© Miri Rotkovitz
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 35 minut
- rozmrazte těsto: 2 hodiny
- Výnos: Slouží 4 až 6
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 578 | Kalorie |
| 38 g | Tlustý |
| 43 g | Sacharidy |
| 17g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 4 až 6 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 578 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 38g | 49% |
| Nasycený tuk 7g | 37% |
| Cholesterol 161 mg | 54% |
| Sodík 448 mg | 19% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 43 g | 16% |
| Dietní vlákno 3g | 12% |
| Protein 17g | |
| Vápník 129 mg | 10% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Brokolice a sýr je výborná kombinace, a když je navzájem svinete do těsta z listového těsta, pak ho budou jíst i děti. Podávejte tuto brokolici se sýrem s rybami na rodinnou večeři nebo jako lehké mléčné vedlejší jídlo pro Shavuot.
Poznámky a tipy k testování receptů Miri:
Původní recept vyžadoval rozptýlení listového těsta směsí brokolice a svinutí do želé-rolka, ale to může vést k nedokonalému pečivu ve vnitřku role. Pokud byste chtěli vyzkoušet kolečko ve stylu větrníku, je dobré nakrájet rolku napříč koly a položit je naplocho na pekařský plech lemovaný pergamenem, aby se těsto mohlo vařit. Pokud byste raději neuspokojili, zabalte doplněk do rolky ve stylu závinů, jak je popsáno v níže uvedených výlevkách.
Brokolice je docela jemná; pokud dáváte přednost svůdnější náplni, přidejte do sýrové směsi čerstvě nakrájený česnek restovaný v olivovém oleji. Nebo zkuste do směsi přidat špetku muškátového oříšku nebo čerstvé nakrájené byliny.
Než začnete tento recept, musí se listové těsto pečlivě rozmrazit. Může to trvat několik hodin, takže podle toho naplánujte!
Ingredience
- 1 balení / 14 až 17 kusů listového těsta (rozmrazeno podle pokynů v balení)
- 1 sáček / 16 oz brokolice (zmrazené, sekané)
- 1/2 šálku tvarohu (nebo sýru ricottou)
- 1/3 šálku švýcarského sýra (nebo čedar, strouhaný)
- Volitelné: košer nebo mořská sůl
- Volitelné: čerstvě mletý černý pepř
- Volitelné: česnekový prášek
- 1 velký žloutek (lehce zbitý)
Kroky, jak to udělat
- pečivo
- příloha
- košer
- rodinná večeře
Předehřejte troubu na 180 ° C. Vyrovnejte velký lemovaný plech na pečení s pergamenovým papírem.
Vložte brokolici do velkého hrnce.
Vařte podle pokynů v balení, dokud brokolice nebude dostatečně měkká, aby se rozbila vidličkou. Vypusťte dobře v cedníku.
Umístěte cedník na pánev a rozmačkejte brokolici vidličkou (pánev zachytí veškerou vodu, kterou vymačkáte, když rozmačkáte brokolici.
Přeneste šťouchanou brokolici do velké mísy.
Přidejte chalupu nebo sýr ricotta a strouhané švýcarské nebo čedarové sýry.
Dobře promíchejte. Ochutnejte solí, pepřem a česnekovým práškem, pokud je používáte.
Rozložte těsto a zlehka oboustranně posypte moukou.
Opatrně se rozbalte do obdélníku.
Na jednu dlouhou stranu těsta lžičkou smíchejte brokolici a sýr, přičemž horní a dolní okraj ponechte 1 palec. Počínaje dlouhým koncem začněte těsto válet kolem náplně. Přeložte krátké konce přes náplň a poté těsto rozvařujte tak, aby veškerá směs brokolice a sýra byla uvnitř.
Položte svitek stranou dolů na připravený list cookie.
Ostrým nožem prořízněte několik vrstev přes horní vrstvu pečiva, aby mohla unikat pára.
Horní část role natřete žloutkem.
Pečte v předehřáté troubě přibližně 30 až 35 minut, nebo dokud rolka nenafoukne a nezlata.
Variace: Do směsi brokolice přidejte restované houby.
Značky receptů:
