Osm pokladů rýžový pudink čínský Nový rok recept na dezert

Osm pokladů rýžový pudink čínský Nový rok dezert recept

Osm pudinků s pokladem rýže. Liv Wan

Osm pudinků z rýže s pokladem (八寶飯) je tradiční čínský novoroční dezert. Název „Osm pokladů“ pochází z „osmi“ klíčových ingrediencí, které má tento lahodný dezert. Tradičně Číňané používají k výrobě tohoto zákusku osm různých druhů sušeného ovoce, jako jsou rozinky nebo kandovaný zimní meloun.

V závislosti na tom, kde se nacházíte, může být pro vás obtížné chytit osm různých druhů sušeného nebo kandovaného ovoce, takže tyto recepty vyžadují pouze pět, které byste měli snadno najít v místním čínském nebo běžném supermarketu. Některé další sušené ovoce, které můžete pro tento dezert zvážit, jsou rande, červené a zelené strouhané švestky, jackfruit nebo dokonce sušená dlouhá buničina.

Číslo osm je magické číslo pro Číňany. V čínštině zní číslo osm jako další čínské dílo „fa“. fa 發 v čínštině znamená bohatý nebo prosperující v podnikání. Protože je tento dezert opravdu pestrý a pěkný, představuje nový rok štěstí a sladkost. Tento dezert je velmi populární v celé Číně i na Tchaj-wanu, a přestože je považován za čínský Nový rok, lze jej jíst po celý rok.

Ingredience

• Hrst třešní prosklených cukremHandful of black rozinsHandful of yellow rozinsHandful of sugar lotus seeds (k dispozici v čínském supermarketu) 1 sušené meruňky2 šálky „kulaté“ lepkavé rýže (lepkavá rýže) 100g červené fazolové pasty (紅豆 沙, k dispozici v čínském supermarketu)

Koření

• 1 polévková lžíce slunečnicového oleje¼ lžička soli

Ingredience pro sirup cukru

• 1 polévková lžíce cukru 1 polévková lžíce medu 2 šálku vody2 polévková lžíce bramborového škrobu (1/2 lžičky bramborového škrobu s 1 polévkovou lžičkou vody a rovnoměrně promíchejte, můžete bramborový škrob nahradit kukuřičnou moukou) Několik kapek růže nebo jakékoli květinové esence. (volitelný)

V některých tradičních receptech osmi pudinků Treasure Rice Pudding se říká, že se používá „osmanthová omáčka se sladkou vůní“, ale pokud nenajdete žádný klid, můžete ji nahradit růžovou esencí.

Krok 1 a krok 2

Osm pudinků s pokladem rýže krok za krokem. Liv Wan

1. Namočte kulatou lepkavou rýži (lepkavá rýže) ve studené vodě po dobu nejméně 1 hodiny. Vařte v rýžovém vařiči nebo parníku stejně, jako byste vařili normální rýži. Vařenou rýži jemně promíchejte se slunečnicovým olejem a solí, když je ještě horká. Na středně velkou misku rozetřete trochu oleje a na polovinu nakrájenou třešničkou na cukr. Umístěte sušené ovoce a třešně prosklené cukrem, jak je znázorněno na fotografii.

Krok 3

Osm pudinků s pokladem rýže 3. krok. Liv Wan

3. Vložte polovinu vařené lepkavé rýže do mísy a trochu ji zatlačte, poté vložte do středu 100g červené fazolové pasty.

Krok 4 až 7

Osm receptů na pudink s pokladem rýže. Liv Wan

4. Použijte trochu lepkavé rýže k zakrytí pasty z červených fazolí a umístěte cukrová lotosová semínka a cukrové glazované třešně kolem mísy

5. Vložte veškerou lepkavou rýži do mísy a stiskněte dolů. Pára po dobu 30 minut.

6. Pomocí malého hrnce vařte všechny ingredience cukerného sirupu. Zamíchejte sirup pomocí bramborové škrobové vody.

7. Otočte rýžový pudink na talíř a cukrový sirup natřete nahoře. Připraven sloužit.