Diana Rattray
- Celkem: 65 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 45 minut
- Výnos: Slouží 6
Tato šunka a brokolice quiche dělají fantastický oběd nebo brunch, a je velmi snadné dát dohromady. Použijte hotový koláčový koláč nebo svůj oblíbený recept na koláčový koláč.
Složení zahrnuje nakrájené houby a rajčata. Neváhejte vynechat houby, pokud nejste fanoušek. Rajčata dodávají barvu. Pokud chcete, použijte menší hroznová rajčata nebo cherry rajčata. Je to skvělý způsob, jak použít zbytkovou šunku, ale místo toho může být použita vařená slanina nebo vařená drobená klobása.
Ingredience
- 1 polévková lžíce másla
- 4 unce nakrájené houby
- 1 skořápka s hlubokým pokrmem (nepečená, 9 nebo 10 palců)
- 1 šálek zmrazené brokolice (nakrájené nebo kvítky, vařené a dobře odvodněné)
- 1/2 šálky nakrájené šunky
- 1 šálek mléka (nebo půl a půl)
- 3 velká vejce (rozbité)
- 2 polévkové lžíce roztaveného másla
- 1 polévková lžíce mouky
- 1 lžičková sůl
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 1 šálek drceného ostrého čedarového sýra (dělený)
- 1 malé rajče (nebo několik hroznových rajčat, nakrájených na plátky)
Kroky, jak to udělat
Roztavte máslo v pánvi nebo pánvi na mírném ohni. Přidejte nakrájené houby a vařte, dokud nejsou houby měkké a neuvolní tekutinu. Vypusťte je a odložte stranou.
Předehřejte troubu na 375 F / 190 C / plyn 5.
Vyrovnejte koláč s kůží fólií a naplňte hmotností nebo suchými fazolemi. Pečte koláč na kůře asi 10 minut nebo dokud to nevypadá suchě a lehce zhnědlo. Odstraňte fólii a závaží a nechte kůru vychladnout.
V misce smíchejte mléko, vejce, máslo, mouku, sůl, pepř a 3/4 šálku sýra čedar; rozšleháme, dokud se dobře nezmíchají. Dát stranou.
Posypte zbývající 1/4 šálku sýra čedar na kůru. Na vrstvu sýra naneste odkapanou brokolici, šunku a houby.
Nalijte směs mléka a vajec na všechny, dávejte pozor, aby se přeplnil. V závislosti na velikosti vašeho koláčového pokrmu možná budete muset trochu vaječné směsi zlikvidovat. Nebo péct extra směs v másle ramekin.
Plátky rajčete uspořádejte na horní část náplně quiche.
Quiche umístěte pod plechovou pečicí desku nebo velký čtvereček fólie, abyste zachytili odkapávání.
Pečte po dobu 35 až 45 minut nebo dokud nůž vložený do středu nevyjde čistý.
Značky receptů:
- čedar
- quiche s rajčaty
- pozdní snídaně
- jižní
