Smrk
- Celkem: 2 hodiny 40 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 2 hodiny 20 minut
- Výnos: Slouží 6
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 507 | Kalorie |
| 29 g | Tlustý |
| 32 g | Sacharidy |
| 27 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 6 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 507 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 29g | 37% |
| Nasycený tuk 11g | 53% |
| Cholesterol 72 mg | 24% |
| Sodík 829 mg | 36% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 32 g | 11% |
| Dietní vlákno 4g | 15% |
| Protein 27g | |
| Vápník 111 mg | 9% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Žádný pokrm se nikdy nezdál být tak dokonalý pro zimní den, než vydatný hovězí guláš a knedlíky. Během těžkých dob a zimních bouří udržovala Británii a Irsko na nohou. Když se podává k večeři, každé rodině se vždy usmívá.
Knedlíky se vyrábějí s kuřetem a pro toto jídlo není žádná jiná alternativa. Takže pokud nemůžete najít suet (ve Velké Británii snadné), podívejte se na alternativy, které můžete použít, nebo je jednoduše vynechejte.
Sledujte nyní: Tradiční britský hovězí guláš a hovězí knedlík recept
Ingredience
- 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 1 libra / 450 gramů tlustého steaku na vaření (nakrájeného na velké kousky)
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
- 2 polévkové lžíce brandy
- 1 šálek / 115 gramů cibule (zhruba nasekané)
- 1 šálek / 100 gramů póreku (vyčištěný a jemně nakrájený)
- 1 šálek / 170 gramů mrkve (zhruba nasekané)
- 1 1/2 pinty / 750 mililitrů tmavého hovězího masa
- 4 unce / 115 gramů mouky
- 2 unce / 55 gramů suet (drcený)
- Špetka soli
- 3 polévkové lžíce vody (studená)
Kroky, jak to udělat
Poznámka: Přestože k tomuto receptu existuje několik kroků, je tento britský hovězí guláš a knedlíky z knedlíků rozděleno do funkčních kategorií, aby vám pomohly lépe naplánovat vaření.
Britské hovězí maso
Shromážděte ingredience.
Smrk
Ve velké míse smíchejte mouku a kousky steaku. Ujistěte se, že veškeré hovězí maso je pokryto moukou.
Smrk
Ve velké pánvi zahřejte polovinu oleje na horkou, ale ne kouřící. Přidejte polovinu moučených kousků steak a hnědou. Vyjměte steak a vložte do nizozemské trouby nebo kastrolku. Přidejte zbývající olej do pánve, znovu zahřejte a poté přidejte zbývající steaky a hnědou. Opět přidejte steak do misky.
Smrk
Otočte oheň vysoko a přidejte brandy do pánve, dobře promíchejte a škrábejte všechny šťávy masa na dně pánve. Pokračujte ve vaření této směsi a dejte pozor, abyste ji nespálili, dokud se nestane lepivou polevou.
Smrk
Do pánve přidejte cibuli, pór a mrkev, dobře promíchejte, aby se veškerá zelenina obalila polevou, a poté je všechny nakloňte do misky.
Smrk
Umístěte pánev zpět na žáru; zamíchejte ve třetině pažby a přiveďte k varu, seškrábnutím všech kousků ze dna pánve. Jakmile jsou všechny bity uvolněny, nalijte pažbu do kastrolu.
Smrk
Přidejte zbývající zásobu, přikryjte těsně přiléhajícím víkem, poté mírně vařte na varné desce nebo ve střední peci (350 F / 175 ° C) po dobu 2 hodin. Čas od času zkontrolujte, zda se zásoby příliš nesnižují. Pokud ano, přidejte trochu vroucí vody. Maso a zelenina by měly být vždy zakryty tekutinou. Tento recept můžete také připravit v pomalém sporáku, pokud jej máte.
Smrk
Přejděte k dalším krokům knedlíků.
Knedlové knedlíky
V prostorné misce smíchejte mouku s lžičkou a špetkou soli. Přidejte 3 polévkové lžíce studené vody a promíchejte. Pokud je těsto suché, přidejte více vody, dokud nemáte měkké, lehce lepkavé těsto.
Smrk
Těsto rozdělte na 8 kusů a tvarujte na kulaté kuličky s lehce floured rukama. Ponechte na jedné straně, zatímco budete házet zbývající knedlíky.
Smrk
Poté, co hovězí guláš vaří po dobu 2 hodin, sejměte víko, zkontrolujte koření a podle chuti přidejte sůl nebo pepř. K dušenému masu přidejte knedlíky a položte je na povrch ve stejné vzdálenosti. Pop jeden uprostřed, pokud máte dost. Miska znovu zakryjte víkem a vařte dalších 20 minut.
Smrk
Sejměte víko a uvidíte knedlíky dobře zvednuté; pokud ne, vařte ještě pár minut.
Smrk
Podávejte horké do teplých misek.
Smrk
Užívat si!
Varianty receptů
- V tomto receptu z hovězího masa a knedlíků používáme pórek, mrkev a cibuli, ale bez obav přidejte jakoukoli jinou kořenovou zeleninu, kterou budete muset mít. před smícháním knedlíků dobře pracujte) na mouku a lůj. Nebo zamíchejte čajovou lžičku Marmite do vlhkého těsta před tím, než nakolejeme knedlíky.
Značky receptů:
- Mrkev
- večeře
- britský
- podzim
