14 Lepek

Spruce Eats, 2016

Velikonoční večeře je čas na oslavu jarních produktů, od čerstvých zelených a hrášků po artyčoky a chřest, což přispívá k lehkým a barevným jídlům. Chcete-li také zajistit, aby jídlo bylo přístupné pro všechny diety, při plánování dovolené si nezapomeňte nabídnout bezlepkové možnosti. Kterákoli z těchto 14 jednoduchých bezlepkových příloh dokonale doplní vaše velikonoční jídlo, ať už spárujete jehněčí, šunkovou nebo vegetariánskou kuchyni.

• Smetanové brambory bez smetany bez lepku

  

  Sharon Scheurich / Canarybird, Tenerife Journal / Getty Images

  Pokud jde o dekadentní přílohu, která si zaslouží prázdninové jídlo, nehledejte nic jiného než zapečené brambory - ale nejvíce zapečené bramborové recepty zahrnují mouku, a proto nejsou součástí bezlepkové stravy. Tato verze používá sladkou rýžovou mouku namísto standardní pšeničné mouky, která má vyšší obsah škrobu než běžná rýžová mouka a je perfektní, když se používá jako zahušťovadlo. Můžete přidat šunku do těchto sýrových a krémových brambor, pokud potřebujete něco podstatnějšího.

• Snadné Skillet zelené fazole a slanina

  

  Spruce Eats, 2016

  V tomto rychlém a jednoduchém receptu, který si zaslouží velikonoční jídlo, přiveďte své zelené fazolky s trochou slaniny. Vařené zelené fazolky se přidají k pánvi s kapkami slaniny, máslem a křupavou slaninou a házejí se, dokud nejsou dobře kombinovány. Výsledkem je dokonalá rovnováha másla, soli a kouře, bez přísad, které obsahují lepek.

• Pečená jarní zelenina s česnekem a tymiánem

  

  Anthony-Masterson / Getty Images

  Čerstvé jarní vegetariáni bývají samy o sobě sladké a něžné, takže nemusíte dělat nic, abyste je hodili. Pro jednoduše chutnou přílohu hodte zeleninu do olivového oleje a pečte je s česnekem a čerstvým tymiánem. Protože neexistují žádné přísady s lepkem, je toto jídlo pro všechny bezpečné. Dětské brambory, mrkev a pastinák se hodí do olivového oleje, soli a pepře a pečí se, dokud nebudou pěkně opečené a začnou se křupat. Poté přidejte česnek a tymián a vařte ještě několik minut, aby se dochucovaly chutě.

• Snadná hnědá cukrová glazura

  

  Spruce Eats, 2016

  Zářivě oranžová mrkev jsou obzvláště vhodné velikonoční pokrmy a díky jednoduchému hnědému cukru a máslové polevě jsou mimořádné. Petite celá mrkev s vrcholky zdobené jsou nejkrásnější, ale baby mrkev bude fungovat také. Mrkev se vaří na varné desce ve směsi hnědého cukru, másla a vody, dokud se tekutina nezmění a nezhoustne, což má za následek mrkev, která je něžná a sladká a přirozeně bezlepková miska.

• Kale a zelí Slaw s hořčicí Vinaigrette

  

  Diana Rattray. Spruce Eats, 2016

  Tato lehká a křupavá salátová salátová jídla zabrání příliš těžkému jídlu. Čerstvý kapusta a zelí v lehké vijigrette je pěkným doprovodem k bohatým jídlům a nebude-li chvilku sedět na jídelním stole, nebude vadit jako ostatní saláty. Rozdrcený kapusta a zelí, spolu s opečenými vlašskými ořechy, jsou házeny směsí dijonské hořčice, česneku, bílého balzamického octu a olivového oleje. Jedná se o recept bez přírodního lepku, který obsahuje pěknou dávku výživy.

• Grilovaný chřest

  

  Spruce Eats, 2016

  Když se počasí otepluje a dny trvají déle, je na čase oprášit gril a vypálit ho. A chřest je perfektní jídlo, s nímž můžete začít grilovat; pokapaný olivovým olejem, posypaný solí a rychlý výlet přes žhavé uhlí a stlačení citronu je vše, co se chřest musí stát chutnou přílohou s poznámkami o výživě a kouři. Je ideální pro házení, zatímco vaše maso, jako grilované jehněčí kotlety, odpočívá.

