Jovanmandic / Getty Images
Co přesně je kyselina octová? Je to kyselina, která se přirozeně vyskytuje v octě v poměru asi 5 procent. Nejběžnější způsoby výroby jsou fermentace a oxidace ethanolu a destilace dřeva.
Synonyma
Jak je uvedeno v ChemIDPlus Lite, online databázi Národní lékařské knihovny USA a PubChem, databázi Národního centra pro biotechnologické informace (NCBI), zde je několik názvů, které může kyselina octová obsahovat:
Acetasol; Kyselina octová, ledová; Aceticum acidum; Aci-Jel; Acid acetique; Acido acetico; Azijnzuur; BRN 0506007; CCRIS 5952; Caswell č. 003; EINECS 200-580-7; EPA pesticidní chemický kód 044001; Essigsaeure; Kyselina etanová; Monomer kyseliny etanové; Kyselina ethylová; FEMA č. 2006; Ledová kyselina octová; HSDB 40; Kyselina octova; Kyselina methankarboxylová; NSC 132953; Octowy kwas; Orlex; Kyselina pyroligní; UNII-Q40Q9N063P; Kyselina octová; Vosol
CAS číslo: 64-19-7
Molekulární vzorec: C2H4O2
Funkce
Kyselina octová má mnoho funkcí, ale nejčastěji se používá jako chemické činidlo, fungicid, herbicid, mikrobiocid, nastavovač pH, kontrairritant a rozpouštědlo v různých průmyslových odvětvích, mimo jiné včetně potravin, zemědělství, čištění a kosmetiky.
Čistící použití
Protože kyselina octová ničí houby a mikroby, je skvělá pro dezinfekci a boj proti plísním. Najdete ji v několika konvenčních a zelených čisticích prostředcích, jako jsou čisticí prostředky na plísně a plísně, podlahové čističe, čističe oken, čističe povrchů, čisticí a poprašovací spreje a čističe střech, ve formě octa nebo jako přísada sama o sobě.
Jiná použití
Kyselina octová se používá v několika průmyslových odvětvích, jako je chemická látka (okyselující a neutralizační látka), zemědělská (např. Herbicid pro hubení plevelů), konzervárenská výroba (např. Ochucovací přípravky pro okurky), textilie a barviva (např. Výroba nylonu, barvicí katalyzátor), potraviny (konzervační prostředky pro zrna hospodářských zvířat a seno), kosmetika (bělidlo) a zpracovatelský průmysl (např. výroba laků).
Značky produktů obsahující kyselinu octovou
Chcete-li zjistit, zda určité produkty obsahují kyselinu octovou, zkuste prohledat databázi domácích výrobků Ministerstva zdravotnictví a lidských služeb USA, Průvodce EWG (Health Working Group) pro zdravé čištění, Dobrý průvodce nebo EWG's Deep Cosmetic Database. Nezapomeňte, že pokud použití obecného výrazu „kyselina octová“ negeneruje mnoho výsledků, zkuste zadat jednu ze svých synonym.
Nařízení
Pokud se kyselina octová používá v produktech pro osobní péči, v potravinách nebo drogách, monitoruje ji americká správa potravin a léčiv (FDA). Pro jiná použití, jako jsou pesticidy a čisticí prostředky, je monitorována Agenturou pro ochranu životního prostředí (EPA). Poslední periodická revize registrace kyseliny octové v EPA (Případ # 4001) začala v roce 2008.
Zdraví a bezpečnost
Podle FDA jsou kyselina octová a její sodná sůl, diacetát sodný, GRAS nebo „obecně považovány za bezpečné“. V dohodě o hospodářském partnerství se uvádí, že není třeba se obávat. Kyselina citronová však má určité obavy o bezpečnost a zdraví, zejména pro ty, kteří pracují s chemikáliemi, jak je uvedeno v Mezinárodní kartě pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci (NIOSH) na mezinárodní úrovni týkající se kyseliny octové.
Varování
Dýchání v kyselině octové může způsobit respirační příznaky, jako je kašel, potíže s dýcháním a bolest v krku, jakož i problémy s nervovým systémem, jako jsou bolesti hlavy a závratě. Kontakt s očima může způsobit popáleniny, ztrátu zraku, bolest a zarudnutí a kontakt s kůží může způsobit bolest, zarudnutí, popáleniny a puchýře. Také požití kyseliny citronové může mít za následek bolest v krku, pálení, bolest břicha. zvracení, šok nebo kolaps. Vzhledem k těmto obavám NIOSH navrhuje preventivní opatření pro ty, kteří pracují s kyselinou octovou, jako je ochrana kůže a očí a zajištění vhodné ventilace a ochrany dýchání.
Účinky na životní prostředí
Podle EPA je kyselina octová chemická sloučenina přirozeně přítomná ve všech živých organismech. Je také biologicky rozložitelný a snadno se rozkládá na oxid uhličitý a vodu. V závěrečném pracovním plánu „Acetic Acid and Salts (FWP) na rok 2008“ pro revizi registrace “, který předložila EPA, však EPA konstatovala, že hodnocení ekologického rizika je stále nutné, včetně jeho vlivu na ohrožené druhy, pokud se používá jako kontrola plevelů.
