více práce - ale jen o kousek - získáte jednoduchý, ale uspokojivý borůvkový mandlinový crispKto nemiluje borůvkové muffiny? Nebo vyzkoušejte menší mini borůvkové muffinyVšechně dobrý je vydatný borůvkový jogurt kukuřičný moučník CakeMake snídaně chutná s Blueberry TurnoversMix věci s Blueberry ShortcakeCool off s Blueberry Sorbet nebo Blueberry Ice CreamKeep věci jednoduché s Blueberry a Jam TartGo mimo dezert s Blueberry a Blue Cheese Spinach SaladThose skutečně věnuje výrobě věcí od nuly může dát svůj vlastní Blueberry Cordial pokus!

• Skladování borůvek

  

  John Carey / Phololibrary / Getty Images

  Když je dostanete domů, prohlédněte si borůvky a odstraňte všechny rozbité, řezané nebo poškozené borůvky (rychle se zformují a poškodí ostatní bobule). Borůvky se nejlépe používají co nejdříve. Můžete je uložit na přepážce v cedníku přes misku s ledovou náplní, abyste je udrželi v chladu, pokud je budete jíst za den nebo dva. Jinak je skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici, ale ne v zásuvce, kde je příliš vlhká. Právě vybírané borůvky udržují až týden řádně uložené.

  Poznámka: Borůvky opláchněte ani nemyjte, dokud nebudete připraveni je použít - vlhkost značně zkrátí dobu skladování!

• Zmrazení borůvek

  

  Miemo Penttinen - miemo.net/Getty Images

  Zmrazení vlastního bohatého sklizně borůvek je super snadné. Opláchněte borůvky a poklepejte je do sucha. Položte je v jedné vrstvě na lemovaný plech. Vložte je do mrazničky, dokud nezmrzne pevná látka, obvykle přes noc. Přeneste do znovu uzavíratelných plastových sáčků, vytlačte co nejvíce vzduchu a nechte zmrazené, dokud nebudete připraveni k použití. U většiny pečiva můžete použít bobule přímo z mrazničky - rozmrazí se jako koláč, koláč nebo koláč. Zmrazené borůvky jsou také chutné se zmrzlinou nebo zmrazeným jogurtem jako jednoduchý ovocný dezert.

• Pěstování borůvek

  Borůvkový keř. Foto © Molly Watson

  Pěstování vlastních borůvek je nejlepším způsobem, jak získat nejčerstvější bobule. Naučte se základy péče o vlastní borůvkovou náplast a pěstování vlastních borůvek. Hledejte kultivary vyvinuté pro váš region a klima, abyste dosáhli nejlepších výsledků.