J. Hackett
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 50 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 161 | Kalorie |
| 4g | Tlustý |
| 27 g | Sacharidy |
| 6g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 161 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasycený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 2 mg | 1% |
| Sodík 702 mg | 31% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 27 g | 10% |
| Dietní vlákno 5g | 18% |
| Protein 6g | |
| Vápník 48 mg | 4% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Jedná se o hřejivý a uklidňující recept na vegetariánský ječmen a houbový pilaf se spoustou zemité chuti z cibule, rozmarýnu a hub. A má nízký obsah tuku a také velmi nízký obsah cholesterolu. Pro recept na veganský ječmen pilaf, který je ještě nižší v tuku a bez obsahu cholesterolu, jednoduše vynechejte sýr parmezán, nebo můžete místo sýra zkusit přidat trochu výživných kvasinek.
Někteří lidé milují texturu a žvýkání ječmene a možná zjistíte, že také milujete, že je to kompletní výprodej u pokladny, zejména pokud jste zvyklí na některá z trendovějších celých zrn, jako je quinoa nebo kaniwa, které bývají trochu drahé. Samozřejmě, pokud máte rádi experimentování s různými celými zrny, můžete si vždy vyměnit ječmen za své oblíbené, nebo zkusit něco nového, jako je celozrnné freekeh nebo teff, pokud jste tak již neučinili.
Ingredience
- 1/2 šálku čerstvých nakrájených hub (použijte buď běžné houby bílé knoflíky nebo čerstvé hříbky)
- 2 lžičky. olivový olej
- 1 šálek perličkového ječmene
- 3 šálky zeleninového vývaru
- 2 lžíce. nasekané zelené cibule (cibule)
- 1/4 lžičky. drcený sušený rozmarýn
- 2 lžíce. strouhaný čerstvý parmazán (vynechte nebo nahraďte nutričními kvasnicemi, pokud jíte vegan)
- Volitelné: mořská sůl nebo košerová sůl a čerstvý krakovaný černý pepř (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Zahřívejte olivový olej v pánvi; přidejte houby a sautee, dokud jen stěží něžně, asi minutu nebo dvě.
Přidejte ječmen, zeleninový vývar, zelenou cibuli a rozmarýn. Přivést k varu.
Snižte teplo na nízkou teplotu, přikryjte a vařte 45 minut nebo dokud ječmen není křehký a tekutina není absorbována.
Čerstvě nastrouhaný parmazán posypte ječmenným pilafem a podávejte horké.
Lehce osolte trochou soli a pepře, podle vaší chuti. (Mořská sůl nebo košerová sůl a čerstvý mletý černý pepř vám poskytnou nejlepší chuť.)
Podávejte a užívejte si!
Značky receptů:
- houba
- příloha
- americký
- zpátky do školy
