Prémiové obrázky UIG / Getty
Krevety jsou oblíbené, snadno se vaří a chutné. Může být také chycen a vychováván pozoruhodně neudržitelným způsobem.
Další informace naleznete na adrese seafoodwatch.org. Vytvářejí regionální doporučení pro mořské plody, která zohledňují účinky na životní prostředí a úroveň toxicity.
-
Hnědé krevety
Christopher Furlong / Getty Images
Většina amerických domácích úlovků krevet jsou hnědé krevety. Mají mírně hnědý nádech, když jsou syroví (není tam žádné překvapení!), Ale nebojte se, když se uvaří, začnou jasně svítit, krevetovité. Mají pozemnější chuť než jiné odrůdy.
-
Růžové krevety
Matka dcera tisk / Getty Images
Růžové krevety jsou chyceny hlavně u pobřeží Mexického zálivu. Jsou baculaté, masité a všestranné. Podívejte se na ně, obvykle zmrazené, po celé USA
Zmrazené krevety mohou být skvělou volbou, která trhům a spotřebitelům poskytuje skvělou flexibilitu - hledejte co nejkvalitnější odrůdy mražené bleskem.
-
Maine krevety
Nance Trueworthy / Getty Images
Většina krevet Maine jsou malé krevety se studenou vodou, podobně jako Krevety Oregon Pink. Jsou ideální pro krevetové saláty, krevetové koktejly a do polévek.
Jiní, stejně jako ti na obrázku, jsou jasnější červeně - oceněni místními obyvateli.
-
Oregon růžové krevety
Gary Moon / Getty Images
Krevety Oregon růžové jsou nádherné chutné krevety z velmi dobře řízeného rybolovu u pobřeží Oregonu. Stejně jako rybolov krevet na Floridě a Maine, i ten v Oregonu dodržuje environmentálně udržitelné postupy a přísné sezónní a odlovové limity.
-
Royal Red Shrimp
fcafotodigital / Getty Images
Královské červené krevety jsou chyceny z Mexického zálivu. Jsou to hluboké krevety, které chutnají spíše jako humr. Zdůrazněte jejich bohatou chuť jednoduchými přípravky nebo ji využijte pomocí královských červených krevet v bohatě ochucených pokrmech, jako jsou etouffées, gumbos a polévka.
-
Spot Prawns
Taesam Do / Getty Images
Přes jejich jméno, krevetky jsou biologicky skrček. Krevety na místě podél západního pobřeží od Santa Barbary až po Britskou Kolumbii jsou omezeným, ale dobře řízeným rybolovem. Jsou sladké, máslové a hrozně (i když oprávněně) drahé. Může být obtížné je najít, protože restaurace mají tendenci shánět všechny krevetky, které mohou najít.
Hledejte nejlepší krevety prodávané naživu. Pokud se nebudou prodávat naživu, dobrí rybáři odstraní hlavu, aby zpomalili nebo omezili rozklad.
-
Bílé krevety
Vyhrajte obrázky McNamee / Getty
Bílé krevety mají čistou a klasickou chuť krevet, s dokonale ořechovým okrajem. Ráda vařím na grilu větší bílé krevety se štětcem másla a citronem.
