Smrk / Andrea Livingston
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 535 | Kalorie |
| 15 g | Tlustý |
| 80 g | Sacharidy |
| 17g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 535 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 15g | 20% |
| Nasycený tuk 4g | 21% |
| Cholesterol 12 mg | 4% |
| Sodík 1739 mg | 76% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 80 g | 29% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 17g | |
| Vápník 191 mg | 15% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Italské jarní rizoto vytváří elegantní hostinu nebo zajímavou přílohu pro hosty i rodiny. Pokud je chřest mladý, v sezóně a je k dispozici na vašem farmářském trhu, přidejte jej do svého repertoáru večeře. Vyberte si tenkou paletu vegetariánů, abyste zajistili něžnost i svěžest, když ji začleníte do této jednoduché rýžové misky. Poté ji spárujte s jemným kořením šalotky a slanou úpravou omáčky z parmazánového rizoto na jídlo, které oslavuje dlouhou sezónu plnou čerstvých, čerstvě vybralých produktů.
Rostlinné recepty na rizoto se snadno připravují a nevyžadují seznam přísad pro praní. Pokud vám záleží na chřestu, sub brokolici nebo čerstvém jarním hrášku. Ať tak či onak, nezapomeňte přidat zeleninu ke konci vaření, abyste zajistili mírně pevný a trvalý výsledek. A pokud se vám toto čerstvé jídlo líbí, nezapomeňte vyzkoušet náš seznam dalších vegetariánských možností - plný produktů -, které vás provedou jarní a letní vegetační sezónou.
Ingredience
- 6 šálků (nebo více) zeleninového vývaru
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- 2 šalotky, nasekané
- 2 šálky Arborio rýže
- 1/2 šálku bílého vína
- 1 svazek chřestu, nasekaný na kousky po 1 palci
- 2/3 šálku parmezánu (čerstvě nastrouhaný)
- Sůl a pepř na dochucení
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk / Andrea Livingston
Ve středním zásobníku zahřejte zeleninový vývar, dokud nebude horký. Poté snižte teplotu na nízkou teplotu a udržujte ji v teple, dokud nebudete připraveni ji používat.
Smrk / Andrea Livingston
Ve velké nizozemské peci nebo polévkové nádobě zahřejte olivový olej na střední teplotu. Přidejte šalotky a restujte je 2 až 3 minuty, dokud nebudou průsvitné.
Smrk / Andrea Livingston
Přidejte rýži Arborio a promíchejte do kabátu.
Smrk / Andrea Livingston
Přidejte bílé víno a přelijte vařením, dokud se nevstřebá veškerá tekutina.
Smrk / Andrea Livingston
Přidejte jeden šálek zeleninového vývaru. Míchejte neustále, nechte rýži vařit 3 až 4 minuty, dokud se vývar nerozpustí. Pokračujte tímto způsobem, přidávejte vývar a míchejte po jednom šálku, dokud nezůstane pouze jeden šálek vývaru.
Smrk / Andrea Livingston
Nasekaný chřest přidejte do hrnce spolu s posledním šálkem vývaru. Vařte ještě 3 až 4 minuty. Pokud je rýže stále křupavá, přidejte více vývaru po 1/2 šálku, dokud nedosáhne požadované konzistence.
Smrk / Andrea Livingston
Odstraňte hrnec z horka a zamíchejte parmazánový sýr, dokud se neroztaví v rizotové sýrové omáčce.
Smrk / Andrea Livingston
Podle chuti přidejte sůl a pepř. Posypte dalším sýrem (je-li to žádoucí) a podávejte.
Smrk / Andrea Livingston
Další vegetariánské recepty na rizoto
Pro další recepty na jarní a letní rizoto zkuste bohatou chuť tohoto hříbkového rizoto. Pikantní rizoto z červeného pepře v polovině léta používá oblíbenou noční můru pro přidání sladkosti do této rýžové misky. A veganské dýňové rizoto poskytuje perfektní komfortní jídlo, aby vás propadlo pádu.
Značky receptů:
- rizoto
- večeře
- italština
- léto
