© Hideki Ueha
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 2 až 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 516 | Kalorie |
| 3g | Tlustý |
| 102 g | Sacharidy |
| 22 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 až 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 516 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 3g | 4% |
| Nasycený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 25 mg | 1% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 102 g | 37% |
| Dietní vláknina 17g | 61% |
| Protein 22g | |
| Vápník 147 mg | 11% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Vzhledem k tomu, že rýže je hlavní a často hlavní složkou japonského jídla, není překvapivé, že mezi japonskou kuchyní existuje několik variant rýže. Jeden populární styl rýže se nazývá bludiště gohan, což je v japonštině vysloveno maa-zeh gohan , což je široký pojem, který odkazuje na „smíšenou rýži“, bez ohledu na její složky. Někdy termín bludiště gohan může také být používán se odkazovat na jiný druh japonské rýžové mísy známé jako takikomi gohan kde rýže a různé přísady jsou vařeny spolu v lehké sójové omáčce nebo dashi-vývar.
Neexistují žádná pravidla, pokud jde o bludiště gohan. Jinými slovy, lze použít jakýkoli druh přísad, jako jsou ryby, mořské plody a zelenina, ačkoli proteiny, jako je kuře a hovězí maso, jsou u ma-zeh gohan méně běžné.
Edamame, který je v létě v létě, je skvěle výživná a oblíbená zelenina, která se během teplejších měsíců přidává do bludiště gohan, a v naší rodině je oblíbená zejména u dětí.
Tento reedamový edamame ma-zeh gohan používá hnědou rýži smíchanou se skořápkovým edamamem (sójové boby), nametake (kořeněné japonské houby) a kořenem sušené rýže nebo furikake, jak je známo v japonštině.
Tento konkrétní recept na bludiště gohan je můj oblíbený, protože se snadno připravuje, zejména na velké večírky nebo potluck. Tento recept se opět vrací k mému základnímu přesvědčení, že vaření japonského jídla nemusí být komplikované, ale stále přináší vynikající výsledky. Vyzkoušejte tento edamame bludiště gohan recept na další jídlo nebo potluck.
Většina japonských nebo asijských obchodů s potravinami by měla nést houby Wakame-Chazuke Furikake i lahvové Nametake.
Ingredience
- 2 šálky hnědé rýže, nevařené
- 1 1/2 šálku zmrazené skořápky edamame (sójové boby)
- 3 polévkové lžíce Wakame-Chazuke (zelený čaj) Furikake (koření ze sušené rýže)
- 2 1/2 polévkové lžíce Nametake (kořeněné houby)
Kroky, jak to udělat
Vyberte množství rýže v závislosti na tom, zda vaříte dva nebo více. Hnědou rýži dobře opláchněte a vypusťte, dokud nebude voda téměř čistá. Nechte rýži nechat vsáknout po dobu 30 minut, pokud to čas dovolí. Vařte rýži podle pokynů vařiče rýže.
Během vaření rýže vařte mražený skořápkový edamame ve vroucí vodě asi 5 minut, dokud nejsou fazole měkké. Vypusťte a opláchněte studenou vodou. Dát stranou.
Poté, co je rýže hotová, nechte ji odpočívat v vařiči rýže asi 15 minut. Přeneste rýži do velké mělké dřevěné misky na sushi (nebo japonské „ oke“).
Jemně začleňte kořen Wakame-Chazuke (zelený čaj) Furikake s rýží. Pokud je k dispozici, použijte pro snadnější použití japonské „ shamoji“ nebo rýžové pádlo.
Přidejte do rýže lahvový Nametake (kořeněné houby) a jemně promíchejte.
Přidejte vařenou skořápku edamame. Podávejte okamžitě.
Značky receptů:
- Rýže
- příloha
- japonský
- rodinná večeře
