Okurka a wakame salát recept

Andrew Dernie / Photodisc / Getty Images

• Celkem: 25 minut
• Příprava: 10 minut
• Cook: 15 minut
• Výtěžek: 4 porce postranního talíře

5 hodnocení Přidat komentář

Sunomono je obvykle lehký ocetový salát vyrobený z okurek. Jedná se o sunomono vyrobené s wakamem nebo mořskými řasami a okurkou. Podává se jako součást japonských jídel a je obzvlášť dobrá u mořských plodů. Kombinace okurky a wakame je jedním z nejpopulárnějších typů Sunomono. Také toto jednoduché a chutné jídlo si můžete udělat doma.

Sunomono se také může vztahovat na octové saláty vyrobené z jiné syrové zeleniny (tj. Vodnice, daikon, ředkvičky, celer, zelí) a někdy také mořské plody. „Su“ je japonské slovo pro ocet.

Ocetem je rýžový ocet. Fermentovaný z rýže hraje rýžový ocet v japonské, čínské, korejské a vietnamské kuchyni. Rýžový ocet, který je méně kyselý než většina západního octa, má jemnou a lehce sladkou chuť. Ochucený rýžový ocet je často označován jako „sushi ocet“, protože obsahuje cukr a sůl, což jsou tři přísady používané k aromatizaci rýže pro sushi.

Při přípravě sunomono je klíčem nejprve odstranit veškerou přebytečnou vlhkost z jakékoli použité zeleniny.

• Nakrájejte zeleninuZapraskněte solí a smíchejte dohromady.Nechte si sednout přes sítko asi 10 minut, abyste začali čerpat vlhkost.Použijte ruce, abyste vytlačili další vlhkost.

Japonská kuchyně zahrnuje po staletí jedlou mořskou zeleninu, zejména mořské řasy bohaté na živiny, protože obsahují nejširší škálu minerálů kterékoli skupiny zeleniny. Díky jemně sladké chuti a hedvábně hladké struktuře vyniká wakame jako oblíbená. Nejčastěji se používá do polévek, jako je například polévka Miso a saláty, jako je tento recept na sunomono. Wakame se nejčastěji před použitím suší a potřebuje rehydrataci. Sušený wakame lze zakoupit „připravený k použití“ nebo ve větších kusech, které potřebují oříznutí.

Ingredience

• 1 malá okurka (nakrájená na tenká kolečka)
• 2 oz. rehydratované a změkčené mořské řasy wakame (rozřezané na asi 2 palce délky)
• 4 lžíce. rýžový ocet
• 2 lžíce. cukr
• 1/2 lžičky. sůl

Kroky, jak to udělat

Vložte okurku do mísy a posypte solí.

Vynětí půdy z produkce asi 5 minut.

Vytlačte plátky okurky pro odstranění kapaliny.

Smíchejte ocet a cukr v misce.

Do mísy přidejte okurku a wakame a dobře promíchejte.

Varianta receptů

• Měli byste také zvážit wakame kyuri su - jednoduchý, chutný salát z mořských řas wakame a čerstvé okurky s jemným sezamovým dresinkem. Složky jsou jednoduché - okurky, sušené mořské řasy wakame, rýžový ocet, sezamová semínka, sezamový olej, mořská sůl a trochu medu nebo javorového sirupu.

Značky receptů:

• salát
• předkrm
• asijský
• rodinná večeře

Hodnotit tento recept To se mi vůbec nelíbí. Není to nejhorší. Jistě, bude to. Jsem fanoušek - doporučuji. Úžasný! Miluji to! Děkujeme za vaše hodnocení!