LauriPatterson / Getty Images
- Celkem: 33 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 18 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 381 | Kalorie |
| 22 g | Tlustý |
| 30 g | Sacharidy |
| 18g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 381 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 22g | 28% |
| Nasycený tuk 9g | 45% |
| Cholesterol 179 mg | 60% |
| Sodík 392 mg | 17% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 30 g | 11% |
| Dietní vlákno 3g | 11% |
| Protein 18g | |
| Vápník 301 mg | 23% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Většina lidí má vejce a sýr v lednici, které jsou základními stavebními kameny pro tento snadný recept na brokolici a květák.
Kombinace květáku, brokolice, cibule a česneku, vařená do jemné nabídky ve frittatě doplněné tunami sýra, je prostě velkolepá.
Pokud to nechcete, nemusíte přidávat zbylé vařené těstoviny. Tento recept je bez něj kompletní. Zvyšuje však zájem a je to skvělý způsob, jak využít zbytky.
Frittatas nejsou jen k snídani, ale také skvělý brunch, oběd nebo večeři nebo občerstvení v noci. Vše, co potřebujete k tomuto jídlu, je zelený salát nebo ovocný salát a sklenka bílého vína. Pro dezert by byla hezká sušenka nebo nějaká zmrzlina zakončená fondánovou omáčkou.
Ingredience
- 2 polévkové lžíce másla
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 cibule (sekané)
- 3 stroužky česneku (mleté)
- 1 1/2 šálků brokolice (malé)
- 1 1/2 šálky květáku květáku (malý)
- 1 šálek vařených těstovin
- 13 velkých vajec (zbit)
- 1/2 čajové lžičky sušené tymiánové listy
- Sůl a pepř na dochucení
- 1 šálek sýra provolone (strouhaný)
- 1/4 šálku parmezánu (strouhaný)
Kroky, jak to udělat
Na 12palcové neprodyšné pánvi natavte máslo s olivovým olejem na mírném ohni.
Přidejte cibuli, česnek, brokolici a květák. Vařte na mírném ohni za občasného míchání s tepelně odolnou špachtlí, dokud není zelenina svěží. Poté přidejte 2 lžíce vody na pánvi, přikryjte a pára na 2 minuty, poté by měla být zelenina jemná.
Uspořádejte těstoviny na zeleninu. Nalijte vejce do všech a posypte tymiánem, solí a pepřem.
Frittata vařte, občas nadzvedněte okraje a nechte pod nimi tekoucí nevařené vajíčko a kroutte špachtlí ve středu frittaty, aby vejce teklo pod a rovnoměrně vařilo, dokud nebude dno lehce zhnědlé a frittata je téměř zasazená. Příležitostně protřepejte pánev, aby se frittata nelepila.
Zahřejte brojler. Vložte frittata pod brojler, asi 6 palců od zdroje tepla, a grilovejte po dobu dalších 4 až 8 minut nebo jen do doby, než se směs vajec nastaví. Vyjměte pánvi z trouby.
Posypte frittata oběma druhy sýrů. Dejte to zpět pod brojler. Pečte o 3 až 6 minut déle, občas rotujte pánevem, aby se rovnoměrně vařila, dokud se sýr neroztaví a nezačne zhnědnout.
Frittata nakrájejte na klíny a ihned podávejte.
Značky receptů:
- květák
- snídaně
- americký
- zpátky do školy