• Domácí bramborová kaše

  

  Spruce Eats, 2016

  S bramborovou kaší nemůžete pokazit - jsou to koneční potěšení z davu. S nekonečnými variacemi (a spoustou nápadů obsažených v tomto receptu) přidá klasické jídlo k jídlu škrob bez přidání lepku. Ale není to to, co se přidává do brambor, které vytvářejí perfektní přílohu; jsou to samotné brambory. K dosažení lepších výsledků použijte vyšší škrobové brambory.

• Pečené celé artyčoky

  

  Spruce Eats, 2016

  Artičoky jsou často považovány za tak těžké vaření a těžké sloužit, ale tyto jarní bodláky se snadněji baví, než by se mohlo zdát. Místo vaření na varné desce pevně zabalte celé upravené artyčoky jednotlivě a pečte v troubě, která v podstatě duší zeleninu. Jsou obzvláště dobré se stiskem citronu a aioli pro namáčení.

• Jarní zeleninové rizoto s chřestem a hráškem

  

  Diana Rattray. Spruce Eats, 2016

  Rýže je vždy bezpečnou sázkou pro ty, kteří mají bezlepkovou dietu, a smetanové rizoto plné jarních vegetariánů je skvělým způsobem, jak tento škrob servírovat. Tato příloha, posetá chřestem, zelenou cibulkou a anglickým hráškem, je obzvláště chutná s jehněčím nebo kuřecím masem. Arborio rýže se stává jemnou a krémovou s trochou kousnutí poté, co se pomalu vaří v horkém vývaru, a sýr parmezán přidává trochu extra ořechové a sametové textury.

• Luxusní, máslový krémový špenát

  

  magnez2 / Getty Images

  Jaro je čas na všechno zelené, a to včetně čerstvého zemědělského špenátu. Vařený smetanovou a sýrovou omáčkou, ani ti nejkrásnější jedlíci nebudou schopni odolat jíst své zelené. A bez jakýchkoli zakázaných ingrediencí se mohou také těšit na bezlepkové jedlíky. Těžká smetana, máslo a parmazán přispívají k této milé přípojce lahodnou texturu a hladký pocit v ústech.

• Chřest restovaný s citronem

  

  Spruce Eats, 2016

  Chřest je velmi pružná zelenina; Když se začnou na farmářských trzích a v potravinářství objevovat jasně zelené hrozny, víte, že pramení jaro. Rychle opékající chřest je udržuje hezky a svěží a zároveň přináší svěží chuť zeleniny a cibule, bílé víno, čerstvý tymián a máslová omáčka jsou dokonalým dotekem.

• Rychle pečené dětské brambory

  

  Spruce Eats, 2017

  Brambory jsou také v sezóně na jaře a jemné dětské odrůdy jsou v tomto ročním období obzvláště dobré. Není třeba slupat brambory, protože malé odrůdy mají tenkou pokožku, která se v troubě lupou. Vaření brambor až do začátku zjemnění připravuje půdu pro jemné, ale křupavé brambory po pečení v troubě trochou oleje, soli a pepře. Postřik čerstvou nasekanou petrželkou je dokonalým dotekem.

• Pór Gratin se smetanou a sýrem Fontina

  

  Diana Rattray. Spruce Eats, 2016

  Pór - vysoký, mírnější bratranec cibule - je často uvíznut v bramborové polévce jako podpůrná hvězda. Ale tato jarní zelenina může nést také bodové světlo, jako v tomto pórovém gratinu. Smetanová krémová sýrová omáčka vyrobená ze silného krému, fontiny a parmezánu je sen spojený s masem a salátem; bez mouky, je ideální pro ty, kteří jedí bezlepek.

• Pečená mrkev s Feta a Dukkah

  

  Anita Schecter

  Pečená mrkev přináší jejich přirozenou sladkost, která se v tomto receptu pěkně hraje ze slaného sýru feta a pikantní dukkah. Dukkah je egyptská směs koření a ořechů bez lepku, kterou lze najít na některých trzích nebo vyrobit doma s přísadami nakupovanými v obchodě; přidává do karamelizovaných mrkví nádherné komplexní koření a texturu.